{"id":95720,"title":"Pollo fritto coreano in friggitrice ad aria","modified":"2025-10-20T17:30:37+02:00","plain":"Cosa c'\u00e8 di pi\u00f9 saporito di questo pollo fritto alla coreana? Pezzi di pollo croccanti e fritti, avvolti in una salsa al gochujang appiccicosa, piccante e dolce. Per uno spuntino totalmente irresistibile, questa accoppiata \u00e8 sempre vincente. E la cottura \u00e8 ancora pi\u00f9 pratica grazie alla friggitrice ad aria.\n\n\n\nChe cos'\u00e8 il pollo fritto alla coreana?\n\n\n\nSimile al pollo fritto americano, il pollo fritto alla coreana \u00e8 del pollo fritto avvolto in una panatura croccante, poi ricoperto con una salsa appiccicosa, dolce e piccante. La salsa piccante \u00e8 preparata con una pasta di peperoncino coreana, il gochujang, molto saporita oltre che piccante.\n\n\n\nProvate anche i nuggets in friggitrice ad aria\n\n\n\nProprio come il mio pollo karaage giapponese, il pollo fritto coreano di solito si frigge due volte. La prima per sigillare e iniziare a rendere l'esterno croccante, la seconda a una temperatura pi\u00f9 alta per renderlo ultracroccante. Nello stesso spirito, provate anche la mia ricetta dei tenders di pollo coreani.\n\n\n\nQui, per\u00f2, scegliamo la friggitrice ad aria, che fa risparmiare tempo evitando la doppia frittura, o persino la frittura vera e propria.\n\n\n\nLa mia ricetta del pollo karaage\n\n\n\nL'impanatura \u00e8 un semplice mix di amido di mais (conosciuto anche come maizena). Tradizionalmente si utilizza l'amido di patate.\n\n\n\nCome gustare le alette di pollo coreane?\n\n\n\nQuesto piatto si serve generalmente con ravanello marinato alla coreana come contorno e si accompagna a bevande alcoliche come birra o soju.\n\n\n\nIl popcorn chicken taiwanese si gusta allo stesso modo\n\n\n\nIn Corea \u00e8 cos\u00ec comune abbinarlo alla birra che questa combinazione \u00e8 chiamata \u00abchimaek\u00bb, fusione di \u00abchikin\u00bb (pollo fritto) e \u00abmaekju\u00bb (birra).\n\n\n\nFonte culinaria\n\n\n\nQuesta ricetta deliziosa ci \u00e8 stata gentilmente proposta da Max, appassionato di cucina coreana che condivide il suo amore per questa gastronomia sul suo canale YouTube \u00abMax Tries Korean Food\u00bb. Per un'immersione completa e consigli pratici, guardate il video dettagliato su il suo canale YouTube. Per altre ispirazioni culinarie e per scoprire le sue avventure gastronomiche, seguite anche Max su Instagram @maxtrieskoreanfood.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tPollo fritto coreano in friggitrice ad aria\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tair fryer\t\n\t\n\t\t500 g pollo (cosce o ali)100 g fecola (di patate o di mais)200 g farina di frumento100 ml acqua1 uovosale e pepe a piacere30 g semi di sesamo per guarnireSalsa30 ml salsa di soia chiara15 g gochujang15 g gochugaru2 spicchi aglio30 g zucchero30 g ketchup30 g sciroppo di mais (o miele)\t\n\t\n\t\tPolloPreparate un composto con met\u00e0 della farina di frumento, l'uovo, la fecola e l'acqua.In un'altra ciotola mescolate il resto della farina con sale e pepe.Passate ogni pezzo di pollo prima nel composto liquido, poi nella miscela secca di farina.Disponete i pezzi di pollo nella friggitrice ad aria senza che si tocchino e cuocete a 200\u00b0C per 15 minuti. Girate i pezzi a met\u00e0 cottura.SalsaGrattugiate l'aglio.In uno shaker unite tutti gli ingredienti della salsa.Versate la salsa in una padella, portatela a bollore, poi aggiungete il pollo cotto e mescolate per ricoprirlo bene.Aggiungete un cucchiaio di semi di sesamo e mescolate.Per servireGuarnite il pollo con i restanti semi di sesamo.\t\n\t\n\t\tSi consiglia di ungere leggermente il cestello della friggitrice ad aria per evitare che il pollo si attacchi. Assicuratevi inoltre di distanziare i pezzi per favorire una circolazione ottimale dell'aria, cos\u00ec da ottenere una cottura uniforme e una panatura ben dorata.\u00a0\nPotete anche vaporizzare un po' d'olio sui pezzi.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalCor\u00e9enne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95720","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=95720"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95720\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":95749,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95720\/revisions\/95749"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=95720"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=95720"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=95720"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}