{"id":91384,"title":"Tanghulu","modified":"2025-10-15T07:34:56+02:00","plain":"Che cosa sono i tanghulu? \n\n\n\nIn Europa abbiamo la mela candita, ma in Cina ci sono la fragola candita, la clementina candita, l\u2019uva candita\u2026 Per far prima, dite \u201ci tanghulu\u201d. Ma che cos\u2019\u00e8? I tanghulu sono uno spuntino dolce che si trova in tutta la Cina, dal piccolo food truck ai grandi ristoranti stellati.\n\n\n\nIn pratica, il tanghulu indica un concetto piuttosto semplice: un dessert composto da uno o pi\u00f9 frutti infilzati su uno spiedino e ricoperti da un guscio di zucchero croccante. \n\n\n\n\n\n\n\nOrigini dei tanghulu\n\n\n\nPer rintracciare l\u2019origine dei tanghulu bisogna risalire alla dinastia Song, tra il 960 e il 1279. La loro creazione \u00e8 avvolta da una leggenda\u2026 Ve la racconto? Scorrete ancora un po\u2019, ne vale la pena\u2026 \n\n\n\nI tanghulu fanno bene alla salute?\n\n\n\nDiciamocelo: francamente, non troppo. \u00c8 uno spuntino molto zuccherato. Ma, come per i nostri dolci, se consumato con moderazione resta una scelta ragionevole. \n\n\n\ntanghulu \u201cgourmet\u201d\n\n\n\nLa leggenda dietro i tanghulu\n\n\n\nSecondo la leggenda, per curare una delle concubine dell\u2019imperatore Guangzong, un medico le prescrisse di mangiare una decina di bacche di biancospino immerse in acqua zuccherata prima di ogni pasto. Due settimane dopo, la concubina stava molto meglio. La voce di questo trattamento miracoloso si diffuse molto rapidamente tra il popolo, compresi i mercanti, che vi videro un\u2019ottima occasione d\u2019affari.\n\n\n\nCominciarono a immergere nello sciroppo le bacche di biancospino infilzate su uno stecco di bamb\u00f9, e cos\u00ec nacque il tanghulu! Ancora oggi molti cinesi che acquistano i tanghulu non li mangiano, ma li portano a casa sperando che portino fortuna. \n\n\n\nLa frutta migliore per realizzare i tanghulu\n\n\n\nIl tanghulu originale, quello della leggenda, utilizza le bacche di biancospino come frutto da ricoprire. Non ti piace il biancospino? L\u2019opzione pi\u00f9 sicura \u00e8 preparare i tanghulu con le fragole. Tra i frutti di punta per i tanghulu ci sono, naturalmente, le mele. Non solo ritroverai una consistenza simile a quella del biancospino, ma in pi\u00f9 ti godrai il loro succo dolce a ogni morso! Inoltre, anche l\u2019uva si \u00e8 ritagliata un bel posto tra le variet\u00e0 di tanghulu. Da provare!\n\n\n\nRicetta rapida per preparare i tanghulu\n\n\n\n\n\n\tTanghulu\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g zucchero semolato150 ml acqua200 g fragole\t\n\t\n\t\tSciogli lo zucchero nell'acqua a fuoco medio.Quando il caramello diventa ambrato, immergi le fragole o altra frutta.\t\n\t\n\t\tUn piccolo trucco per evitare che il caramello bruci: immergi il fondo della casseruola in acqua fredda. Approfitta del breve istante in cui il caramello \u00e8 ancora fluido per intingere la frutta infilzata su uno spiedino. E il gioco \u00e8 fatto: ecco i tuoi tanghulu! Magari evita di mangiarne una decina prima di ogni pasto per due settimane\u2026\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91384","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91384"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91384\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91394,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91384\/revisions\/91394"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91384"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91384"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91384"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}