{"id":91709,"title":"Manzo al miele","modified":"2025-10-15T08:52:22+02:00","plain":"Succulente striscioline di manzo saltate con peperoni croccanti, cipolle, sedano e aglio, il tutto in una salsa al miele saporita\u2026 Questo manzo al miele saltato in padella \u00e8 cos\u00ec buono che vi garantisco che i vostri ospiti vorranno il bis !\n\n\n\nUna ricetta saltata in padella super semplice\n\n\n\nAvete mai preparato dei saltati in casa? In caso contrario, questa \u00e8 un\u2019ottima ricetta per iniziare, oppure provate la mia super ricetta del manzo con cipolle ! \ud83e\udd62\n\n\n\nIl manzo con cipolle\n\n\n\nSpesso, noi cuochi di casa, quando vogliamo fare un saltato, finiamo in una di due categorie : o pensiamo che sia tutto molto semplice, buttando gli ingredienti in padella e mescolando come matti, oppure crediamo che sia davvero difficile e che sia meglio lasciarlo ai professionisti.\n\n\n\nMa la verit\u00e0 \u00e8 che saltare in padella \u00e8 davvero facile \u2013 servono solo gli ingredienti giusti e la tecnica giusta. Ed \u00e8 proprio quello che offre questa ricetta! Facile (e super saporita), regala manzo tenero, verdure croccanti e una salsa ricca di gusto.\n\n\n\nGli ingredienti del manzo al miele\n\n\n\n\nSalsa di soia chiara: \u00e8 la normale salsa di soia salata che si trova al supermercato. Da non confondere con la salsa di soia scura\n\n\n\nSalsa di ostriche: no, non sa di ostriche, s\u00ec \u00e8 indispensabile e s\u00ec, ho un articolo completo sull\u2019argomento\n\n\n\n\nAbbina questa ricetta a un delizioso riso cantonese\n\n\n\nCome tagliare il manzo per il manzo al miele ?\n\n\n\nUna regola importante per affettare una bistecca per i saltati cinesi \u00e8 tagliare \u201ccontrofibra\u201d. La domanda \u00e8, come si fa ? In sostanza, individuate la direzione delle lunghe fibre muscolari e tagliatele, come se tagliaste un mazzo di fili per ottenere fili pi\u00f9 corti.\n\n\n\nSe la vostra bistecca non presenta una venatura evidente, provate a tenerla tra le mani e a piegarla delicatamente a cupola. Man mano che la parte superiore della bistecca si tende, vedrete la venatura pi\u00f9 facilmente: sulla superficie compariranno piccole linee parallele, ed \u00e8 proprio quella la venatura.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tManzo al miele\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t400 g manzo a striscioline0.5 peperone rosso a fettine sottili0.5 peperone verde a fettine sottili1 manciata di germogli di soia1 costola di sedano a fettine1 spicchio d'aglio tritato2 fettine di zenzero1 cucchiaino di maizena sciolto in 4 cucchiaini d'acquaMARINATA4 cucchiaini di miele3 cucchiai di salsa di soia light1 cucchiaio d'acqua1 cipollotto a rondelle2 cucchiaini di maizenaSALSA1 cucchiaio di salsa di ostriche50 g di brodo di pollo1 cucchiaino di zucchero\t\n\t\n\t\tMarina il manzo per 15 minuti e mescola la salsa in una ciotola.Scalda un velo d'olio a fuoco medio-alto e salta il manzo per 2-3 minuti, finch\u00e9 \u00e8 quasi cotto. Metti da parte.Aggiungi un filo d'olio e salta aglio e zenzero per 30 secondi.Aggiungi il peperone verde e il sedano e saltali brevemente, poi unisci il peperone rosso.Spingi le verdure su un lato della padella e versa la salsa con il mix di maizena. Mescola finch\u00e9 si addensa.Aggiungi di nuovo la carne e i germogli di soia e mescola bene.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91709","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91709"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91709\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91779,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91709\/revisions\/91779"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/777"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91709"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91709"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91709"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}