{"id":86188,"title":"Kongnamul Muchim \u2013 Insalata coreana di germogli di fagioli mungo","modified":"2025-10-15T07:46:58+02:00","plain":"Compos\u00e9e seulement de seulement quelques ingr\u00e9dients, cette salade de haricots mungo cor\u00e9enne est parfaite pour accompagner tous vos plats asiatiques, du bibimbap au boeuf aux oignons\n\nLe Kongnamul-muchim est l'un des accompagnements cor\u00e9ens les plus courants, pr\u00e9sent dans presque tous les repas. Il jouit d'une grande popularit\u00e9 aupr\u00e8s des Cor\u00e9ens, qui ne semblent jamais s'en lasser. \n\n\u00c0 base de haricots mungo, ce banchan est rapide et simple \u00e0 pr\u00e9parer et on trouve les ingr\u00e9dients partout. \n\nIl rentre dans la composition du traditionnel bibimbap\n\nCette simplicit\u00e9 cache une richesse nutritionnelle notable. Les germes de soja sont une source excellente de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, de fibres et de vitamines, notamment la vitamine C et le folate. Ils contiennent \u00e9galement des antioxydants b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9. Le Kongnamul-muchim, souvent assaisonn\u00e9 avec de l'huile de s\u00e9same, de l'ail, du jus de citron ou du vinaigre, et parfois une pointe de piment pour ceux qui appr\u00e9cient le piquant, est un plat qui allie bien-\u00eatre et plaisir gustatif.\n\nCe Namul illustre parfaitement la philosophie cor\u00e9enne qui vise \u00e0 trouver un \u00e9quilibre entre les saveurs et les bienfaits nutritionnels des aliments. En Cor\u00e9e, l'acte de manger est per\u00e7u non seulement comme un besoin mais aussi comme une forme de soin de soi, o\u00f9 chaque aliment a son r\u00f4le \u00e0 jouer pour le bien-\u00eatre du corps et de l'esprit.\n\nIl accompagne parfaitement ma recette de bulgogi\n\nLe Kongnamul-muchim se d\u00e9marque \u00e9galement par sa versatilit\u00e9. Il peut \u00eatre servi chaud ou froid, en fonction des pr\u00e9f\u00e9rences ou de la saison. Cette flexibilit\u00e9 en fait un incontournable des tables cor\u00e9ennes, que ce soit pour un repas familial quotidien ou dans le cadre d'une occasion sp\u00e9ciale. \n\nIl n'est pas rare de le retrouver dans les bo\u00eetes-repas (dosirak) pour sa capacit\u00e9 \u00e0 compl\u00e9ter harmonieusement un large \u00e9ventail de plats principaux, tels que le classique Bulgogi ou pour ajouter une note de fra\u00eecheur aux tteokbokki ou encore en accompagnement d'un samgyetang\n\n\n\n\tSalade de Germes de Haricots Mungo Cor\u00e9enne - Kongnamul Muchim\n\t\t\n\t\tCompos\u00e9e seulement de seulement quelques ingr\u00e9dients, cette salade de haricots mungo cor\u00e9enne est parfaite pour accompagner tous vos plats asiatiques, du bibimbap au boeuf aux oignons\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t350 g de pousses de haricots mungo (frais)1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de selEau pour bouillirSauce1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de jeunes oignons (\u00e9minc\u00e9 finement)0.5 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019ail (\u00e9minc\u00e9 finement)0.5 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de s\u00e9same (noires)1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile de s\u00e9same\t\n\t\n\t\tDans un bol, m\u00e9langez les ingr\u00e9dients de la sauceRincez les germes de soja et faites bouillir l\u2019eau avec le sel.Plongez les pousses pendant 1-2 minutes, puis rincez \u00e0 l\u2019eau froide.\u00c9gouttez, pressez pour retirer l\u2019exc\u00e8s d\u2019eau et m\u00e9langez avec la sauce pour pousses de haricots.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tAccompagnementCor\u00e9enneHuile de s\u00e9same, Sans sucre, V\u00e9g\u00e9tarienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86188","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86188"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86188\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":87289,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86188\/revisions\/87289"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68555"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86188"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=86188"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=86188"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}