{"id":95692,"title":"Burro ai fiori di erba cipollina","modified":"2025-10-20T17:34:49+02:00","plain":"Sono un grande appassionato di cucina selvatica: adoro scoprire ingredienti commestibili poco conosciuti o del tutto dimenticati. Sono rimasto piacevolmente sorpreso di scoprire che uno degli ingredienti pi\u00f9 sorprendenti si nascondeva proprio sotto il mio naso: il fiore dell\u2019erba cipollina.\n\n\n\nI fiori di erba cipollina sono belli quanto deliziosi.\n\n\n\nEbbene s\u00ec! Il fiore di erba cipollina si mangia e, per giunta, \u00e8 delizioso! Il sapore \u00e8 a met\u00e0 tra aglio ed erba cipollina. In pi\u00f9, il suo colore davvero insolito, mescolato al burro, dona un\u2019aria molto chic. Quanto basta per impressionare i vostri ospiti! (Per stupire, mettetene un po\u2019 negli involtini primavera fatti in casa)\n\n\n\nImmaginate una voce un po\u2019 altezzosa: \u00abDuuunque, per l\u2019aperitivo una selezione di burri composti: alla vostra destra quello all\u2019aglio orsino, e qui quello ai fiori di erba cipollina\u00bb.\n\n\n\nCome usare il burro ai fiori di erba cipollina?\n\n\n\nQuesto burro magico si usa in mille e uno modi. Su una fetta di pane, su bastoncini di pane da intingere in un uovo alla coque (di gran lunga uno dei miei modi preferiti per gustarlo), a fine cottura di una bistecca, con le lumache, sulle patatine o sulle patate\u2026\n\n\n\nIn effetti, ovunque usereste il burro per lumache, potete usare anche questo!\n\n\n\nCome cucinare con i fiori di erba cipollina?\n\n\n\nTritateli e saltateli in poco olio prima di aggiungere le uova, per una frittata deliziosamente profumata. Potete usarli ovunque come sostituto dell\u2019aglio e persino farne un pesto!\n\n\n\nIl mio gatto Luna in esplorazione nella mia dispensa\n\n\n\nUsateli per marinare carni alla griglia o saltate, tritateli finemente per incorporarli in una panatura o in una salsa da intingere: \u00e8 davvero un peccato che la loro commestibilit\u00e0 sia cos\u00ec poco conosciuta, viste le possibilit\u00e0 culinarie.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tBurro ai fiori di erba cipollina\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t6 fiori di erba cipollina, tritati finemente250 g di burro salato a temperatura ambiente\t\n\t\n\t\tMescolate il tutto (potete usare un robot da cucina o un frullatore).Trasferite in un contenitore, riponete in frigorifero e gustate.\t\n\t\n\t\tPotete usare pi\u00f9 fiori se lo desiderate; per questa quantit\u00e0, questo \u00e8 il minimo.\n\t\n\t\n\t\tDivers","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95692","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=95692"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95692\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":95822,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/95692\/revisions\/95822"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=95692"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=95692"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=95692"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}