{"id":91158,"title":"Ricetta della salsa sweet chili – salsa chili dolce","modified":"2025-10-15T07:09:54+02:00","plain":"Questa salsa sweet chili fatta in casa diventer\u00e0 senz'altro una presenza fissa nel vostro frigorifero! \u00c8 versatile, rapida e facile da preparare, non contiene alcun additivo e ha un gusto decisamente migliore delle salse acquistate in negozio !\n\n\n\nCome al solito, niente batte la salsa fatta in casa e la salsa sweet chili non fa eccezione.\n\n\n\nNon solo \u00e8 rapidissima e facile da preparare, ma \u00e8 anche pi\u00f9 economica, senza additivi n\u00e9 conservanti: sapete esattamente da dove provengono gli ingredienti E ha un sapore migliore dei prodotti in bottiglia.\n\n\n\nLa salsa perfetta per intingere i samosa\n\n\n\n\u00c8 un vero win-win! Questa ricetta della salsa chili dolce fatta in casa diventer\u00e0 di sicuro il vostro jolly ogni volta che vi viene voglia di qualcosa di agrodolce e stuzzicante!\n\n\n\n\n\n\n\nLa salsa sweet chili, che cos\u2019\u00e8?\n\n\n\nSweet chili sauce, salsa chili dolce, \u2026 ha molti nomi e affonda le sue origini nella cucina thailandese.\n\n\n\n\u00c8 una salsa al tempo stesso dolce, salata, piccante e speziata, che unisce peperoncini rossi, aglio, zenzero, zucchero e aceto.\n\n\n\nPotete trovare la salsa sweet chili in bottiglia nella maggior parte dei negozi (s\u00ec, non solo nei supermercati asiatici), ma se siete come me, una volta aperta la bottiglia finisce per restare in frigorifero per mooolto tempo, dimenticata finch\u00e9 non \u00e8 il momento di buttarla.\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nI gamberi in tempura si abbinano alla perfezione alla salsa sweet chili\n\n\n\nUno dei tanti vantaggi del fai-da-te (oltre all\u2019assenza di ingredienti indesiderati, maggiore freschezza, pi\u00f9 sapore) \u00e8 che potete regolare la quantit\u00e0 che preparate.\n\n\n\nQuesta ricetta rende circa un barattolo, generalmente sufficiente per tutto ci\u00f2 che avete in mente e, se ve ne serve di pi\u00f9, potete semplicemente raddoppiarla. Con l\u2019incredibile semplicit\u00e0 di questa ricetta, non c\u2019\u00e8 davvero ALCUNA scusa per comprarla !\n\n\n\nUno degli ingredienti utilizzati nella salsa chili dolce \u00e8 il sambal oelek.\n\n\n\nLa maggior parte dei supermercati vende il sambal oelek, ma se non lo trovate potete usare dei fiocchi di peperoncino rosso essiccato. Ancora meglio, usate la mia ricetta per prepararlo in casa. I fiocchi di peperoncino sono considerevolmente pi\u00f9 piccanti del sambal oelek, quindi riducetene la quantit\u00e0, a meno che non amiate il piccante deciso.\n\n\n\nLa mia salsa sweet chili fatta in casa non \u00e8 molto rossa, che fare?\n\n\n\n\n\n\n\nBocconcini di pollo con salsa sweet chili\n\n\n\nSe usate una salsa come il sambal oelek, dar\u00e0 alla vostra salsa un bel colore rosso. Senza di questo, la salsa risulter\u00e0 meno rossa. Esiste un altro modo per ottenere quel rosso cos\u00ec invitante? S\u00ec: se volete un tocco di colore, potete usare del colorante alimentare.\n\n\n\nPosso usare un sostituto dello zucchero per fare la salsa chili dolce?\n\n\n\nS\u00ec, potete usare il miele o lo sciroppo d\u2019agave se preferite. Poich\u00e9 sono liquidi, dovrete aggiungere un po\u2019 di amido di mais in pi\u00f9 per addensare. Il miele in particolare \u00e8 anche pi\u00f9 dolce dello zucchero, quindi consiglio di usarne un po\u2019 meno e di aggiungere un po\u2019 d\u2019acqua al suo posto per attenuare la dolcezza.\n\n\n\nPer un\u2019alternativa per diabetici, potete usare un dolcificante in polvere\/granulare a vostra scelta, come l\u2019eritritolo.\n\n\n\nCome conservare la salsa sweet chili?\n\n\n\n\n\n\n\nNon \u00e8 tradizionale, ma intingere i nem nella salsa sweet chili \u00e8 una bomba\n\n\n\nPotete conservare la salsa in frigorifero per circa una settimana o nel congelatore per due o tre mesi. La salsa si \u201csolidificher\u00e0\u201d se la congelate. Ma se la riscaldate dolcemente (sui fornelli o al microonde) e la mescolate, la sua consistenza torner\u00e0 alla normalit\u00e0.\n\n\n\nCome usare la salsa sweet chili?\n\n\n\nIo adoro intingervi i samosa, oppure ogni sorta di fritti come le frittelle di gamberi o i nem\n\n\n\n\n\n\tLa migliore ricetta della salsa sweet chili\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t80 ml aceto di riso80 ml acqua68 g zucchero1 cucchiaio vino di riso Shaoxing1 cucchiaio sambal oelek1.5 cucchiaini aglio tritato finemente1 cucchiaino zenzero tritato finemente1 cucchiaino salsa di soia scura2 cucchiaini amido di mais sciolto in 1 cucchiaio d'acqua (la salsa si addenser\u00e0 ulteriormente una volta raffreddata)1 goccia di colorante alimentare rosso (facoltativo)\t\n\t\n\t\tMetti tutti gli ingredienti, tranne il composto di amido di mais, in un pentolino e porta a ebollizione, mescolando spesso.Quando lo zucchero si \u00e8 sciolto, incorpora il composto di amido di mais mescolando continuamente finch\u00e9 la salsa non si addensa, circa 1 minuto.Lascia raffreddare completamente la salsa, trasferiscila in un barattolo ermetico e conservala in frigorifero. Si mantiene per circa una settimana. Rende circa 1 vasetto.\t\n\t\n\t\t\nPosso usare un sostituto dello zucchero per preparare la salsa sweet chili?\n \nS\u00ec, puoi usare miele o sciroppo d'agave se preferisci. Poich\u00e9 sono liquidi, dovrai aggiungere un po' di amido di mais in pi\u00f9 per addensare. Il miele, in particolare, \u00e8 pi\u00f9 dolce dello zucchero: ti consiglio quindi di usarne un po' meno e di aggiungere un goccio d'acqua al suo posto per attenuare la dolcezza.\n \nPer un'alternativa adatta ai diabetici, puoi usare un dolcificante in polvere o granulare a tua scelta, come l'eritritolo.\n \nCome conservare la salsa sweet chili?\n \nPuoi conservare la salsa in frigorifero per circa una settimana o in congelatore per due o tre mesi. La salsa si \"rapprender\u00e0\" se la congeli, ma se la riscaldi dolcemente (sul fornello o al microonde) e la mescoli torner\u00e0 alla consistenza originale.\n\n\t\n\t\n\t\tSauceTha\u00eflandaisesauce aigre douce piment\u00e9e, sauce chili sucr\u00e9e, sweet chili sauce","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91158","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91158"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91158\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91338,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91158\/revisions\/91338"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91158"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91158"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91158"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}