{"id":180110,"title":"Golden milk (latte d’oro alla curcuma)","modified":"2026-10-03T01:47:25+02:00","plain":"Un latte d’oro alla curcuma, senza zuccheri aggiunti: una bevanda calda speziata, pronta in 5 minuti.\n\n\n\nLa curcuma colora la tazza di un giallo intenso, lo zenzero dona una leggera nota piccante e la cannella addolcisce il finale. Questo golden milk \u00e8 una bevanda calda a base vegetale, arricchita di spezie, senza zuccheri aggiunti. Si prepara in 5 minuti con 250 ml di bevanda vegetale. Questa ricetta si aggiunge alle mie bevande keto.\n\n\n\nChe cos’\u00e8 il golden milk?\n\n\n\nIl golden milk deve il suo nome al colore luminoso che la curcuma dona alla bevanda. \u00c8 una bevanda calda preparata con una base vegetale, arricchita di curcuma, zenzero, cannella, pepe nero e un tocco di anice stellato. A seconda dell’apparecchio e della bevanda si pu\u00f2 ottenere una leggera schiuma, ma il suo carattere deriva soprattutto dalla miscela di spezie.\n\n\n\nUn leggero deposito sul fondo \u00e8 normale, soprattutto con le spezie in polvere: mescolate prima di bere per distribuire la curcuma e la cannella. \u00c8 una bevanda profumata per la colazione o una pausa, con circa 353 kcal per porzione.\n\n\n\nOrigine di questa versione\n\n\n\nA distinguere questa versione sono la scelta di una base al cocco o all’avena e l’aggiunta di anice stellato, che dona un profumo di anice quasi fresco nel finale. Come molte ricette attuali, privilegia la rapidit\u00e0 e una consistenza piacevole. Le polveri sono adatte a un montalatte dotato di un programma a caldo, mentre la curcuma e lo zenzero appena grattugiati rendono meglio con una breve infusione in un pentolino.\n\n\n\nSullo stesso tema: Latte speziato alla zucca keto.\n\n\n\nGli ingredienti principali\n\n\n\nLa ricetta prevede 250 ml di latte di cocco, il cui contenuto di carboidrati dipende dal prodotto. Dona corpo, cremosit\u00e0 e una sensazione di dolcezza senza zuccheri aggiunti, ma il latte di cocco da cucina non \u00e8 una bevanda al cocco diluita: leggete attentamente l’etichetta. La bevanda all’avena \u00e8 l’altra base, con un gusto pi\u00f9 marcato di cereali e in genere pi\u00f9 ricca di carboidrati, anche senza zuccheri aggiunti, quindi pi\u00f9 adatta a un’alimentazione con un apporto moderato di carboidrati.\n\n\n\nLa curcuma dona colore e carattere: calcolate da 1 a 2 ml in polvere oppure un pezzetto fresco. La polvere si disperde facilmente, mentre quella fresca \u00e8 pi\u00f9 vivace e molto profumata, e macchia le dita e i tessuti: pulite subito gli schizzi. Lo zenzero ravviva le note profonde della curcuma: facile da mescolare in polvere, pi\u00f9 fibroso e da filtrare quando \u00e8 appena grattugiato.\n\n\n\nLa cannella dona una rotondit\u00e0 legnosa e prolunga il finale senza zucchero. Un pizzico di pepe nero ravviva il tutto con una lieve nota pungente. Mezza stella di anice stellato, detto anche badiana, aggiunge il suo profumo di anice durante una breve infusione, prima di essere eliminata filtrando la preparazione nel pentolino.\n\n\n\nIndicazioni tecniche e servizio\n\n\n\n\u00c8 sufficiente un calore dolce: un’ebollizione vivace \u00e8 inutile e pu\u00f2 alterare i profumi, soprattutto con un’infusione breve. Adattate il metodo alla forma delle spezie: quelle in polvere vanno nel montalatte con un programma a caldo, senza superare i 250 ml, mentre i rizomi grattugiati e la mezza stella di anice vanno nel pentolino. Evitate di inserire spezie intere dure, come l’anice stellato, nel meccanismo di un montalatte e ricordate che gli apparecchi che si limitano a montare non riscaldano.\n\n\n\nUn'altra ricetta dello stesso genere: Cioccolata fredda al latte di mandorla.\n\n\n\nServite subito in una tazza o in un bicchiere resistente al calore. Per conservarla, fatela raffreddare rapidamente, mettetela in frigorifero in un contenitore pulito e chiuso, poi mescolate prima di riscaldarla dolcemente senza farla bollire a lungo, perch\u00e9 le spezie si depositano sul fondo e le basi al cocco possono separarsi a freddo. I carboidrati dipendono soprattutto dalla base: controllate la voce carboidrati sull’etichetta, non soltanto la voce di cui zuccheri, e non sottraete le fibre una seconda volta.\n\n\n\nNella stessa famiglia di bevande, scoprite il mio ube latte.\n\n\n\nPer cucinare keto ogni giorno, ecco tutte le mie ricette a basso contenuto di carboidrati.\n\n\n\n\n\n\tGolden milk\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 ml di latte di cocco (a basso contenuto di carboidrati, oppure latte d'avena, a moderato contenuto di carboidrati)1 a 2 ml di curcuma in polvere (oppure un pezzetto di curcuma fresca)1 cucchiaino di zenzero in polvere (oppure un pezzetto di zenzero fresco)1 cucchiaino di cannellapizzico di pepe nero0.5 anice stellato\t\n\t\n\t\tMontalatte e spezie essiccateMettere il latte nel montalatte. Impostare il programma su \"caldo\" e \"250 ml\".Aggiungere le spezie in polvere.Versare il latte nel bicchiere.Pentolino e spezie frescheVersare il latte nel pentolino e scaldare.Grattugiare la curcuma e lo zenzero e aggiungerli. Aggiungere anche il pepe, l'anice stellato e la cannella e lasciare in infusione per un istante.Versare il latte nel bicchiere filtrandolo con un colino.\t\n\t\n\t\tAttrezzatura : Montalatte (con recipiente), Montalatte (a frusta), Pentolino (e frusta), Grattugia (se si utilizzano curcuma e zenzero freschi), Macinapepe.\n\t\n\t\n\t\tBoissonsIndienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180110","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=180110"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180110\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=180110"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=180110"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=180110"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}