{"id":95733,"title":"Salsa per wings","modified":"2025-10-20T17:51:29+02:00","plain":"Richiestissima: ecco in esclusiva la mia salsa per wings. Anzi, una salsa jolly per tutti i piccoli stuzzichini fritti da aperitivo:\n\n\n\n\nPancake ai gamberi\n\n\n\nAlette all\u2019aglio\n\n\n\nTenders di pollo\n\n\n\nTempura di gamberi\n\n\n\n\nIngredienti della salsa per wings\n\n\n\nGochujang e gochugaru: ingredienti simbolo della cucina coreana; vi rimando al mio articolo sull\u2019argomento. Si possono sostituire con la salsa sriracha per ottenere un risultato simile alla maionese alla sriracha\n\n\n\nSalsa sweet chili: dona un piacevole equilibrio agrodolce-piccante; potete sostituirla con dello zucchero, ma non \u00e8 la stessa cosa. Acquistatela qui oppure usate la mia ricetta della salsa sweet chili fatta in casa\n\n\n\nIntingeteci delle deliziose patatine di patata dolce in friggitrice ad aria\n\n\n\nConsigli per una salsa per wings perfetta\n\n\n\nL\u2019uso di una frusta elettrica pu\u00f2 rendere molto pi\u00f9 semplice e veloce la ricetta, oltre a garantire un migliore amalgama degli ingredienti (ad esempio del gochujang, che \u00e8 molto denso).\n\n\n\nConservatela in frigorifero per massimo 1 settimana, in un barattolo ermetico.\n\n\n\nProcedete davvero molto lentamente quando emulsionate la maionese all\u2019aglio. Se aggiungete troppo olio, troppo in fretta, l\u2019emulsione non riuscir\u00e0.\n\n\n\nSe non avete voglia, usate pure della maionese pronta.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tSalsa per alette\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 cucchiai di gochugaru1 cucchiaio di gochujang4 cucchiai di salsa sweet chiliA\u00efoli1 spicchio d'aglio tritato1 tuorlo d'uovo2 cucchiaini di succo di limone200 g olio1 pizzico di sale1 pizzico di MSG (opzionale)\t\n\t\n\t\tSu un tagliere schiaccia l'aglio tritato con il lato della lama. Aggiungi un pizzico di sale e strofina con il lato del coltello finch\u00e9 non diventa una pasta.In una ciotola unisci l'aglio, il tuorlo d'uovo e il succo di limone, poi sbatti.Aggiungi l'olio poco alla volta, continuando a sbattere per montare la maionese.Aggiungi il MSG e un altro pizzico di sale, quindi mescola.Aggiungi il gochugaru e sbatti.Aggiungi il gochujang e sbatti.Aggiungi la salsa sweet chili poco alla volta, per evitare che la salsa risulti troppo liquida.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSauceAm\u00e9ricaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95733","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=95733"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95733\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":95911,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95733\/revisions\/95911"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=95733"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=95733"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=95733"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}