{"id":95741,"title":"Wings piccanti al mango","modified":"2025-10-20T17:52:25+02:00","plain":"Oggi vi propongo la versione europea dei classici \u00abMango habanero wings\u00bb americani. Di base, la salsa si prepara con mango fresco e peperoncini habanero. Il problema \u00e8 che qui i mango sono cari e gli habanero praticamente introvabili\u2026 Insomma, il sostituto che propongo in questa ricetta \u00e8, onestamente, UNA BOMBA.\n\n\n\nDensa, dolce-piccante e appiccicosa, ricopre perfettamente le ali di pollo. Le wings piccanti al mango sono un aperitivo perfetto per le grandi occasioni o i giorni di partita. Il gusto del mango e del piccante \u00e8 un abbinamento esplosivo! Al primo morso si avverte subito la dolcezza del mango seguita dalla punta piccante del Tabasco\u2026 hmmm, mi viene l\u2019acquolina solo a scriverlo.\n\n\n\nProva la mia ricetta delle wings alla salsa di soia!\n\n\n\nIngredienti principali delle wings piccanti al mango\n\n\n\nNettare di mango: Controllate bene l\u2019etichetta sul retro per scegliere un prodotto con la maggiore quantit\u00e0 possibile di frutta \u00abvera\u00bb. E, soprattutto, che sia solo mango. Alcune marche aggiungono succo d\u2019arancia o di mela per ridurre i costi\u2026\n\n\n\nIl Tabasco: Qui potete sostituirlo con qualsiasi peperoncino. Valutate voi se usare piccoli peperoncini bird\u2019s eye oppure, perch\u00e9 no, i ghost pepper.\n\n\n\nLa salsa mango habanero \u00e8 piccante?\n\n\n\nIl peperoncino habanero tradizionalmente utilizzato \u00e8 un piccolo peperoncino forte coltivato in alcune regioni degli Stati Uniti, del Messico e del Sud America. Sono molto piccanti e si collocano tra 100 000 e 350 000 sulla scala di Scoville. Per confronto, gli habanero sono 100 volte pi\u00f9 piccanti dei jalape\u00f1os.\n\n\n\nL\u2019aggiunta di mango fresco o di nettare di mango agli habanero ne addolcisce la percezione. Si sente il calore, ma non \u00e8 travolgente. Anche le note di agrumi e miele bilanciano la piccantezza. Detto questo, questa ricetta \u00e8 decisamente per chi ama il piccante! In ogni caso, \u00e8 difficile trovare habanero in Francia; tenete presente che, usando altri peperoncini, la loro intensit\u00e0 risulter\u00e0 attenuata.\n\n\n\nCome accompagnare le wings piccanti al mango?\n\n\n\nIl classico \u00e8 servirle con bastoncini di sedano. Ma potete prepararvi un aperitivo \u00aball American\u00bb con dei nachos al manzo, altre wings come le mie wings all\u2019aglio o le mie wings all\u2019aglio e miele, wings all\u2019aglio e parmigiano.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tAlette di pollo piccanti al mango\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t12 alette di polloSalsa piccante al mango2 cucchiai salsa Tabasco220 nettare di mango2 cucchiaini zucchero semolato1 cucchiaio burroPastella30 g amido di mais60 g farina di frumento1 uovo90 g acqua frizzante fredda1 cucchiaio aglio in polvere2 cucchiaini paprika1 un pizzico di sale\t\n\t\n\t\tIn una ciotola prepara la pastella e immergi il pollo.Friggi per 7 minuti a 180 \u00b0C.Lascia riposare per 5 minuti.Friggi una seconda volta per 5 minuti, finch\u00e9 saranno ben dorate.In una casseruola mescola tutti gli ingredienti della salsa.Fai ridurre a fuoco medio-basso per 15 minuti.Mescola le alette con la salsa in una ciotola capiente.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95741","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=95741"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95741\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":95919,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95741\/revisions\/95919"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2076"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=95741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=95741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=95741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}