{"id":95950,"title":"Pollo allo zenzero","modified":"2025-10-20T18:07:07+02:00","plain":"Il pollo allo zenzero ha un posto speciale nel mio cuore. Non so se sia perch\u00e9 il pollo caramellato, in qualunque forma, mi fa impazzire oppure per la nota delicata che gli dona lo zenzero fresco. Insomma, questo classico della cucina cinese \u00e8 semplicemente delizioso.\n\n\n\nGli straccetti di pollo allo zenzero sorprenderanno anche chi di solito non ama lo zenzero e sceglierebbe piuttosto un pollo alla salsa di soia o altro: il sapore dello zenzero in purezza non si percepisce. Per chi \u00e8 curioso, ho anche una versione malese del pollo allo zenzero e cipollotti\n\n\n\nMi capita di ripetermi spesso sul blog, ma gli ingredienti di questo piatto si combinano e danno vita a qualcosa di completamente nuovo per il palato: ed \u00e8 delizioso!\n\n\n\nNon vi piace il pollo? Provate il mio manzo allo zenzero\n\n\n\nMa come preparare un pollo allo zenzero perfetto? In realt\u00e0 non \u00e8 affatto difficile. In appena 10 minuti, avrete davanti a voi un piatto delizioso. Se vi piace il pollo, i miei noodles al pollo sono perfetti per voi\n\n\n\nConsigli per un pollo allo zenzero perfetto\n\n\n\nFuoco vivo: Scaldate bene la padella o il wok prima di aggiungere gli ingredienti: \u00e8 un elemento chiave per la riuscita del piatto.\n\n\n\nLasciate accumulare il calore, altrimenti quando aggiungerete il pollo appena tolto dal frigo (se il vostro pollo non \u00e8 freddo quando lo mettete a saltare, vi consiglio di prendere appuntamento per una lavanda gastrica), la padella perder\u00e0 temperatura e vi ritroverete con carne pi\u00f9 bollita che saltata\u2026\n\n\n\nSe siete veri avventurieri culinari, provate la mia ricetta del pollo alla Coca-Cola\n\n\n\nSe non vi sentite in grado di mescolare molto velocemente dopo l\u2019aggiunta dell\u2019amido di mais, \u00e8 meglio abbassare un po\u2019 la fiamma, altrimenti rischiate di bruciare tutto\n\n\n\nUn\u2019altra ricetta in salsa con pollo a straccetti \u00e8 il mio delizioso pollo ai funghi; oppure, se preferite il manzo, ecco la mia ricetta del manzo ai cipollotti\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tPollo allo zenzero\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSALSA60 g vino Shaoxing1 cucchiaino zucchero di canna2 cucchiai salsa di soia chiara1 cucchiaino salsa di soia scura0.25 cucchiaino pepe bianco2 cucchiai salsa di ostriche1 cucchiaino amido di mais2 cucchiaino d'acquaPOLLO600 g sovracosce di pollo a cubetti3 gambi di cipollotto affettati a 1 cm (parti bianche e verdi separate)4 spicchi d'aglio tagliati a met\u00e03 scalogni a dadini6 fettine di zenzero\t\n\t\n\t\tMescolate tutti gli ingredienti della salsa (tranne acqua\/amido di mais e vino) in una ciotola. A parte, sciogliete l'amido di mais nell'acqua.Con il lato piatto del coltello, schiacciate le parti bianche dei cipollotti, l'aglio e lo zenzero.Scaldate un wok a fuoco vivo con un filo d'olio e saltate lo zenzero per 20 secondi.Aggiungete il pollo e fatelo rosolare per 50 secondi; quindi giratelo e cuocete per altri 30 secondi.Unite gli scalogni, le parti bianche dei cipollotti e l'aglio; saltate per 1 min.Sfumate con il vino Shaoxing e saltate per 20 secondi.Aggiungete gli altri ingredienti (tranne acqua e amido di mais) e saltate per 5 min mescolando bene.Unite le parti verdi dei cipollotti e lasciate ridurre ancora la salsa.Unite la miscela di amido di mais per addensare e mescolate bene.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95950","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=95950"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95950\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":95968,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95950\/revisions\/95968"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=95950"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=95950"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=95950"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}