{"id":86190,"title":"Bingsu al melone","modified":"2026-06-11T11:17:36+02:00","plain":"Uno dei dessert pi\u00f9 amati in Corea. Quest’estate portate la cucina coreana in tavola! \n\n\n\nIl bingsu (\ube59\uc218) \u00e8 un dessert coreano a base di ghiaccio tritato: granita coreana, neve dolce con topping e guarnizioni... questo dolce ha molti nomi.\n\n\n\nQuando ero piccolo e scoprivo a New York la cucina asiatica in tutte le sue forme, a Koreatown si serviva un solo tipo di bingsu: il Patbingsu (\ud325\ube59\uc218). Insieme agli hotteok, il bingsu \u00e8 uno dei grandi classici dolci coreani.\n\n\n\nOggi, per\u00f2, esistono tantissimi tipi diversi di bingsu: \u00e8 incredibile quanto sia esploso il numero di varianti! \n\n\n\n\ncon diversi tipi di frutta (chiamati Kwail Bingsu \uacfc\uc77c\ube59\uc218), \n\n\n\ncon matcha (Nokcha Bingsu \ub179\ucc28\ube59\uc218), \n\n\n\ncon mango, \n\n\n\ncon caff\u00e8, cioccolato, biscotti, ecc. \n\n\n\n\nNokcha bingsu al t\u00e8 verde\n\n\n\nIl Patbingsu originale (ghiaccio tritato con fagioli rossi) si preparava con fagioli rossi zuccherati (danpat \ub2e8\ud325), probabilmente l’ingrediente pi\u00f9 importante di un bingsu coreano classico insieme al ghiaccio. Subito dopo vengono il misugaru (\ubbf8\uc218 \uac00\ub8e8, una polvere multicereali) e il latte condensato zuccherato. \n\n\n\nScoprite la ricetta dei gyeongdan, i mochi coreani\n\n\n\nMa vi conosco: qui vi propongo una versione ultra semplificata. Potete aromatizzare il latte condensato come preferite; in sostanza, usate questa ricetta come base per preparare un bingsu che piaccia davvero a voi. Per esempio, perch\u00e9 non preparare un delizioso bingsu al mango?\n\n\n\n\n\n\tBingsu al melone\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1  melone tagliato a met\u00e0600 ml di latte intero 4 cucchiai  di latte condensato\t\n\t\n\t\tMescolate il latte intero e il latte condensato in una ciotolaVersate il composto in un sacchetto ermetico. Disponetelo ben piatto nel congelatore per almeno 4 oreCon un cucchiaio, ricavate tante palline dal melone. Svuotate il resto del melone in modo da usarlo come ciotola e tenetelo da parteIl composto nel sacchetto \u00e8 ora completamente congelatoTogliete il sacchetto dal congelatore e passatelo con un matterello per sbriciolare il ghiaccio.  Trasferite il ghiaccio nel melone e completate con le palline di melone in superficie \t\n\t\n\t\tAromatizzate il ghiaccio tritato come preferite, per esempio con del matcha\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackCor\u00e9ennebingsu, glace cor\u00e9enne, melon bingsu","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86190","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86190"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86190\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":128441,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86190\/revisions\/128441"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50697"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86190"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=86190"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=86190"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}