{"id":95706,"title":"Salsa chien","modified":"2025-10-20T17:33:28+02:00","plain":"Le origini della salsa chien \n\n\n\nLa salsa chien \u00e8 una salsa di origine antillana tradizionalmente usata come condimento per il pesce. Ma si pu\u00f2 usare praticamente con tutto, per esempio la mia deliziosa ricetta degli accras di baccal\u00e0.\n\n\n\naccras di baccal\u00e0\n\n\n\n\u00c8 spesso usata anche come ingrediente in altri piatti. Sebbene se ne conosca la provenienza, non ho trovato una vera storia sul perch\u00e9 e sul come della sua nascita, se non che per tagliare gli ingredienti si usava un coltello della marca \u201cChien\u201d\u2026 da qui il nome salsa chien. (fonte)\n\n\n\nQuali ingredienti compongono la salsa chien?\n\n\n\nCome tutti i piatti tradizionali, ogni famiglia ha la propria ricetta. Esistono diverse varianti che differiscono per ingredienti e grado di piccantezza. Detto ci\u00f2, alcuni ingredienti sono pi\u00f9 ricorrenti di altri:\n\n\n\nLa base della salsa \u00e8 composta da cipolle tritate, spicchi d\u2019aglio affettati, pomodori tritati, peperoncini, preferibilmente i tradizionali peperoncini bird\u2019s eye delle Antille che potete acquistare su Amazon, acqua, olio vegetale o olio d\u2019oliva, sale e pepe.\n\n\n\nPeperoncini bird's eye essiccati\n\n\n\nOnestamente, non \u00e8 affatto una ricetta difficile n\u00e9 piena di ingredienti esotici: \u00e8 alla portata di tutti e anche molto, molto economica da preparare!\n\n\n\nConsigli per una salsa chien perfetta\n\n\n\nFate attenzione alle quantit\u00e0: non volete una salsa troppo piccante o troppo densa.\n\n\n\nNon abbiate paura di essere creativi con gli ingredienti, ma non esagerate, altrimenti si rischiano miscugli un po\u2019 strani\u2026 in cucina spesso vale il \u201cless is more\u201d.\n\n\n\nSalsa chien servita con pesce alla griglia\n\n\n\nAssicuratevi che gli ingredienti siano freschi e di buona qualit\u00e0 e, soprattutto, lavate le verdure! Pesticidi o altre impurit\u00e0 nelle salse non sono il massimo.\n\n\n\nUsate i peperoncini bird's eye: donano alla salsa quel gusto unico e tipicamente antillano. Acquistateli su Amazon\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tSalsa Chien\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 gambi di cipollotto2 rametti di prezzemolo fresco1 cipolla2 spicchi d'aglio0.5 peperoncino piccante oppure 2 peperoncini dolci caraibici3 cucchiai olio d'oliva150 ml acqua bollente1 cucchiaino di sale0.5 pomodoro affettato sottile\t\n\t\n\t\tTritate e mescolate tutti gli ingredienti, tranne l'acqua.Aggiungete l'acqua bollente e mescolate per 2 minuti, quindi lasciate riposare per almeno 5 minuti prima di riporre in frigorifero.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSauceAntillaisesauce antillaise, sauce chien","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95706","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=95706"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95706\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":95806,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95706\/revisions\/95806"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=95706"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=95706"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=95706"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}