{"id":91161,"title":"Tenders di pollo alla taiwanese","modified":"2025-10-14T20:30:08+02:00","plain":"Dimenticatevi i tenders gi\u00e0 pronti di McDonald\u2019s o Burger King! In Asia ne hanno una versione decisamente migliore. Stesso concetto, ma molto pi\u00f9 buoni.\n\n\n\nPer prima cosa si marina il pollo con ingredienti molto \u201cpenetranti\u201d, che non solo insaporiscono a fondo ma aiutano anche a intenerire la carne. Inoltre, l\u2019aglio si aggiunge in due momenti: prima fresco nella marinata, perch\u00e9 intenerisce e penetra; poi in polvere come tocco finale, per intensificare ulteriormente il sapore. In breve: una vera bomba.\n\n\n\n\n\n\n\nI tenders di pollo sono uno dei modi migliori per gustare il pollo fritto: piccoli ma sostanziosi, veri classici della cucina americana.\n\n\n\nIngredienti principali dei tenders\n\n\n\n\nLa salsa di soia chiara: se non sai cos\u2019\u00e8, ti rimando al mio articolo sull\u2019argomento\n\n\n\nLa salsa di ostriche: essenziale per il sapore, Acquistala qui\n\n\n\nLe cinque spezie cinesi: potete farne a meno, ma le consiglio vivamente, acquistale qui\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nConsigli per tenders di pollo perfetti\n\n\n\n\nPer la paprika e l\u2019aglio in polvere, portate il sapore a un livello superiore usando le versioni affumicate. Non esitate a cercarle nel vostro supermercato.\n\n\n\nNon friggete troppi tenders alla volta se la vostra pentola non \u00e8 molto grande: rischiate di far calare bruscamente la temperatura dell\u2019olio e di compromettere la frittura. Friggete in piccole tornate, poi rifriggete tutto insieme per 1-2 minuti a temperatura alta per riportarli ben caldi e croccanti.\n\n\n\n\nPerch\u00e9 non prepararvi un pasto tutto americano con degli anelli di cipolla?\n\n\n\n\n\n\tTenders di pollo alla taiwanese\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t500 g filetti di pollo tagliati a fette grandiMarinata1 cucchiaio aglio tritato0.5 cucchiaio cinque spezie cinesi (facoltativo)0.5 cucchiaio pepe bianco2 cucchiai salsa di ostriche1.5 cucchiaio salsa di soia chiara1 uovo4 cucchiai amido di maisImpanatura200 g farina di frumento60 g amido di mais1.5 cucchiaio aglio in polvere0.5 cucchiaio paprika0.5 cucchiaio cinque spezie cinesi (facoltativo)\t\n\t\n\t\tIn una ciotola capiente metti a marinare i filetti di pollo con l'aglio tritato, le cinque spezie cinesi, il pepe bianco, la salsa di ostriche, la salsa di soia, 1 uovo e l'amido di mais per 20 minuti.In un'altra ciotola mescola la farina di frumento, l'amido di mais, l'aglio in polvere, la paprika e le cinque spezie cinesi.Passa il pollo nella miscela di farina e ricoprilo bene. Scuoti l'eventuale eccesso di farina.In una pentola capiente versa circa 7 cm di olio e scalda a fuoco medio-alto finch\u00e9 non raggiunge circa 180 \u00b0C.Immergi il pollo e friggilo per 6-7 minuti, finch\u00e9 non sar\u00e0 croccante e dorato.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalTa\u00efwanaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91161","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91161"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91161\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91254,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91161\/revisions\/91254"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1783"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91161"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91161"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91161"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}