{"id":173895,"title":"5 zuppe asiatiche per riscaldarsi quest’inverno","modified":"2026-09-19T03:07:29+02:00","plain":"Ph\u1edf vietnamita \u2013 l\u2019arte del brodo\n\n\n\nIcona del Vietnam: un brodo limpido e intenso versato bollente su noodles di riso e sottili fettine di manzo.\n\n\n\nTutto si gioca sulla profondit\u00e0 del brodo; le erbe e le guarnizioni apportano freschezza e contrasto.Basilico thailandese, germogli di soia, peperoncino, lime: ognuno personalizza la propria ciotola al momento. Un lavoro d\u2019amore che ripaga a ogni sorso.\n\n\n\nDa cucinare se vivete per i brodi intensi e i rituali della tavola da condividere\n\n\n\n\n    Pho vietnamita autentico (Ph\u1edf)\n    Il Ph\u1edf \u00e8 un grande classico della cucina vietnamita: un brodo di manzo profumatissimo servito con noodles di riso e una miriade di aromi.\t\n4.84\/5 (55)\n\n\n14 ore ore\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nSamgyetang \u2013 pollo al ginseng, brodo rivitalizzante\n\n\n\nPollo intero ripieno di riso glutinoso, cotto a lungo a fuoco dolce con ginseng, giuggiole e aglio: un grande classico coreano.Annoverato tra i boyangsik (piatti \u00ab ricostituenti \u00bb), rid\u00e0 energia sia d\u2019estate sia d\u2019inverno.\n\n\n\nSi gusta con una salsa di soia\u2013aceto\u2013sesamo in cui intingere i bocconi, semplice e irresistibile. Un brodo limpido, delicato e profondo che rasserena.\n\n\n\nDa cucinare se cercate una ciotola nutriente, confortante e dai sapori delicati.\n\n\n\n\n    Samgyetang autentico \u2013 zuppa coreana di pollo al ginseng\n    La celebre zuppa coreana al ginseng che rinvigorisce in pieno inverno e rinfresca nelle giornate estive.\t\n4.96\/5 (41)\n\n\n1 ora ora 10 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nTom Kha Gai \u2013 cocco, galanga, citronella\n\n\n\nCremosa ma leggera, unisce latte di cocco, galanga, citronella e foglie di combava.Il pollo diventa vellutato, il tamarindo stuzzica, la salsa di pesce equilibra: un gusto aromatico e netto.\n\n\n\nSi serve quasi come un piccolo curry, ideale con il riso jasmine. Pronta in 20 minuti: perfetta per una sera in settimana.\n\n\n\nDa cucinare se amate i sapori dolci e aciduli e le zuppe vellutate.\n\n\n\n\n    Tom Kha Gai autentica\n    \t\n4.79\/5 (23)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nKimchi Jjigae \u2013 stufato di kimchi, acidulo e deciso\n\n\n\nLo stufato di culto delle case coreane: rosso acceso, servito bollente in un ttukbaegi.Una base di brodo fatto in casa, kimchi ben (stra)fermentato per l\u2019acidit\u00e0 e carne che lega il tutto.\n\n\n\nPi\u00f9 il kimchi \u00e8 maturo, pi\u00f9 profondit\u00e0 ed equilibrio sono garantiti. Semplice nello spirito, intenso al palato.\n\n\n\nDa cucinare se amate l\u2019acidulo, il peperoncino e il gusto deciso del kimchi.\n\n\n\n\n    Kimchi Jjigae autentico \u2013 stufato di kimchi\n    Una deliziosa ricetta coreana di kimchi jjigae, conosciuta anche come stufato di kimchi.\t\n4.94\/5 (30)\n\n\n1 ora ora 10 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nJjamppong \u2013 zuppa coreana piccante ai frutti di mare\n\n\n\nBrodo rosso e piccante, noodles morbidi e un vero tripudio di sapori marini: il jjamppong scalda all\u2019istante. Piatto sino-coreano emblematico, deve la sua forza alla cottura saltata in un wok rovente, al gochugaru e a una nota affumicata.\n\n\n\nVi si mescolano maiale, cavolo cinese, cipolla, zucchina\u2026 e ci\u00f2 che offre il mare. Comfort XXL, profumato e tonificante.\n\n\n\nDa cucinare se amate i brodi piccanti e il mare nel piatto.\n\n\n\n\n    Jjamppong - Zuppa di noodle ai frutti di mare\n    \t\n4.98\/5 (41)\n\n\n25 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n    \ud83d\udcc1 Sistema di caricamento file\r\n    \r\n    \r\n        \r\n        \ud83d\udce4\r\n        Seleziona o trascina i file\r\n        Fai clic o trascina i file qui\r\n        \ud83d\udcc2 Seleziona file\r\n    \r\n\r\n    \r\n    \ud83d\ude80 Carica i file\r\n    \r\n    \r\n    \r\n        \ud83d\udccb File caricati\r\n        \r\n            \r\n                \ud83d\udcc2\r\n                Caricamento dei file in corso...","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173895","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173895"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173895\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/113345"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173895"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173895"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173895"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}