{"id":173665,"title":"Guida completa al Capodanno cinese 2026: tradizioni e ricette","modified":"2026-09-19T03:06:55+02:00","plain":"\u00c8 quasi arrivato il Capodanno cinese, e per assicurarci di essere tutti pronti a festeggiarlo come si deve, ho preparato una guida su cosa mangiare\/preparare durante questo nuovo anno lunare. \n\n\n\nQuesta guida contiene anche informazioni utili sulla festa, sulle usanze e su ci\u00f2 che fanno i cinesi per salutare l'anno passato e accogliere il nuovo anno. \n\n\n\nSe volete la proposta di men\u00f9, andate direttamente in fondo all'articolo.\n\n\n\nChe cos'\u00e8 il Capodanno cinese?\n\n\n\nIl Capodanno cinese, noto anche come Capodanno lunare, \u00e8 il periodo festivo pi\u00f9 importante in Cina : dura fino a due settimane ed \u00e8 l'unico momento dell'anno in cui la Cina si ferma letteralmente. \n\n\n\nA differenza dei paesi occidentali, il Capodanno cinese cade generalmente in un giorno compreso tra il 21 gennaio e il 20 febbraio del calendario gregoriano, in base al calendario lunare cinese.\n\n\n\nQual \u00e8 la data del Capodanno cinese 2026?\n\n\n\nIl Capodanno cinese 2026 inizier\u00e0 il 17 febbraio 2026 e durer\u00e0 fino al 3 marzo 2026. Secondo lo zodiaco cinese, \u00e8 l'anno del Cavallo.\n\n\n\nI festeggiamenti del Capodanno cinese durano 16 giorni, dalla vigilia del Capodanno cinese alla Festa delle Lanterne. Nel 2026, ecco le date pi\u00f9 importanti:\n\n\n\n\nVigilia del Capodanno cinese: 16 febbraio 2026\n\n\n\nCapodanno cinese: 17 febbraio 2026\n\n\n\nFesta delle Lanterne: 3 marzo 2026\n\n\n\n\n\u00c8 un momento da trascorrere in famiglia, quindi il cibo ha un ruolo molto importante nei festeggiamenti. Ed \u00e8 qui che entro in gioco io\n\n\n\nCome festeggiare il Capodanno cinese?\n\n\n\nSe le vivaci lanterne rosse e le luci colorate sono i principali simboli del Capodanno cinese per gli occidentali, per i cinesi esistono alcuni rituali e usanze specifici per celebrare l'arrivo del nuovo anno lunare.\n\n\n\n\n\n\n\n1. Pulizia e decorazione della casa\n\n\n\nCirca 15 giorni prima dell'inizio del nuovo anno, si pulisce a fondo la casa per accogliere il nuovo anno nel migliore dei modi. Dopo la pulizia, ogni casa viene decorata con lanterne rosse e decorazioni rosse tradizionali.\n\n\n\n2. Una cena in famiglia per la vigilia di Capodanno\n\n\n\nLa vigilia del Capodanno lunare, tutta la famiglia si riunisce per cenare insieme. Il banchetto comprende carne, pesce e verdure. Ma ne parleremo alla fine dell'articolo\n\n\n\n3. Buste rosse\n\n\n\nGli anziani regalano buste rosse contenenti denaro ai membri pi\u00f9 giovani della famiglia. Il denaro viene inserito in bustine rosse per tenere lontani gli spiriti maligni dai bambini.\n\n\n\n\n\n\n\n4. Petardi e fuochi d'artificio\n\n\n\n\u00c8 consuetudine assistere ai fuochi d'artificio dalle 0:00 alle 0:30 e anche pi\u00f9 tardi nella notte di Capodanno. Secondo la leggenda, i fuochi d'artificio farebbero fuggire il mostro Nian, che emergerebbe a mezzanotte.\n\n\n\n5. Fare visita ai propri cari\n\n\n\nIl primo giorno del nuovo anno lunare si trascorre normalmente a casa, seguito da 15 giorni dedicati alle visite ai parenti. Le persone si scambiano regali e donano buste rosse ai bambini, come detto sopra\n\n\n\n6. Spettacoli folcloristici e fiere dei templi\n\n\n\nSpettacoli folcloristici, fiere ed eventi vengono organizzati fino al quindicesimo giorno del primo mese lunare. \u00c8 anche il momento in cui le persone si recano al tempio per pregare.\n\n\n\n\n\n\n\nMen\u00f9 del Capodanno cinese 2026\n\n\n\nL'antipasto: dim sum e ravioli a volont\u00e0\n\n\n\nCome detto sopra, i ravioli e la loro preparazione sono una tradizione ben radicata del Capodanno cinese. Vi propongo alcuni tipi di ravioli: il primo \u00e8 molto semplice, con un ripieno di maiale, e il secondo \u00e8 leggermente pi\u00f9 complicato, ma delizioso, con un ripieno di gamberi. Come piccolo extra, i tradizionali wonton fritti sono semplicemente DA URLO. \n\n\n\nAlziamo un po' il livello con i siu mai, ma rimangono assolutamente alla portata di tutti\n\n\n\n\n    Authentiques Gyoza japonais\n    De d\u00e9licieux raviolis japonais traditionnels appel\u00e9s Gyoza. Juteux, croustillants mais en m\u00eame temps doux, leur go\u00fbt saura ravir m\u00eame les palais les plus difficiles\t\n4.81\/5 (491)\n\n\n1 ora ora 45 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Raviolis Chinois au Porc - Jiaozi\n    Une recette d\u00e9licieuse de jiaozi, ou raviolis chinois au porc et chou\t\n4.97\/5 (27)\n\n\n40 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Raviolis aux crevettes \u00e0 la vapeur (Ha Kao)\n    <p>Ravioli cinesi tradizionali ai gamberi migliori di quelli di qualsiasi ristorante<\/p>\t\n4.80\/5 (35)\n\n\n30 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Wonton frits\n    Une d\u00e9licieuse recette de wonton chinois frits. Croustillants, juteux et hyper savorueux: d\u00e9lice garanti\t\n4.75\/5 (28)\n\n\n1 ora ora\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Authentique soupe wonton - \u9984\u9968\u6c64\n    La meilleure recette de soupe wonton que vous go\u00fbterez. D\u00e9lice absolument garanti\t\n4.82\/5 (33)\n\n\n40 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Siu mai (\u70e7\u5356) - bouchons chinois \u00e0 la vapeur\n    L'authentique recette de Siu Mai, bien meilleure que dans n'importe quel resto\t\n4.75\/5 (35)\n\n\n4 ore ore 20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Dim sum perl\u00e9s chinois\n    De d\u00e9licieuses boulettes de porc hyper juteuses recouvertes de riz gluant parfaitement cuit. Ces boulettes sont un vrai petit d\u00e9lice\t\n5\/5 (15)\n\n\n2 ore ore 30 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nI dim sum, contrariamente a quanto si pensa, non indicano i ravioli, ma piuttosto un pasto composto da tutta una serie di piccoli piatti della cucina cantonese. \n\n\n\nBeh, non ci limiteremo alla cucina cantonese, ma avete capito l'idea. Ecco due piatti di verdure e un piatto di gamberi da portare in tavola per i vostri ospiti. Nota: potete sostituire le verdure con cavolo cinese, cavolo verde, porri, fagiolini ecc...\n\n\n\n\n    Galettes de crevettes chinoises\n    <p>Deliziosi e succosi piccoli pancake cinesi ai gamberi<\/p>\t\n4.84\/5 (36)\n\n\n25 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Choy sum cantonais \u00e0 l'ail\n    Une d\u00e9licieuse recette rapide de choy sum \u00e0 l'ail\t\n5\/5 (41)\n\n\n13 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kai lan saut\u00e9 \u00e0 l'ail et \u00e0 la sauce hu\u00eetre\n    Une recette rapide et facile de saut\u00e9 de kailan (brocoli chinois ou chou fris\u00e9 chinois) dans une sauce aux hu\u00eetres infus\u00e9e \u00e0 l'ail\t\n4.85\/5 (13)\n\n\n15 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nPiccolo extra giapponese: questi involtini a base di noodles e fogli di riso\n\n\n\n\n    Spicy ramen rolls\n    <p>Involtini giapponesi piccanti, ricchi di formaggio e deliziosi<\/p>\t\n4.78\/5 (18)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nIl piatto principale: noodles, riso, manzo, maiale, pollo e forse....anatra?\n\n\n\nNella tradizione cinese, non basta un solo piatto principale + contorno. No no, ci vuole magari un piatto forte, ma anche tanti piccoli contorni\/piatti\n\n\n\nI piatti \"forti\"\n\n\n\nSono grandi, scenografici ma soprattutto super saporiti. Suggerisco un Hong Shao Rou (maiale al caramello cinese), un'anatra laccata fatta in casa (meno difficile di quanto sembri) o uno stufato di manzo al sat\u00e9. A eccezione dell'anatra, che per definizione \u00e8 limitata alla sola anatra, questi piatti si possono facilmente preparare in grandissime quantit\u00e0 e in anticipo. \n\n\n\n\n    B\u0153uf au sat\u00e9\n    Une recette d\u00e9licieuse de b\u0153uf au sat\u00e9 tr\u00e8s simple \u00e0 r\u00e9aliser. Pr\u00e9parez une sauce sat\u00e9 maison, puis faites mijoter le b\u0153uf avec des oignons, tomates et \u00e9pices pour un plat savoureux \u00e0 servir avec du riz.\t\n4.82\/5 (61)\n\n\n1 ora ora 10 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Porc rouge\n    <p>Un delizioso maiale al caramello cinese cotto a fuoco lento, garantito tenerissimo e saporito<\/p>\t\n4.82\/5 (70)\n\n\n2 ore ore\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Canard laqu\u00e9 avec cr\u00eapes chinoises 100% maison\n    Une recette authentique de canard laqu\u00e9 \u00e0 r\u00e9aliser facilement chez soi. Cette recette vous guide \u00e9tape par \u00e9tape pour pr\u00e9parer le canard, les cr\u00eapes, le sirop et assembler le tout comme au restaurant.\t\n4.77\/5 (17)\n\n\n1 ora ora 20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nI piatti di accompagnamento\n\n\n\nQui troviamo il classico riso saltato, il riso alla cantonese, o persino... del riso bianco. Ma anche il chow mein, i tradizionali noodles cinesi saltati, i noodles alle verdure, il manzo alle cipolle, ai cipollotti, il maiale o il pollo al caramello, il pollo saltato. Insomma, la scelta non manca! L'ideale \u00e8 prepararne 3-4 in piccole quantit\u00e0\n\n\n\nLa lista inizia con tutto ci\u00f2 che \u00e8 a base di riso\/noodles e prosegue con le proteine\n\n\n\n\n    Authentiques Nouilles de Long\u00e9vit\u00e9 - Yi Mein\n    D\u00e9couvrez une d\u00e9licieuse recette de nouilles de long\u00e9vit\u00e9, un plat de nouilles simple, rapide et ultra savoureux\t\n4.81\/5 (31)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Authentique Riz Cantonais\n    Une d\u00e9licieuse recette de riz cantonais comme au restaurant\t\n4.77\/5 (94)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Riz frit : \u00e9dition orgasme gustatif\n    La meilleure recette de riz frit d'internet. Orgasme gustatif garanti mais attention, risque d'addiction \u00e9lev\u00e9 !\t\n4.79\/5 (334)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chow mein (nouilles saut\u00e9es chinoises)\n    Une d\u00e9licieuse recette de chow mein, les traditionnelles nouilles saut\u00e9es chinoises\t\n4.98\/5 (537)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Nouilles saut\u00e9es aux l\u00e9gumes comme au restaurant\n    Une d\u00e9licieuse recette de nouilles saut\u00e9es aux l\u00e9gumes comme au restaurant\t\n4.83\/5 (242)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nProteine\n\n\n\n\n    B\u0153uf aux oignons chinois\n    L'authentique recette du b\u0153uf aux oignons chinois. Un plat simple, rapide et d\u00e9licieux\t\n4.81\/5 (211)\n\n\n25 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    B\u0153uf aux jeunes oignons\n    <p>Manzo saltato ai cipollotti. Veloce e di sicuro successo!<\/p>\t\n4.79\/5 (28)\n\n\n30 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Porc au caramel simple et rapide\n    Une recette ultra simplifi\u00e9e de porc au caramel pr\u00eate en moins de 15 minutes\t\n4.80\/5 (303)\n\n\n25 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Poulet au caramel\n    <p>Una ricetta di pollo al caramello pronta in meno di 20 minuti<\/p>\t\n4.75\/5 (248)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Saut\u00e9 de poulet chinois\n    Une recette simple et authentique de saut\u00e9 de poulet comme au restaurant chinois\t\n4.95\/5 (17)\n\n\n30 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Saut\u00e9 de poulet aux champignons\n    <p>Un delizioso pollo saltato ai funghi cinesi<\/p>\t\n4.82\/5 (49)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nI dolci\n\n\n\nArgomento molto controverso perch\u00e9, in generale, in Cina non siamo grandissimi amanti dei dolci, MA ce ne sono ed ecco alcune proposte di ricette\n\n\n\n\n    Tangyuan au s\u00e9same noir\n    Une recette d\u00e9licieuse de tangyuan, un traditionnel dessert chinois\t\n4.94\/5 (47)\n\n\n55 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Tanghulu\n    <p>Tradizionali fragole cinesi ricoperte di zucchero<\/p>\t\n4.86\/5 (28)\n\n\n15 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Banh Cam : Palline al sesamo\n    <p>Dolce vietnamita diffuso in tutta l'Asia, una delizia<\/p>\t\n5\/5 (46)\n\n\n3 ore ore 40 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173665"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173665\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}