{"id":95775,"title":"Pollo piccante cinese","modified":"2025-10-20T17:44:30+02:00","plain":"Tu + io + le mie ricette = questa meraviglia facilissima da preparare \ud83d\ude0d\n\n\n\nIspirata alla cucina cinese, la ricetta richiede giusto un rapido salto in padella; il resto \u00e8 la cosiddetta \u00ab frittura rapida \u00bb (la stessa tecnica dell\u2019olio al peperoncino) ed ecco, il piatto \u00e8 pronto da servire (o da mettere in frigo per una deliziosa insalata il giorno dopo) \ud83e\udd24 Pur contrastando con il pollo di Hainan nei sapori, si presta quasi alle stesse occasioni\n\n\n\nI colori sono cos\u00ec vivaci, adoro l\u2019aspetto di questo piatto\n\n\n\nCome preparare il pollo piccante cinese?\n\n\n\nIl procedimento \u00e8 piuttosto semplice.\n\n\n\nTagliare: Affetta il pollo in striscioline il pi\u00f9 sottili possibile. Mettilo in freezer per 10 minuti per rassodarlo e tagliarlo al meglio.\n\n\n\n\n\n\n\nMarinare: per far penetrare bene i sapori.\n\n\n\nSaltare: Salta il pollo con gli aromi.\n\n\n\n\n\n\n\nFriggere: Versa un po\u2019 di olio bollente sopra: serve a sprigionare gli aromi dei condimenti aggiunti.\n\n\n\n\n\n\n\nGuarnire: Completa il piatto con coriandolo fresco per esaltare i tanti sapori della ricetta.\n\n\n\nGli ingredienti del pollo piccante cinese\n\n\n\n\n\n\n\nIl vino Shaoxing: vino da cucina cinese dal gusto straordinario (non bevetelo come vino: \u00e8 pensato per cucinare). Potete per\u00f2 sostituirlo\n\n\n\nLa salsa di soia chiara: Salsa di soia chiara che si trova facilmente in tutti i supermercati\n\n\n\nLa salsa di ostriche: non sa di frutti di mare, ma \u00e8 deliziosa nei piatti. Scopri i suoi segreti qui\n\n\n\nFiocchi di peperoncino: io uso il gochugaru coreano, ma puoi usare qualsiasi tipo di peperoncino secondo i tuoi gusti (anche la paprika!).\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tPollo cinese piccante\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t600 g pollo tagliato a fettine sottiliMarinata1 cucchiaio vino di riso Shaoxing1 cucchiaio salsa di soia chiara0.5 cucchiaio sale0.5 cucchiaio pepe1 cucchiaio salsa di ostriche1 cucchiaio amido di mais1 cucchiaio olioSalsa piccante4 spicchi aglio tritato finemente2 cucchiai fiocchi di peperoncino0.5 cucchiaio cumino1 cucchiaio salsa di soia chiara1 cucchiaio salsa di ostriche5 cucchiai olio bollente1 manciata coriandolo\t\n\t\n\t\tMetti a marinare il pollo per 20 minuti.Saltalo a fuoco medio-alto finch\u00e9 \u00e8 cotto.In una ciotola metti prima il pollo, poi aggiungi gli altri ingredienti della salsa (tranne l'olio e il coriandolo).Versa l'olio bollente.Aggiungi il coriandolo e mescola bene.\t\n\t\n\t\tTi consiglio di metterlo in freezer per 10 minuti per rassodarlo e tagliarlo con facilit\u00e0\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=95775"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95775\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":95864,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95775\/revisions\/95864"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3028"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=95775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=95775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=95775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}