{"id":45456,"title":"Cookie americani autentici","modified":"2025-07-12T21:43:18+02:00","plain":"Ebbene s\u00ec: da buon americano vi rivelo la ricetta di mia mamma, quella con cui sono cresciuto. Siete avvisati: questo classico americano \u00e8 tanto facile quanto irresistibile.\n\n\n\nQuesti sono i migliori cookies che assaggerete mai! Niente ingredienti sofisticati, niente lunghi tempi di riposo e via dicendo.\n\n\n\nSolo cookies semplici, incredibilmente golosi: morbidi ma sempre ben cotti, con gocce di cioccolato, perfetti ogni volta!\n\n\n\nUn altro grande classico sono i cinnamon rolls.\n\n\n\nTutti dovrebbero avere una ricetta di cookies americani nel proprio repertorio, e questa \u00e8 la mia. Sapete che di solito non sono quel tipo di blog che racconta la propria vita prima della ricetta, ma stavolta faccio un'eccezione: questa formula ha un posto speciale nel mio cuore (e nello stomaco) perch\u00e9 \u00e8 di mia mamma e la preparo da quando ero piccolissimo. Un po' come i miei oreos fritti, ma quelli stanno su un altro livello di dolcezza.\n\n\n\nSpero davvero che questa ricetta spopoli in tutto l'Esagono, perch\u00e9 la maggior parte dei cookies, persino quelli del panettiere, sono semplicemente... meh.\n\n\n\nS\u00ec, davvero: dopo averla provata non vorrete pi\u00f9 spendere 3,5\u20ac\/pezzo per un cookie di lusso. Succede a molti dei miei amici.\n\n\n\nCome preparare l'impasto dei cookies\n\n\n\nPer prima cosa mescolate farina, sale e bicarbonato. Questo passaggio \u00e8 fondamentale per distribuire il bicarbonato in modo uniforme.\n\n\n\nIn un'altra ciotola montate burro, zucchero ed estratto di vaniglia. Il mixer \u00e8 l'ideale, perch\u00e9 anche il burro morbido pu\u00f2 essere difficile da lavorare a mano. Aggiungete poi le uova una alla volta.\n\n\n\n\n\n\n\nA questo punto unite gradualmente i due impasti: di nuovo, il mixer torna utile.\n\n\n\nInfine incorporate le immancabili gocce di cioccolato. Volendo, potete spezzettare del comune cioccolato da copertura: costa molto meno.\n\n\n\nFormare le porzioni di cookies\n\n\n\nQuando l'impasto \u00e8 pronto, porzionatelo e formate delle palline. Cercate di farle pi\u00f9 o meno uguali cos\u00ec cuoceranno in modo uniforme, ma non fissatevi troppo.\n\n\n\nTenete presente che l'impasto si pu\u00f2 congelare: mia mamma lo fa spesso. Cos\u00ec i cookies sono sempre a portata di mano quando ci viene voglia ehehe.\n\n\n\n\n\n\tCookie americani autentici\n\t\t\n\t\tLa ricetta originale dei cookie, proprio come li prepara la mia mamma americana.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t308 g farina di frumento1 cucchiaino  sale fino1 cucchiaino  bicarbonato di sodio227 g burro non salato, morbido150 g zucchero semolato (noto anche come zucchero granulare)150 g zucchero di canna1 cucchiaino  estratto di vaniglia2 uova200 g gocce o pezzi di cioccolato fondente\t\n\t\n\t\tPreriscaldare il forno a 190 \u00b0C.Mescolare la farina, il sale e il bicarbonato in una ciotola.In un'altra ciotola, lavorare il burro con lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e la vaniglia (meglio con una frusta elettrica) finch\u00e9 il composto \u00e8 cremoso. Unire le uova, una alla volta.Aggiungere poco alla volta il mix di farina.Unire le gocce di cioccolato e mescolare.Con l'impasto formare piccole palline e disporle su una teglia foderata di carta forno.Trasferite la teglia in frigo per 15\u201330 minuti (se avete gi\u00e0 fatto riposare l'impasto, potete saltare questo passaggio).Cuocere per 9\u201311 minuti.Una volta sfornati, lasciateli assestare 5 minuti.\t\n\t\n\t\tQuando li sfornate, \u00e8 normale che appaiano ancora un po' crudi: \u00e8 il segreto per ottenere cookie morbidi e non troppo cotti.\nMia mamma congela l'impasto formando dei cilindri avvolti nella pellicola: si conserva perfettamente e si scongela in frigo senza problemi.\nAttenzione: il bicarbonato non \u00e8 lievito chimico; sostituirlo cambier\u00e0 il risultato finale.\n\t\n\t\n\t\tGo\u00fbter, SnackAm\u00e9ricainecookies, cookies am\u00e9ricainsOeufs","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45456","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45456"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45456\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45751,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45456\/revisions\/45751"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/790"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45456"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45456"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45456"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}