{"id":91405,"title":"Pollo al curry verde thai – \u0e40\u0e40\u0e01\u0e07\u0e40\u0e02\u0e35\u0e22\u0e27\u0e2b\u0e27\u0e32\u0e19\u0e44\u0e01\u0e48","modified":"2025-10-15T07:54:42+02:00","plain":"Un'incredibile ricetta di pollo al curry verde thailandese, migliore che al ristorante!\n\n\n\nOggi vi proponiamo una deliziosa ricetta thailandese firmata dalla nostra collaboratrice C\u00e9line. Se non la conoscete, la sua splendida manicure si riconosce nelle foto della ricetta dell\u2019olio piccante veloce.\n\n\n\nPerfettamente abbinata alla chili oil!\n\n\n\nInsomma, oggi parliamo di curry, e non di uno qualsiasi: il pollo al curry verde thailandese, tanto famoso quanto piccante.\n\n\n\nIl pollo al curry verde thailandese, che cos\u2019\u00e8?\n\n\n\nIl pollo al curry verde thai \u00e8 una ricetta emblematica della cucina thailandese, ricca di sapori e colori. Originario del Paese del Sorriso, questo piatto \u00e8 un armonioso connubio di dolcezza e piccantezza, grazie all\u2019uso del latte di cocco e della pasta di curry verde.\n\n\n\nSe vi piacciono i curry del Sud-est asiatico, scoprite il mio amok di pesce khmer\n\n\n\nI thailandesi lo preparano spesso per grandi occasioni o riunioni di famiglia, ed \u00e8 considerato un piatto che simboleggia ospitalit\u00e0 e generosit\u00e0. Ingredienti come il basilico thai, le foglie di limone kaffir e i peperoncini verdi aggiungono una profondit\u00e0 di sapore che fa viaggiare le papille gustative.\n\n\n\nQuesto piatto non \u00e8 solo una delizia per i sensi, ma anche un\u2019esperienza culturale che offre uno spaccato delle tradizioni culinarie thailandesi.\n\n\n\n\n\n\n\nGli ingredienti principali del pollo al curry verde thai\n\n\n\nOlio neutro: Usato per soffriggere la pasta di curry verde, funge da base per la cottura e permette di sprigionare gli aromi delle spezie. Vanno bene l\u2019olio di semi di girasole, di mais o semplicemente un olio da frittura neutro.\n\n\n\nPasta di curry verde: \u00c8 il cuore della ricetta, dona al piatto un sapore piccante e aromatico. Scoprite qui la mia ricetta della pasta di curry verde thai\n\n\n\nLatte di cocco: Aggiunge dolcezza e cremosit\u00e0 alla salsa, equilibrando il calore della pasta di curry.\n\n\n\n\n\n\n\nZucchero di palma: Usato per addolcire il piatto ed equilibrare i sapori salati e piccanti.\n\n\n\nFoglie di kaffir (combava): Aggiungono al piatto una nota agrumata e fresca.\n\n\n\nMelanzane thai: Queste melanzane assorbono bene la salsa e regalano una consistenza diversa.\n\n\n\nMelanzane thai a pisello: Simili alle melanzane thai, ma pi\u00f9 piccole e spesso pi\u00f9 delicate di sapore.\n\n\n\nBasilico thai (horapha): Aggiunge una nota erbacea e aromatica a fine cottura.\n\n\n\nSalsa di pesce: Conferisce una profondit\u00e0 umami alla salsa, come per il curry di pollo vietnamita.\n\n\n\nPeperoncini bird\u2019s eye (opzionali): Per chi ama i sapori pi\u00f9 decisi, aggiungeteli alla fine.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tAutentico pollo al curry verde thailandese\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 cucchiai di olio vegetale neutro3 cucchiai di pasta di curry verde (se tollerate poco il piccante, riducete la quantit\u00e0 di pasta di curry)400 ml di latte di cocco2 fette di petto di pollo oppure 2 cosce di pollo tagliate a pezzi2 cucchiai di zucchero di palma7 foglie di kaffir lime (combava)4 melanzane thai1 piccola manciata di melanzane pisello thai1 bella manciata di basilico thai (horapha)1 cucchiaio di salsa di pesce1 fino a 2 peperoncini (facoltativi)\t\n\t\n\t\tTaglia il pollo a pezzi grossi.Taglia le melanzane in quarti.Scalda un wok a fuoco medio-alto e rosola la pasta di curry verde con l\u2019olio per circa 2 minuti.Aggiungi il pollo.Rosola per circa 2-3 minuti.Aggiungi il latte di cocco e fai sobbollire per 5 minuti.Aggiungi quindi i due tipi di melanzane thai e le foglie di kaffir lime, poi insaporisci con la salsa di pesce e lo zucchero di palma.Mescola e fai sobbollire per altri 2-3 minuti.Le melanzane devono rimanere croccanti.Spegni il fuoco e aggiungi le foglie di basilico thai.Servi subito con riso bianco. (A piacere, aggiungi del peperoncino a becco d\u2019uccello al momento di servire).\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalTha\u00eflandaisecurry de poulet, curry vert tha\u00ef, poulet au curry","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91405","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91405"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91405\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91639,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91405\/revisions\/91639"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9680"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91405"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91405"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91405"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}