{"id":173698,"title":"Riso saltato: 5 ricette, 5 paesi, 5 sapori","modified":"2026-09-19T03:07:07+02:00","plain":"Cinque wok, cinque paesi, cinque modi di trasformare il riso del giorno prima in un piatto principale.\n\n\n\nIl riso saltato \u00e8 il piatto universale dell'Asia. Ogni paese ha la sua versione, i suoi ingredienti preferiti, la sua tecnica. Dal nasi goreng indonesiano allo yakimeshi giapponese, il principio resta lo stesso: riso freddo, un wok rovente e bastano pochi minuti.\n\n\n\nEcco cinque ricette di riso saltato che meritano di essere provate, ognuna con la propria identit\u00e0.\n\n\n\n1. Nasi Goreng \ud83c\uddee\ud83c\udde9\n\n\n\nIl nasi goreng indonesiano si riconosce dal suo colore scuro, quasi caramellato. \u00c8 il kecap manis, quella salsa di soia dolce e densa, a dargli questa tonalit\u00e0 e questo gusto unico. Si aggiungono pasta di gamberi, peperoncino e un uovo all'occhio di bue sopra.\n\n\n\n\u00c8 la colazione nazionale in Indonesia. A casa tua, \u00e8 soprattutto il piatto perfetto per un marted\u00ec sera quando \u00e8 avanzato del riso in frigo.\n\n\n\n\n    Nasi Goreng autentico \u2013 Riso fritto indonesiano\n    Una ricetta autentica di Nasi Goreng che vi far\u00e0 rivivere il sapore di Bali.\t\n4.82\/5 (44)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n2. Riso alla cantonese \ud83c\udde8\ud83c\uddf3\n\n\n\nIl riso alla cantonese \u00e8 quello che conosciamo tutti. Uova strapazzate, piselli, prosciutto a dadini o char siu, gamberi. Semplice all'apparenza, ma la tecnica conta: il wok deve essere fumante, il riso ben asciutto e le uova devono avvolgere ogni chicco.\n\n\n\nLa versione che si trova nei ristoranti in Europa \u00e8 spesso un'approssimazione. Questa \u00e8 quella autentica, con del char siu fatto in casa se vuoi fare le cose fino in fondo.\n\n\n\n\n    Riso cantonese autentico come al ristorante\n    Una deliziosa ricetta di riso cantonese, proprio come al ristorante\t\n4.77\/5 (94)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n3. Yakimeshi \ud83c\uddef\ud83c\uddf5\n\n\n\nLo yakimeshi giapponese \u00e8 pi\u00f9 delicato dei suoi cugini cinesi o indonesiani. Niente salsa di soia in eccesso, niente kecap manis: solo riso, burro, salsa di soia chiara e pepe. Il risultato \u00e8 delicato, quasi elegante.\n\n\n\nSi serve spesso come contorno nei ristoranti teppanyaki, ma \u00e8 perfetto anche da solo con qualche sottaceto accanto.\n\n\n\n\n    Yakimeshi autentico \u2013 Riso fritto giapponese\n    \t\n4.99\/5 (56)\n\n\n30 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n4. Khao Kluk Kapi \ud83c\uddf9\ud83c\udded\n\n\n\nQuesto \u00e8 il pi\u00f9 audace della lista. Il khao kluk kapi \u00e8 riso saltato con pasta di gamberi fermentata. L'odore \u00e8 intenso, il gusto \u00e8 profondo, umami, sapido. Si serve con maiale dolce, frittata a striscioline, lime e cipolle rosse crude.\n\n\n\n\u00c8 un piatto dello street food thailandese che si trova raramente fuori dalla Thailandia. Un motivo in pi\u00f9 per prepararlo a casa.\n\n\n\n\n    Khao Kluk Kapi \u2013 Riso thai con pasta di gamberi e maiale dolce\n    \t\n4.85\/5 (33)\n\n\n2 ore ore\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n5. Riso fritto: edizione orgasmo gustativo\n\n\n\nNessun paese d'origine per questo, solo puro piacere. \u00c8 la versione \"tutto dentro\": aglio, salsa di soia, olio di sesamo, uovo, cipolle croccanti. Nessuna regola, nessuna tradizione, solo ci\u00f2 che funziona.\n\n\n\nSe non hai mai preparato il riso saltato, comincia da questo. \u00c8 il punto di partenza ideale e il risultato \u00e8 garantito.\n\n\n\n\n    Riso fritto: edizione da orgasmo gustativo\n    \t\n4.79\/5 (334)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173698","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173698"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173698\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173698"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173698"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173698"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}