{"id":173698,"title":"Riso saltato: 5 ricette, 5 paesi, 5 sapori","modified":"2026-09-19T03:07:07+02:00","plain":"Cinque wok, cinque paesi, cinque modi di trasformare il riso del giorno prima in un piatto principale.\n\n\n\nIl riso saltato \u00e8 il piatto universale dell'Asia. Ogni paese ha la sua versione, i suoi ingredienti preferiti, la sua tecnica. Dal nasi goreng indonesiano allo yakimeshi giapponese, il principio resta lo stesso: riso freddo, un wok rovente e bastano pochi minuti.\n\n\n\nEcco cinque ricette di riso saltato che meritano di essere provate, ognuna con la propria identit\u00e0.\n\n\n\n1. Nasi Goreng \ud83c\uddee\ud83c\udde9\n\n\n\nIl nasi goreng indonesiano si riconosce dal suo colore scuro, quasi caramellato. \u00c8 il kecap manis, quella salsa di soia dolce e densa, a dargli questa tonalit\u00e0 e questo gusto unico. Si aggiungono pasta di gamberi, peperoncino e un uovo all'occhio di bue sopra.\n\n\n\n\u00c8 la colazione nazionale in Indonesia. A casa tua, \u00e8 soprattutto il piatto perfetto per un marted\u00ec sera quando \u00e8 avanzato del riso in frigo.\n\n\n\n\n    Authentique Nasi Goreng - Riz frit indon\u00e9sien\n    Une authentique recette de Nasi Goreng qui vous fera (re)voyager \u00e0 Bali\t\n4.82\/5 (44)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n2. Riso alla cantonese \ud83c\udde8\ud83c\uddf3\n\n\n\nIl riso alla cantonese \u00e8 quello che conosciamo tutti. Uova strapazzate, piselli, prosciutto a dadini o char siu, gamberi. Semplice all'apparenza, ma la tecnica conta: il wok deve essere fumante, il riso ben asciutto e le uova devono avvolgere ogni chicco.\n\n\n\nLa versione che si trova nei ristoranti in Europa \u00e8 spesso un'approssimazione. Questa \u00e8 quella autentica, con del char siu fatto in casa se vuoi fare le cose fino in fondo.\n\n\n\n\n    Authentique Riz Cantonais\n    Une d\u00e9licieuse recette de riz cantonais comme au restaurant\t\n4.77\/5 (94)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n3. Yakimeshi \ud83c\uddef\ud83c\uddf5\n\n\n\nLo yakimeshi giapponese \u00e8 pi\u00f9 delicato dei suoi cugini cinesi o indonesiani. Niente salsa di soia in eccesso, niente kecap manis: solo riso, burro, salsa di soia chiara e pepe. Il risultato \u00e8 delicato, quasi elegante.\n\n\n\nSi serve spesso come contorno nei ristoranti teppanyaki, ma \u00e8 perfetto anche da solo con qualche sottaceto accanto.\n\n\n\n\n    Authentique Yakimeshi - Riz Frit Japonais\n    La version simple et excellente du riz frit \u00e0 la japonaise\t\n4.99\/5 (56)\n\n\n30 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n4. Khao Kluk Kapi \ud83c\uddf9\ud83c\udded\n\n\n\nQuesto \u00e8 il pi\u00f9 audace della lista. Il khao kluk kapi \u00e8 riso saltato con pasta di gamberi fermentata. L'odore \u00e8 intenso, il gusto \u00e8 profondo, umami, sapido. Si serve con maiale dolce, frittata a striscioline, lime e cipolle rosse crude.\n\n\n\n\u00c8 un piatto dello street food thailandese che si trova raramente fuori dalla Thailandia. Un motivo in pi\u00f9 per prepararlo a casa.\n\n\n\n\n    Khao Kluk Kapi \u2013 Riz tha\u00ef \u00e0 la p\u00e2te de crevettes et porc sucr\u00e9\n    Un riz saut\u00e9 parfum\u00e9 \u00e0 la p\u00e2te de crevettes accompagn\u00e9 de porc caram\u00e9lis\u00e9 et d\u2019un \u00e9ventail de garnitures croquantes et fra\u00eeches.\t\n4.85\/5 (33)\n\n\n2 ore ore\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n5. Riso fritto: edizione orgasmo gustativo\n\n\n\nNessun paese d'origine per questo, solo puro piacere. \u00c8 la versione \"tutto dentro\": aglio, salsa di soia, olio di sesamo, uovo, cipolle croccanti. Nessuna regola, nessuna tradizione, solo ci\u00f2 che funziona.\n\n\n\nSe non hai mai preparato il riso saltato, comincia da questo. \u00c8 il punto di partenza ideale e il risultato \u00e8 garantito.\n\n\n\n\n    Riz frit : \u00e9dition orgasme gustatif\n    La meilleure recette de riz frit d'internet. Orgasme gustatif garanti mais attention, risque d'addiction \u00e9lev\u00e9 !\t\n4.79\/5 (334)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173698","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173698"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173698\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173698"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173698"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173698"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}