{"id":91705,"title":"Pollo con salsa hoisin","modified":"2025-10-15T08:53:48+02:00","plain":"Da dove nasce questa ricetta? \u00c8 una preparazione di ispirazione cinese, ma occidentalizzata, provata negli USA in una catena di ristoranti cinesi. L\u2019idea dei wrap di lattuga mi \u00e8 piaciuta moltissimo e da allora l\u2019ho rifatta decine di volte per gli ospiti\n\n\n\nIl pollo con salsa hoisin unisce i deliziosi profumi dell\u2019olio di sesamo ai sapori della salsa hoisin. Se non la conoscete, \u00e8 la salsa servita con l\u2019anatra laccata. Con questa non si sbaglia.\n\n\n\nConsigli per il pollo con salsa hoisin\n\n\n\nServirlo in grandi foglie di lattuga \u00e8 davvero sfizioso. Soprattutto come antipasto: consiglio vivamente questa presentazione\n\n\n\nIl mio riso fritto \u00e8 un ottimo contorno per questo piatto\n\n\n\nAbbiate pazienza e lasciate che la salsa si riduca bene: il gusto finale dipende molto da questo\n\n\n\nSe ti \u00e8 piaciuta, non dimenticare che ho una ricetta di anatra laccata da fare a casa e anche di pollo sa cha\n\n\n\nGli ingredienti del pollo con salsa hoisin\n\n\n\nL\u2019aceto di riso: Classico aceto di riso bianco, usato ovunque nella cucina asiatica. Potete acquistarlo qui. Con la popolarit\u00e0 del sushi, ormai si trova facilmente anche al supermercato.\n\n\n\nLa salsa di soia chiara: Classica salsa di soia salata, ormai disponibile in praticamente tutti i supermercati. Nessuna scusa per non averla in dispensa!\n\n\n\nLa salsa hoisin si trova anche gi\u00e0 pronta all\u2019uso\n\n\n\nL\u2019olio di sesamo: Olio profumatissimo dal gusto intenso\u2026 usatelo con parsimonia!\n\n\n\nLa salsa hoisin: \u00e8 la salsa barbecue cinese che potete preparare anche a casa cliccando qui. Si serve, tra le altre cose, con l\u2019anatra laccata ed \u00e8 semplicemente deliziosa.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tPollo alla salsa hoisin\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t3 cucchiai di salsa hoisin2 cucchiai di salsa di soia leggera2 cucchiai di aceto di riso1 cucchiaio olio di sesamo1 cipolla media, tagliata a dadini3 spicchi d'aglio tritati1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato500 g pollo macinato o tagliato a pezzetti2 cipollotti, affettati finementefoglie di lattuga per servireRiso per accompagnare (facoltativo)\t\n\t\n\t\tPreparate la salsa: in una ciotolina mescolate la salsa hoisin, la salsa di soia, l'aceto di riso e l'olio di sesamo.In una padella capiente a fuoco medio-alto, scaldate 1 cucchiaio d'olio. Aggiungete la cipolla e cuocetela finch\u00e9 \u00e8 tenera (circa 5 minuti), poi unite l'aglio e lo zenzero e cuocete ancora 1 minuto, finch\u00e9 sprigionano profumo. Aggiungete il pollo e cuocete finch\u00e9 diventa opaco. Se \u00e8 macinato, sgranatelo con un cucchiaio di legno.Versate la salsa e cuocete finch\u00e9 si riduce bene e il pollo \u00e8 completamente cotto. Spegnete il fuoco e unite i cipollotti. Regolate di sale e pepe.Se lo usate, disponete il riso e una bella cucchiaiata del composto di pollo al centro di ogni foglia di lattuga.\t\n\t\n\t\tServirlo in grandi foglie di lattuga \u00e8 davvero scenografico. Soprattutto come antipasto, consiglio vivamente questa presentazione.\nAbbiate pazienza e lasciate che la salsa si riduca bene: il sapore finale dipende molto da questo passaggio.\n\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91705","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91705"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91705\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91798,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91705\/revisions\/91798"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91705"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91705"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91705"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}