{"id":45906,"title":"Il Basilico Sacro Thai, che cos’\u00e8?","modified":"2025-07-12T23:17:09+02:00","plain":"Originario del Sud-est asiatico, il basilico sacro \u00e8 considerato un aroma d'eccezione in India e in Thailandia, dove viene coltivato per il suo gusto intensamente speziato. Come suggerisce il nome, non lascia certo indifferenti!\n\n\n\nChe cos'\u00e8 il basilico sacro Thai? \n\n\n\nIl basilico sacro Thai, noto anche come basilico thailandese, \"Tulsi\" in indiano o basilico liquirizia, \u00e8 una pianta erbacea annuale con fusti e infiorescenze rosso-violacee. A tutti gli effetti si tratta di basilico, ma se ne distingue per aroma e profumo. Ne esistono varie cultivar, fra cui una viola dal sapore ancora piu deciso. \n\n\n\nAmpiamente utilizzato nella cucina thailandese e in quella indiana, \u00e8 apprezzato per il suo sapore aniciato e speziato, con note di liquirizia. \u00c8 persino considerato sacro nella religione buddhista. Oltre al suo pregio gastronomico, in Asia viene impiegato anche per le propriet\u00e0 medicinali. \n\n\n\nPerch\u00e9 lo chiamiamo \u00abbasilico sacro\u00bb? \n\n\n\nIl basilico sacro Thai deve il proprio nome e la fama attuale al fatto che per secoli (e tuttora) \u00e8 stato impiegato nei riti ind\u00f9. In sanscrito \"Tulsi\" significa infatti \"l'incomparabile\". Nella mitologia induista Tulsi incarna Lakshmi, sposa di Vishnu, una delle principali divinit\u00e0. L'uso di questa pianta ha poi superato i confini di Thailandia e India: era gi\u00e0 conosciuto nella medicina greca e romana. \n\n\n\nIl manzo saltato al basilico thai \n\n\n\nChe sapore ha il basilico sacro Thai? \n\n\n\nIl vero punto di forza del basilico sacro Thai \u00e8 il profumo. Ha un gusto leggermente aniciato e pepato, con sfumature di menta, liquirizia e limone. In genere risulta pi\u00f9 dolce del basilico comune. \n\n\n\nQual \u00e8 la differenza tra il basilico sacro Thai e il basilico tradizionale? \n\n\n\nPoich\u00e9 \u00e8 pi\u00f9 dolce del basilico classico, il basilico sacro Thai non \u00e8 l'ideale per un buon pesto, che richiede un sapore pi\u00f9 fresco e salato. \n\n\n\nInoltre sembra contenere una quantit\u00e0 molto maggiore di principi attivi rispetto al basilico comune. Viene anche definito pianta adattogena (come il ginseng): si adatterebbe alle esigenze dell'organismo colmando ci\u00f2 che manca senza risultare tossica. \n\n\n\nQuali sono i benefici del basilico sacro Thai? \n\n\n\nIn fitoterapia si utilizzano foglie e fiori di basilico sacro, in infuso o decotto. \u00c8 apprezzato per le propriet\u00e0 ipotensive, antinfiammatorie, analgesiche, digestive, sedative, diuretiche e antibatteriche... insomma, rimette in moto la macchina! \n\n\n\nCome usare il basilico sacro Thai in cucina? \n\n\n\nCome per il basilico comune, quello sacro si impiega soprattutto a crudo, anche se lo si pu\u00f2 cuocere. Tenete presente, per\u00f2, che il calore ne attenua leggermente l'aroma. Poich\u00e9 le foglie sono pi\u00f9 spesse di quelle di altre variet\u00e0, potete usarle per insaporire salse a fine cottura. Si abbina alla perfezione con le tagliatelle (ad esempio le tagliatelle al curry rosso), con crostacei e pesce, con le carni bianche e con salse al limone o all'olio d'oliva. Lo ritroviamo anche nel pollo al curry verde thai\n\n\n\nIl pollo saltato al basilico thai\n\n\n\nIn India si beve in infusione, mentre nella cucina thailandese compare nella ricetta tradizionale del pad kapao, uno stir-fry a base di basilico, carne o frutti di mare, salsa di ostriche e salsa di pesce. Nella cucina taiwanese, invece, \u00e8 protagonista del San Bei Ji\n\n\n\nCome sostituire il basilico sacro Thai? \n\n\n\nSe non riuscite a reperire il basilico sacro Thai, potete ricorrere a erbe affini come il basilico dolce thailandese o, pi\u00f9 semplicemente, il basilico comune. Molti suggeriscono anche menta, origano, rosmarino o finocchio: hanno propriet\u00e0 simili e rappresentano valide alternative per dare sapore ai vostri piatti. \n\n\n\nLo troviamo anche nel pollo fritto taiwanese\n\n\n\nDove si trova il basilico sacro? \n\n\n\nIl basilico sacro si trova facilmente nella maggior parte delle drogherie asiatiche. Potete anche coltivarlo in casa, purch\u00e9 il terreno sia ben drenato e, soprattutto, esposto al sole, proprio come il basilico comune. \n\n\n\nCome conservare il basilico sacro Thai? \n\n\n\nIl basilico sacro Thai d\u00e0 il meglio di s\u00e9 quando \u00e8 fresco, ma non si conserva a lungo: consumatelo entro due giorni.\n\n\n\nSe desiderate conservarlo pi\u00f9 a lungo, adagiate le foglie in vaschette per ghiaccio riempite d'olio e riponetele in freezer. In alternativa, potete essiccarlo e conservarlo come una normale spezia, in un contenitore ermetico al riparo dalla luce. ","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45906"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45906\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45937,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45906\/revisions\/45937"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11985"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}