{"id":45459,"title":"Autentici donuts americani","modified":"2025-07-25T11:28:46+02:00","plain":"Parliamo di donut: i veri donut made in USA sono tutta un'altra cosa rispetto a quelli che si trovano  sul mercato europeo. Qui l'attenzione va quasi solo a topping e glasse, coloratissimi e ricchi di gusti fantasiosi. Se eseguiti a regola d'arte non sono certo da buttare; anzi, proprio questa cura ha reso la pasticceria francese celebre in tutto il mondo.\n\n\n\nDetto questo, negli USA tutta l'attenzione si concentra sull'impasto, soffice e saporito all'inverosimile. In questa ricetta vi mostro come prepararlo; se poi deciderete di abbinarvi una glassatura alla francese... estasi gastronomica garantita !\n\n\n\nVi avviso: dopo averli assaggiati non vorrete pi\u00f9 comprare i costosi donut venduti qui da noi...\n\n\n\nSe vi incuriosisce la storia di questa delizia, andate qui\n\n\n\nConsigli per donuts perfetti\n\n\n\n\u00c8 fondamentale rispettare le dosi iniziali e poi adattarle in base al risultato finale. A seconda della farina potreste dover aumentare o diminuire la quantit\u00e0 di quest'ultima o del latte; in tal caso, ricordate di bilanciare anche lo zucchero per mantenere lo stesso livello di dolcezza.\n\n\n\nAvete voglia di un altro dolce made in USA? Andate alla pagina della mia ricetta dei cinnamon rolls americani\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\tDonut americani autentici\n\t\t\n\t\tLa ricetta autentica dei donut americani: dopo averli provati, non li comprerai mai pi\u00f9!\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tImpasto donut120 g latte intero tiepido (37 \u00b0C)4 g lievito di birra secco istantaneo1 uovo medio60 g burro non salato, fuso e intiepidito20 g zucchero semolato8 g zucchero di canna3 g sale fino280 g farina 0olio di semi per friggereGlassa al cioccolato90 g zucchero a velo13 g cacao amaro in polvere1 un pizzico di saleGlassa al matcha150 g cioccolato bianco1 cucchiaino matcha in polvere50 g burro\t\n\t\n\t\tImpasto donutMescola il latte tiepido con il lievito, poi lascia riposare per 10 minuti.In una ciotola unisci tutti gli ingredienti secchi, quindi trasferiscine la met\u00e0 in un'altra ciotola.In una piccola ciotola rompi l'uovo e sbattilo.Versa l'uovo sbattuto, il latte con il lievito e il burro fuso sugli ingredienti secchi.Mescola finch\u00e9 l'impasto risulta omogeneo, poi incorpora gradualmente la farina rimasta.Continua a mescolare e trasferisci l'impasto sul piano di lavoro; impasta finch\u00e9 diventa liscio ed elastico.Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un canovaccio umido e lascia lievitare per 1 ora.Stendi l'impasto su una superficie infarinata a circa 1,5 cm di spessore, quindi ricava quanti pi\u00f9 dischi possibili con un coppapasta da 7-8 cm.Con un coppapasta pi\u00f9 piccolo (1 cm) ritaglia il foro centrale di ogni disco.Disponi i donut su una superficie leggermente infarinata, coprili con un canovaccio e lasciali lievitare per 45-60 minuti.Scalda l'olio a 175 \u00b0C e friggi i donut per 2-3 minuti per lato, poi falli raffreddare su una griglia.Quando sono freddi, intingili nella glassa che preferisci.Glassa al matchaFai sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e il burro; quando sar\u00e0 quasi fuso, unisci il matcha e mescola fino a ottenere una glassa liscia.Glassa al cioccolatoMescola gli ingredienti, poi aggiungi poca acqua alla volta finch\u00e9 la glassa avr\u00e0 la consistenza di una crema spalmabile.\t\n\t\n\t\tRispetta le dosi indicate e regolale solo se necessario: l'assorbimento della farina pu\u00f2 variare, quindi potresti dover aggiungere poco latte o farina in pi\u00f9. Se modifichi questi ingredienti, ricorda di bilanciare anche lo zucchero per mantenere lo stesso gusto.\n\t\n\t\n\t\tAm\u00e9ricaineOeufs","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45459","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45459"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45459\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47842,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45459\/revisions\/47842"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}