{"id":91145,"title":"Noodles cinesi freddi con salsa alle arachidi","modified":"2025-10-14T20:50:50+02:00","plain":"Una ricetta deliziosa di noodles freddi con salsa alle arachidi leggermente piccante. Perfetta per i pasti estivi, \u00e8 un equilibrio riuscito di sapori dolci, salati e piccanti. Facile da preparare e incredibilmente saporito, diventer\u00e0 presto un must del vostro men\u00f9 estivo o primaverile.\n\n\n\nPer una volta niente lungo cappello introduttivo sulle origini della ricetta. Si ispira a ci\u00f2 che si pu\u00f2 gustare in Cina, ma per il resto \u00e8 una golosa improvvisazione. Veloce, fresco e delizioso.\n\n\n\n\n\n\n\nPer una versione calda irresistibile, prova i miei noodles saltati al pollo\n\n\n\n\n\n\n\nIngredienti principali dei noodles freddi alle arachidi\n\n\n\nSalsa di soia chiara: fa da base sapida e umami per la salsa.\n\n\n\n\n\n\n\nAceto di riso: dona acidit\u00e0, bilancia la ricchezza del burro di arachidi e rinfresca la salsa.\n\n\n\nOlio di sesamo: regala alla salsa note di nocciola e maggiore complessit\u00e0 aromatica.\n\n\n\n\n\n\n\nSriracha: apporta piccantezza e una piacevole tonalit\u00e0 rossastra alla salsa.\n\n\n\n\n\n\n\nFiocchi di peperoncino rosso: aggiungono ulteriore piccantezza e una nota croccante; il Gochugaru coreano, se usato, regala un sapore affumicato e leggermente dolce.\n\n\n\nCome accompagnare i noodles freddi con salsa di arachidi?\n\n\n\nMentre scrivevo questo articolo avevo una gran voglia di shogayaki, quindi \u00e8 la mia prima scelta! Pi\u00f9 seriamente, anche il manzo alle cipolle, il pollo allo zenzero o il pollo della felicit\u00e0 sono ottimi abbinamenti.\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\tNoodles cinesi freddi con salsa alle arachidi\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWokSaladier\t\n\t\n\t\t320 g noodles a scelta4 spicchi aglio tritato2 zenzero fresco affettato1 cucchiaio olio (per rosolare)1 cipolla a dadiniSalsa1.5 cucchiai zucchero di canna130 g burro di arachidi cremoso3 cucchiai salsa di soia leggera80 ml acqua tiepida1 cucchiaio aceto di riso1 cucchiaino olio di sesamo1 cucchiaio sriracha1 cucchiaino fiocchi di peperoncino rossoPer guarniresemi di sesamo2 steli cipollotti affettati (per guarnire)arachidi pestate\t\n\t\n\t\tPorta a ebollizione una pentola capiente d'acqua e cuoci i noodles seguendo le istruzioni sulla confezione. Sciacquali sotto acqua fredda per fermarne la cottura, quindi scolali.In una ciotola a parte, unisci gli ingredienti della salsa.Sbatti fino a ottenere una consistenza liscia, aggiungendo poca acqua se necessario.Scalda una casseruola capiente o un wok a fuoco medio-alto, aggiungi l'olio e, quando \u00e8 caldo, rosola lo zenzero e l'aglio per circa 2 minuti. Aggiungi la cipolla e rosola per 1 minuto ancora.Aggiungi la salsa nella casseruola e cuoci per 1-2 minuti.In un'insalatiera, mescola la salsa con i noodles fino a ricoprirli uniformemente.Mescola molto, molto bene.Trasferisci nelle ciotole da portata e servi con arachidi tritate, semi di sesamo e cipollotti.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tAccompagnement, Plat principalChinoisenouilles froides, nouilles sauce cacahu\u00e8te, salade de nouilles froides","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91145","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91145"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91145\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91298,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91145\/revisions\/91298"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9501"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91145"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91145"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91145"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}