{"id":86182,"title":"Sigeumchi Namul \u2013 Spinaci al sesamo alla coreana","modified":"2025-10-15T07:46:58+02:00","plain":"La cuisine cor\u00e9enne, r\u00e9put\u00e9e pour sa diversit\u00e9 et sa richesse en go\u00fbts, offre une vari\u00e9t\u00e9 de plats et d'accompagnements qui mettent en valeur les ingr\u00e9dients frais et naturels. \n\nParmi ceux-ci, le Sigeumchi Namul se distingue comme un banchan (accompagnement) essentiel (plus pr\u00e9cis\u00e9ment encore, c'est ce qu'on appelle un \"Namul\"), appr\u00e9ci\u00e9 pour sa simplicit\u00e9, sa saveur, et ses bienfaits pour la sant\u00e9. Ce plat d'\u00e9pinards au s\u00e9same et \u00e0 l'ail incarne la capacit\u00e9 de la cuisine cor\u00e9enne \u00e0 transformer des ingr\u00e9dients simples en mets d\u00e9licieux et nutritifs.\n\nDans un magnifique bibimbap maison\n\nL'\u00e9pinard occupe une place de choix dans l'arsenal culinaire cor\u00e9en, et le Sigeumchi Namul en est l'exemple parfait. Ce plat, \u00e0 la fois frais et assaisonn\u00e9, apporte une touche de verdure bienvenue dans les repas traditionnellement domin\u00e9s par la viande. Une simple poign\u00e9e d'\u00e9pinards frais, acquise au march\u00e9 local, se transforme en un accompagnement sain et color\u00e9, offrant un contraste rafra\u00eechissant aux plats de viande riches et savoureux.\n\nLe Sigeumchi Namul est non seulement facile et rapide \u00e0 pr\u00e9parer, mais il est \u00e9galement salu\u00e9 pour ses vertus sant\u00e9. \n\nEn Cor\u00e9e, il est couramment servi comme un des nombreux banchan qui accompagnent le repas tel que le bulgogi ou la recette de samgyetang, mais il trouve \u00e9galement sa place dans des plats mixtes comme le Bibimbap ou les Kimbap, ajoutant une dimension nutritive et une texture croquante \u00e0 ces mets populaires.\n\n\n\n\tSigeumchi Namul - \u00c9pinards au S\u00e9same Cor\u00e9ens\n\t\t\n\t\tLa recette du traditionnel Banchan aux \u00e9pinards servi dans les restos cor\u00e9ens\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g de b\u00e9b\u00e9s \u00e9pinards1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de selEau (pour bouillir)Sauce1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de jeunes oignons (\u00e9minc\u00e9s finement)0.5 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d\u2019ail (\u00e9minc\u00e9)0.25 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de graines de s\u00e9same (blanches)1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe d\u2019huile de s\u00e9same\t\n\t\n\t\tEmincez l'ail.Dans un bol, m\u00e9langez la sauceLavez-les \u00e0 l\u2019eau froide. Faites bouillir l\u2019eau avec le selPlongez les \u00e9pinards pendant 30 secondes, puis passez-les sous l\u2019eau froide.\u00c9gouttez et pressez pour enlever l\u2019exc\u00e8s d\u2019eau. Coupez les \u00e9pinards et m\u00e9langez avec la sauce\t\n\t\n\t\tConservez au frigo max 3-4 jours\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementCor\u00e9enneHuile de s\u00e9same, Sans sucre, V\u00e9g\u00e9tarienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86182","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86182"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86182\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91567,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86182\/revisions\/91567"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/68511"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86182"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=86182"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=86182"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}