{"id":91155,"title":"Pollo Sa Cha autentico","modified":"2025-10-15T14:33:49+02:00","plain":"Una deliziosa ricetta di pollo saltato con salsa Sa Cha\n\n\n\nUna ricetta veloce di cucina cinese per le sere in cui non hai voglia di cucinare, ma che si rivela sorprendentemente efficace. Il pollo Sa Cha non \u00e8 altro che qualche pezzo di carne marinata saltato in padella e lasciato sobbollire con tutti i buoni sapori che questo piatto promette\u2026 Solo questo, ed \u00e8 una bomba!\n\n\n\n\n\n\n\nChe cos\u2019\u00e8 il pollo Sa Cha?\n\n\n\nA volte \u00e8 chiamato \u201cSha Cha\u201d o \u201cSacha\u201d, ma tutti questi termini indicano la stessa cosa: un piatto tanto goloso quanto delizioso, famoso per la rapidit\u00e0 di preparazione. Certo, \u00e8 un risparmio di tempo in cucina, ma la semplicit\u00e0 ha spesso i suoi vantaggi. Il pollo Sa Cha ne \u00e8 la prova.\n\n\n\nProva anche la mia ricetta del manzo sa cha\n\n\n\nBen pi\u00f9 di semplice pollo lucido di salsa Sa Cha, questo piatto si veste di sapori umami grazie alla marinatura. Di sicuro, l\u2019elemento protagonista \u00e8 la salsa barbecue cinese, detta \u201csalsa Sa Cha\u201d. \n\n\n\n\u00c8 composta principalmente da frutti di mare e peperoncino e non assomiglia affatto all\u2019altra salsa barbecue cinese, la salsa hoisin. Da non giudicare troppo in fretta: \u00e8 una salsa che si sposa meravigliosamente con il pollo. \n\n\n\nLa mia ricetta del pollo con salsa hoisin\n\n\n\nPer dire: si usa anche in tantissimi modi \u2014 nei saltati, nelle fondute cinesi, come salsa da intingere\u2026 C\u2019\u00e8 davvero l\u2019imbarazzo della scelta. Il pollo Sa Cha sar\u00e0 comunque un ottimo antipasto!\n\n\n\nGli ingredienti principali del pollo Sa Cha\n\n\n\n\n\n\n\nIl pollo: per questa ricetta consiglio sovracosce disossate, cos\u00ec da mantenere la carne tenera.\n\n\n\nLa salsa Sa Cha: La salsa conferisce al pollo Sa Cha le sue note umami caratteristiche.La salsa di soia chiara: aggiunge un tocco di sapidit\u00e0 piuttosto sottile ed esalta i sapori del piatto.\n\n\n\n\n\n\tPollo Sa Cha autentico\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t450 g sovracosce di pollo (disossate, tagliate a pezzi)3 cucchiai olio vegetale neutro (suddivisi)6 fettine zenzero8 spicchi aglio (tagliati a met\u00e0)2 gambi cipollotti tagliati a tronchetti120 ml acquaMarinata3 cucchiai salsa Sa Cha2 cucchiaio salsa di soia chiara1 cucchiaio amido di mais1 cucchiaino zucchero1 pizzico saleContornoriso cotto\t\n\t\n\t\tMarinataTaglia il pollo a pezzi. Mettilo in una ciotola e aggiungi la marinata.Mescola bene, poi versa 1 cucchiaio d'olio e mescola per ricoprire il pollo in modo uniforme. Lascia marinare per 10 minuti, o fino a 2 ore.Rosolare in padellaScalda i 2 cucchiai di olio rimasti in una padella. Aggiungi i pezzi di pollo marinati senza sovrapporli, insieme allo zenzero e all'aglio.Friggi a fuoco medio finch\u00e9 il primo lato del pollo non diventa dorato. Giralo e doralo anche dall'altro lato.SobbollireAggiungi l'acqua in padella. Copri con un coperchio e lascia sobbollire a fuoco vivace per circa 4 minuti.Togli il coperchio e unisci i cipollotti. Prosegui la cottura finch\u00e9 il fondo di cottura si sar\u00e0 ridotto al minimo.Servi subito sul riso.\t\n\t\n\t\tRosola bene il pollo: fa davvero la differenza nel risultato finale.\n\t\n\t\n\t\tPortata principaleCinese\t\n\n\n\n\n\nFonti culinarie\n\n\n\nPer questo articolo ho ripreso la ricetta dal blog anglofono \u201cRed House Spice\u201d. Ho aumentato leggermente la quantit\u00e0 di salsa sa cha: le quantit\u00e0 originali erano un po\u2019 troppo delicate per i miei gusti.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91155","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91155"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91155\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91895,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91155\/revisions\/91895"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18088"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91155"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91155"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91155"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}