{"id":173807,"title":"7 ricette asiatiche fresche e leggere per la primavera","modified":"2026-09-19T03:07:17+02:00","plain":"Arriva la primavera, cambiano le voglie: spazio a piatti freschi, colorati e pieni di sapore.\r\n\n\n\r\nQuando fanno capolino le belle giornate, si mettono da parte zuppe fumanti e stufati per lasciare spazio a ricette pi\u00f9 leggere. La cucina asiatica \u00e8 perfetta per questo: erbe fresche, consistenze croccanti, salse vivaci e piatti da gustare sia tiepidi che freddi. Ecco 7 ricette ideali per godersi la primavera.\r\n\r\n\r\n\r\n1. Involtini primavera vietnamiti\r\n\r\n\r\n\r\nLo dice gi\u00e0 il nome: \u00e8 LA ricetta primaverile per eccellenza. Fogli di carta di riso traslucidi ripieni di vermicelli, gamberi, erbe fresche e insalata croccante. Niente cottura, niente complicazioni.\r\n\r\n\r\n\r\nIl segreto \u00e8 la salsa nuoc mam che accompagna il tutto. Acidula, dolce, piccante: ravviva ogni boccone. Perfetti per un pranzo leggero o un aperitivo tra amici.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Authentiques rouleaux de printemps vietnamiens\n    De d\u00e9licieux rouleaux de printemps aux crevettes bien frais avec une d\u00e9licieuse sauce aux cacahu\u00e8tes. Chaque rouleau est rempli de l\u00e9gumes croquants, de nouilles de riz, de fruits de mer et d'herbes se combinant en un d\u00e9licieux m\u00e9lange\t\n4.78\/5 (61)\n\n\n35 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n2. Bo Bun vietnamita\r\n\r\n\r\n\r\nUna grande ciotola di vermicelli di riso freddi, guarniti con manzo saltato e caramellato, erbe fresche, arachidi tostate e nem croccanti. Il bo bun \u00e8 il piatto completo che non appesantisce lo stomaco.\r\n\r\n\r\n\r\nIl contrasto tra il manzo caldo e i vermicelli freddi, tra la croccantezza delle arachidi e la freschezza della menta, \u00e8 tutto il fascino di questo classico vietnamita. Ideale quando fa troppo caldo per accendere il forno.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Authentique Bo Bun vietnamien\n    Une d\u00e9licieuse recette pour un Bo Bun comme au resto\t\n4.81\/5 (56)\n\n\n\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n3. Som Tam, insalata thailandese di papaya verde\r\n\r\n\r\n\r\nCroccante, acidula, piccante, dolce: la som tam ha tutto in un solo boccone. La papaya verde grattugiata viene pestata nel mortaio con lime, peperoncino, salsa di pesce e zucchero di palma.\r\n\r\n\r\n\r\n\u00c8 il genere di insalata che fa dimenticare tutte le insalate insipide mai mangiate. Come accompagnamento a un riso glutinoso o da sola, non delude.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Som Tam - Salade de papaye verte tha\u00ef facile\n    Une recette authentique, rapide et d\u00e9licieuse de salade de papaye verte tha\u00eflandaise, aussi appel\u00e9e Som Tam\t\n4.85\/5 (13)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n4. Hiyashi Chuka, ramen freddo giapponese\r\n\r\n\r\n\r\nIn Giappone, quando si avvicina l'estate, i ristoranti espongono la scritta \"\u51b7\u3084\u3057\u4e2d\u83ef\u59cb\u3081\u307e\u3057\u305f\": i ramen freddi sono tornati. Noodles ramen raffreddati, guarniti con striscioline di frittata, cetriolo, prosciutto e pomodoro, il tutto condito con una salsa di soia e aceto leggermente dolce.\r\n\r\n\r\n\r\n\u00c8 fresco, colorato e si prepara in 20 minuti. Un autentico piatto della cucina quotidiana giapponese che in Europa si vede ancora troppo poco.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Authentique Hiyashi Chuka - Ramen Froid\n    Une recette de ramen froid et hyper color\u00e9 pour les amateurs qui veulent encore en profiter l\u2019\u00e9t\u00e9 sans succomber aux exc\u00e8s de chaleur !\t\n5\/5 (24)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n5. Pad Thai\r\n\r\n\r\n\r\nIl pad thai non ha pi\u00f9 bisogno di presentazioni. Noodles di riso saltati nel wok con gamberi o pollo, uova, tofu, germogli di soia e arachidi tritate grossolanamente. La salsa unisce tamarindo, salsa di pesce e zucchero di palma per un equilibrio perfetto tra dolce, salato e acidulo.\r\n\r\n\r\n\r\nA differenza delle versioni pesanti che a volte si trovano al ristorante, un vero pad thai rimane leggero e ricco di freschezza grazie al lime spremuto e alle erbe servite a parte.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Authentique Pad Tha\u00ef\n    Une recette compl\u00e8te de pad tha\u00ef meilleure qu'au restaurant\t\n4.76\/5 (200)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n6. Noodles cinesi freddi con salsa alle arachidi\r\n\r\n\r\n\r\nNoodles di frumento raffreddati, ricoperti da una cremosa salsa alle arachidi insaporita con aceto nero, olio di sesamo e un pizzico di peperoncino. Si mescola tutto e ogni boccone \u00e8 denso, avvolgente e confortante.\r\n\r\n\r\n\r\n\u00c8 un classico piatto dello street food cinese che si mangia a temperatura ambiente o freddo. Perfetto da preparare in anticipo per un pranzo veloce o da portare a un picnic.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Nouilles chinoises froides sauce cacahu\u00e8tes\n    Une d\u00e9licieuse recette de nouilles froides avec une sauce cacahu\u00e8te l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9e. Id\u00e9ale pour accompagner les repas d'\u00e9t\u00e9\t\n4.90\/5 (46)\n\n\n13 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\r\n\r\n\r\n\r\n7. Yachaejeon, pancake coreani alle verdure\r\n\r\n\r\n\r\nUna semplice pastella a base di farina e acqua, ricca di verdure tagliate sottili: zucchina, carota, cipollotto, peperoncino. Si fa dorare il tutto in una padella ben calda fino a ottenere bordi croccanti e un cuore morbido.\r\n\r\n\r\n\r\nGli yachaejeon si intingono in una salsa di soia e aceto e sono facili da condividere. \u00c8 il genere di piatto che rende omaggio alle verdure di stagione, proprio quello che ci vuole in primavera.\r\n\r\n\r\n\r\n\n    Pancakes Cor\u00e9ens Aux L\u00e9gumes - Yachaejeon\n    Des cr\u00eapes color\u00e9es aux l\u00e9gumes faciles et rapides pour encore un peu profiter du printemps !\u00a0\t\n5\/5 (13)\n\n\n15 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173807","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173807"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173807\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116206"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173807"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173807"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173807"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}