{"id":95761,"title":"Manzo allo zenzero","modified":"2025-10-20T17:48:44+02:00","plain":"Non riesco mai a dire di no quando, per cena, decidiamo di ordinare cibo cinese. Detto questo, conoscete la mia grande passione: trovare modi per preparare tutti i miei piatti preferiti nella comodit\u00e0 di casa.\n\n\n\nCerto, \u00e8 sempre bello farsi servire al ristorante, ma mi piace avere il pieno controllo su grassi, zuccheri e sale nei miei piatti\u2026 e soprattutto sul sapore.\n\n\n\nChe cos\u2019\u00e8 il manzo allo zenzero?\n\n\n\nDi ispirazione cinese, \u00e8 fatto con striscioline di manzo fritte e croccanti, avvolte in una salsa dolce e piccante profumata con tanto zenzero e aglio. Se non avete mai avuto il piacere di assaggiarlo, preparatevi a restare a bocca aperta.\n\n\n\nPer gli amanti del pollo, ecco il mio pollo allo zenzero\n\n\n\nGli ingredienti del manzo allo zenzero\n\n\n\n\nBistecca: va bene qualsiasi taglio a cottura rapida.\n\n\n\nOlio vegetale: per friggere. Vanno bene olio di soia, di arachide o di girasole.\n\n\n\nAmido di mais: fondamentale per la crosticina.\n\n\n\nPepe bianco: oppure normale pepe nero, se \u00e8 tutto ci\u00f2 che avete.\n\n\n\nSalsa di soia light: la comune salsa di soia salata da supermercato. Scoprite di pi\u00f9\n\n\n\nAceto di riso: se non lo trovate va bene anche un normale aceto bianco, ma consiglio vivamente l\u2019aceto di riso.\n\n\n\nFiocchi di peperoncino: consiglio il gochugaru coreano, altrimenti scegliete quelli che preferite in base alla vostra tolleranza al piccante.\n\n\n\nAglio e zenzero: tritati freschi o in vasetto.\n\n\n\nGuarnitura: semi di sesamo e cipollotto.\n\n\n\n\nUn riso cantonese veloce per accompagnare il tutto?\n\n\n\nCome conservare il manzo allo zenzero?\n\n\n\nTrasferite il manzo allo zenzero in un contenitore ermetico e conservatelo in frigorifero per 3-4 giorni. Riscaldate al microonde o in padella a fuoco medio. Se usate la padella, aggiungete un po\u2019 di brodo di manzo o acqua per evitare che la salsa si asciughi troppo mentre gli avanzi si scaldano.\n\n\n\nSe volete, potete congelare gli avanzi: si conservano 2-3 mesi. Riscaldate al microonde o in padella. Se optate per la padella, lasciate scongelare il manzo allo zenzero in frigorifero per una notte.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tManzo allo zenzero\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t450 g manzo a striscioline1 pizzico di  sale1 pizzico di  pepe bianco3 cucchiai di  amido di mais200 g cipollotti tagliati a pezzi da 1 cmSALSA3 spicchi d'aglio tritati1 pezzo di  zenzero fresco tritato (2 cm)0.25 cucchiaio di  salsa di soia chiara1 cucchiaio di  aceto di riso3 cucchiai di  zucchero1 cucchiaino di  fiocchi di peperoncino (facoltativo)\t\n\t\n\t\tMescola gli ingredienti della salsa.In una ciotola mescola bene il manzo con l'amido di mais, il pepe e il sale in modo che sia ben ricoperto.In una padella con un filo d'olio a fuoco medio-alto, salta i cipollotti per 2-3 min, poi mettili da parte.Aggiungi un filo d'olio, porta a fuoco vivo e salta il manzo per 2-3 min. Abbassa a medio-alto, versa la salsa e mescola rapidamente.Unisci i cipollotti, mescola per 1 min e servi.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=95761"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95761\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":95886,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95761\/revisions\/95886"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/811"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=95761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=95761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=95761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}