{"id":87191,"title":"Wonton fritti","modified":"2025-09-16T14:39:05+02:00","plain":"Con questa ricetta preparerai squisiti wonton farciti con macinato di maiale, funghi e aromi saporiti, poi fritti fino a diventare dorati e croccantissimi. In poche parole, una vera bomba per un aperitivo dal sapore autenticamente cinese!\n\n\n\nProva anche la mia ricetta della zuppa wonton.\n\n\n\nCome preparare i wonton fritti?\n\n\n\nPreparare i wonton in casa \u00e8 sorprendentemente semplice e divertente. Mescola carne di maiale macinata, funghi tritati, cipollotti a rondelle, salsa di soia light, amido di mais e gli altri condimenti per ottenere il ripieno.\n\n\n\nQuando il composto \u00e8 omogeneo, disponi un cucchiaino di ripieno al centro di ogni quadrato di pasta per wonton. Piega il raviolo e mettilo da parte. Continua cos\u00ec fino a esaurire impasto e sfoglie. Un veloce tuffo in olio bollente li render\u00e0 dorati e irresistibilmente croccanti. Servili subito con la tua salsa preferita e gustali caldissimi!\n\n\n\n\n\n\n\nConsigli per dei wonton fritti perfetti\n\n\n\n\nPiega i wonton nel modo che ti \u00e8 pi\u00f9 comodo: segui le foto passo-passo oppure ripiega semplicemente la sfoglia a triangolo, se lo trovi pi\u00f9 facile.\n\n\n\nIl ripieno pu\u00f2 essere preparato con un giorno di anticipo.\n\n\n\nUsa un termometro da frittura per controllare la temperatura dell\u2019olio: se \u00e8 troppo caldo i wonton si bruceranno, se \u00e8 troppo freddo assorbiranno olio e risulteranno unti e pesanti. Meglio evitarlo!\n\n\n\nMi piace intingere i wonton in una sweet chili sauce fatta in casa, ma vanno benissimo anche la salsa agrodolce o qualsiasi altra salsa in stile asiatico. (Okay, non \u00e8 cinese, ma ho un debole per la salsa nem!)\n\n\n\nI wonton danno il meglio appena fritti, ma se avanzano conservali in frigo e poi scaldali in forno finch\u00e9 non tornano croccanti.\n\n\n\n\nProva anche la mia ricetta dei wonton piccanti.\n\n\n\nCome piegare i wonton?\n\n\n\nPer iniziare, disponi la sfoglia su un piano di lavoro in modo che formi un rombo, con una punta rivolta verso di te. Metti circa 3\/4 di cucchiaino di ripieno al centro. Bagna un dito nell\u2019acqua e inumidisci il bordo della met\u00e0 superiore del quadrato.\n\n\n\n\n\n\n\nRipiega la sfoglia allontanandola da te, formando un triangolo con la punta in alto e il lato lungo verso di te.\n\n\n\n\n\n\n\nSigilla bene i bordi superiori del triangolo premendoli tra le dita. Ed ecco il tuo primo wonton: te ne restano solo altri 50!\n\n\n\n\n\n\n\nPoi, con entrambe le mani, ripiega le due estremit\u00e0 del triangolo verso di te, spingendo delicatamente la tasca con i pollici. Inumidisci una delle punte con una goccia d\u2019acqua e premi le due estremit\u00e0 insieme: otterrai il classico anello del wonton.\n\n\n\n\n\n\n\nSi possono friggere i wonton surgelati?\n\n\n\nProprio come per i gyoza surgelati, sconsiglio di friggere i wonton direttamente dal congelatore. Se vuoi conservarli crudi in freezer e cuocerli in seguito, lasciali scongelare completamente in frigorifero prima della frittura e tamponali con carta da cucina per eliminare l\u2019eventuale acqua in eccesso.\n\n\n\n\n\n\tWonton fritti\n\t\t\n\t\tUna deliziosa ricetta cinese: wonton fritti croccanti fuori, succosi e ricchi di sapore dentro. Irresistibili!\t\n\t\n\t\tCucina asiatica\t\n\t\n\t\t450 g di maiale macinato20 g di funghi shiitake finemente tritati20 g di cipollotti finemente affettati1 cucchiaio di salsa di soia chiara1 cucchiaino di olio di sesamo1 cucchiaino di maizena0.5 cucchiaino di sale1 pizzico di pepe0.5 cucchiaino di zenzero fresco tritato1 cucchiaino di aglio tritato12 sfoglie di wonton quadrateolio vegetale per friggere\t\n\t\n\t\tIn una ciotola mescola tutti gli ingredienti, tranne la pasta per wonton e l\u2019olio per friggere.Adagia una sfoglia di wonton sul piano di lavoro e tieni coperte le altre per evitare che si asciughino.Spennella con un po\u2019 d\u2019acqua i due lati della sfoglia pi\u00f9 lontani da te.Metti circa \u00be di cucchiaino di ripieno al centro della sfoglia.Ripiega la sfoglia a triangolo, quindi unisci i due angoli inferiori a formare una piccola \u201cborsetta\u201d, sigillandoli con poca acqua.Ripeti l\u2019operazione con le sfoglie e il ripieno rimasti.Scalda circa 8 cm di olio in una casseruola finch\u00e9 non raggiunge 190 \u00b0C.Friggi 6-8 wonton per volta per 3-5 minuti, finch\u00e9 non saranno ben dorati. Scolali su carta assorbente e ripeti con i restanti.Servi subito accompagnando con salsa sweet chili.\t\n\t\n\t\tPosso friggere i wonton ancora congelati?\nSconsiglio di friggere i wonton direttamente dal congelatore. Se vuoi conservarli crudi in freezer e cuocerli in seguito, lasciali scongelare completamente in frigorifero, poi asciugali bene con carta da cucina prima di friggerli: eviterai schizzi d\u2019olio e otterrai una consistenza pi\u00f9 croccante.\n\t\n\t\n\t\tCinesewantan fritti, wonton frittiHuile de s\u00e9same, Ma\u00efzena, Porc, Sans sucre, Sauce soja light","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87191","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=87191"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87191\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":87353,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87191\/revisions\/87353"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/54852"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=87191"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=87191"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=87191"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}