{"id":95717,"title":"Alette di pollo cinesi all’aglio e peperoni","modified":"2025-10-20T17:32:28+02:00","plain":"Oggi prepariamo un aperitivo che arriva dritto dalla cucina cinese. Non c\u2019\u00e8 niente di meglio che condividere con amici o in famiglia una bella ciotola di queste deliziose alette di pollo. Aglio e peperoni si ammorbidiscono e si caramellano, sviluppando un sapore semplicemente eccezionale.\n\n\n\nLa marinatura penetra alla perfezione e le alette restano succose, pur senza panatura. Insomma, sono una bomba.\n\n\n\nIngredienti delle alette all\u2019aglio e peperoni\n\n\n\nPer le verdure, indovinate un po\u2019 cosa serve\n\n\n\nSalsa di soia chiara: la classica salsa di soia salata che si trova in tutti i supermercati. Si distingue dalla salsa di soia scura\n\n\n\nVino Shaoxing: vino da cucina asiatico indispensabile da tenere in dispensa. Scopri i suoi segreti e come sostituirlo\n\n\n\nLa salsa di ostriche \u00e8 la principale responsabile di questa splendida doratura\n\n\n\nSalsa di ostriche: no, non sa di ostrica e s\u00ec, \u00e8 buonissima; e s\u00ec, ho un articolo sull\u2019argomento\n\n\n\nConsigli per alette perfette\n\n\n\nLa rosolatura \u00e8 fondamentale: siate pazienti. Aspettate che l\u2019olio sia ben caldo e usate una casseruola abbastanza ampia, cos\u00ec ogni aletta avr\u00e0 il suo spazio.\n\n\n\nUn primo piano per farvi venire l\u2019acquolina\n\n\n\nSe ne aggiungete troppi in una volta e la temperatura scende, aspettate che i peperoni riprendano a rosolare per bene.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tAlette di pollo alla cinese con aglio e peperoni\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t10 alette di pollo (5 tagliate a met\u00e0)10 spicchi d'aglio tritati finemente1 peperone rosso a cubetti piccoli1 peperone verde a cubetti piccoliMarinata5 spicchi d'aglio affettati1 cucchiaio di vino Shaoxing3 cucchiai di salsa di soia chiara1 cucchiaio di salsa di ostriche1 cucchiaino di sale1 pizzico di pepe\t\n\t\n\t\tIncidi leggermente le alette con un colpo di coltello.Marina per 20 min.Friggi su entrambi i lati a fuoco medio-alto. Metti da parte.A fuoco medio-alto, salta l'aglio finch\u00e9 sprigiona un profumo intenso (max 3 min).Alza la fiamma, aggiungi i peperoni e salta ancora 2 min.Aggiungi le alette e salta per 5 minuti.\t\n\t\n\t\tLa rosolatura \u00e8 fondamentale: abbiate pazienza. Allo stesso modo, aspettate che l'olio sia ben caldo e usate una padella abbastanza grande perch\u00e9 ogni aletta abbia il suo spazio. Non esitate ad aspettare che i peperoni siano ben saltati: se ne aggiungete troppi in una volta la temperatura si abbassa.\n\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95717","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=95717"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95717\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":95776,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95717\/revisions\/95776"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=95717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=95717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=95717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}