{"id":91697,"title":"Philly cheesesteak","modified":"2025-10-15T08:56:08+02:00","plain":"Da statunitense, dovevo per forza proporre la ricetta del Philly cheesesteak. Poich\u00e9 la mia famiglia proviene da questa regione degli Stati Uniti, ho avuto la fortuna di gustare, durante le estati, questo panino, spesso definito il pi\u00f9 calorico al mondo. Credetemi: questa bont\u00e0 non smetter\u00e0 di sorprendere le vostre papille gustative.\n\n\n\nIl Philly cheesesteak, che cos\u2019\u00e8?\n\n\n\nTradotto letteralmente come \u201cpanino con formaggio e bistecca\u201d, \u00e8 gi\u00e0 un chiaro indizio degli ingredienti principali di questa meraviglia.\n\n\n\nSi tratta di un panino farcito con manzo, formaggio (di solito provolone) e condimenti tipici, come peperoni o cipolle caramellate.\n\n\n\nOrigini del Philly cheesesteak\n\n\n\nIl cheesesteak ha origine da due fratelli, Pat e Harry Olivieri, che gestivano un chiosco di hot dog vicino al mercato italiano di South Philadelphia.\n\n\n\nNegli anni Trenta ebbero l\u2019idea di creare nuovi tipi di panini, e la loro invenzione prevedeva manzo e cipolle grigliate in un panino tostato, senza formaggio. Solo negli anni Quaranta, con la crescente popolarit\u00e0 del panino, un responsabile presso la sede di Olivieri\u2019s Ridge Ave. aggiunse il provolone, dando vita al cheesesteak.\n\n\n\nL\u2019entusiasmo per i cheesesteak si diffuse rapidamente e, negli anni Sessanta, Geno\u2019s apr\u00ec di fronte a Pat\u2019s, instaurando una rivalit\u00e0 amichevole che dura ancora oggi. Nel corso dei decenni, molti ristoranti di Philadelphia hanno dato il proprio tocco al cheesesteak.\n\n\n\nIl celebre cheesesteak grande quanto un braccio di Max\u2019s Steaks\n\n\n\nChe si tratti di John\u2019s Roast Pork, con i suoi cheesesteak, panini con maiale arrosto e scaloppine di pollo, o di Max\u2019s Steaks, dove nel nord di Philadelphia si pu\u00f2 gustare un cheesesteak grande quanto un braccio, questi locali, tra molti altri, hanno rivisitato la ricetta originale, dando vita a generazioni di affezionati estimatori.\n\n\n\n\n\n\tCheesesteak di Philly\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g bistecca tagliata a fettine sottilissime0.5 cipolla tagliata a fettine sottili0.5 peperone verde tagliato a fettine sottilissime1 cucchiaio di aglio in polvere1 cucchiaino di sale1 cucchiaino di pepe200 g provolone grattugiato o a fette1 baguette\t\n\t\n\t\tSalta le cipolle a fiamma alta per 2-3 minutiAggiungi i peperoni e salta per 2 minuti. Metti da parteSalta la bistecca per 3-4 minuti con sale, pepe e aglioRimetti le verdureForma una "striscia" di carne della lunghezza della baguetteDistribuisci il formaggio sopra, copri per 1-3 minuti per farlo sciogliereCon una spatola, adagia su una baguette","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91697","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91697"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91697\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91824,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91697\/revisions\/91824"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91697"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91697"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91697"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}