{"id":86118,"title":"Spam: cos\u2019\u00e8 questa carne in scatola amatissima in Corea?","modified":"2025-09-15T09:13:30+02:00","plain":"Che cos\u2019\u00e8 lo Spam?\n\n\n\nSe non lo avete ancora assaggiato, vi starete sicuramente chiedendo che cosa sia quell\u2019alimento poco invitante che ricorda il p\u00e2t\u00e9 per cani. Lo Spam \u00e8 un prodotto dell\u2019azienda statunitense Hormel Foods: carne di maiale pressata in un blocco rettangolare e racchiusa in una lattina dal design ormai iconico.\n\n\n\nPerch\u00e9 parlare di Spam? Perch\u00e9, pur essendo nato negli Stati Uniti, in Corea del Sud \u00e8 diventato un vero fenomeno. Durante il Chuseok, il ringraziamento coreano, \u00e8 addirittura un regalo irrinunciabile. Nel 2017 le confezioni regalo di Spam si sono piazzate al secondo posto tra i prodotti pi\u00f9 venduti nei supermercati in quel periodo.\n\n\n\nSpam con un velo di senape\n\n\n\nChe cosa significa \u201cSPAM\u201d?\n\n\n\nSul nome di questa carne aleggia un vero mistero: nessuno sa con certezza che cosa significhino quelle quattro lettere! Alla domanda, spesso sollevata sul sito ufficiale, l\u2019azienda si limita a rispondere che la spiegazione \u00e8 nota soltanto a un ristretto gruppo di dipendenti.\n\n\n\nTra le ipotesi pi\u00f9 accreditate c\u2019\u00e8 chi sostiene che SPAM sia l\u2019acronimo di \u201cShoulder of Pork And Ham\u201d, oppure la forma abbreviata di \u201cSpiced Ham\u201d. Qualcuno avanza addirittura \u201cScientifically Processed Animal Matter\u201d\u2026 forse \u00e8 proprio per questo che l\u2019azienda preferisce mantenere il segreto?\n\n\n\nDi cosa \u00e8 fatto lo Spam?\n\n\n\nPer fortuna, la ricetta \u00e8 meno segreta del nome. Sul sito ufficiale sono elencati i sei ingredienti che compongono lo Spam:\n\n\n\ncarne di maiale con un tocco di prosciuttosaleacquafecola di patatezuccheronitrito di sodio (conservante che ne preserva la freschezza)\n\n\n\nI sei ingredienti vengono mescolati per una ventina di minuti; poi l\u2019impasto, ancora crudo, viene inscatolato. \u00c8 la lattina stessa a finire in forno per la cottura, prima di essere raffreddata: la carne cuoce quindi direttamente nel proprio contenitore.\n\n\n\nI coreani lo aggiungono persino agli hot pot\n\n\n\nLe origini dello Spam\n\n\n\nLo Spam fu ideato in Minnesota nel 1937 da Hormel Foods. Tra le due guerre, in piena crisi economica, una carne a basso costo era perfetta per il mercato. La Seconda guerra mondiale ne fece poi un prodotto di punta grazie alla lunga conservazione e alla facilit\u00e0 di trasporto.\n\n\n\nNegli anni \u201950, con l\u2019arrivo delle truppe statunitensi in Corea, lo Spam si diffuse nel Paese, dove la carne scarseggiava.\n\n\n\nEcco perch\u00e9 ricevere una lattina di Spam era considerato prezioso. Oggi \u00e8 talmente integrato nella cucina coreana che la Corea del Sud \u00e8 diventata il secondo consumatore mondiale di Spam, subito dopo gli Stati Uniti!\n\n\n\nChe sapore ha lo Spam?\n\n\n\nLo Spam ha un gusto deciso e sapido, qualit\u00e0 apprezzata in Corea del Sud perch\u00e9 bilancia i piatti dal profilo pi\u00f9 dolce. Il sapore dominante ricorda il prosciutto, a met\u00e0 strada fra il bacon e il classico hot dog.\n\n\n\nLo Spam fa bene alla salute?\n\n\n\nSinceramente\u2026 non proprio. Pur fornendo proteine, lo Spam \u00e8 un alimento ultraprocessato, spesso associato a un rischio maggiore di diabete e malattie cardiovascolari.\n\n\n\nInoltre contiene quantit\u00e0 elevate di calorie, grassi e sodio. Come per ogni junk food, non occorre bandirlo del tutto, ma gustarlo con moderazione!","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86118","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=86118"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":86144,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/86118\/revisions\/86144"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/53342"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=86118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=86118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=86118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}