{"id":173665,"title":"Guida completa al Capodanno cinese 2026: tradizioni e ricette","modified":"2026-09-19T03:06:55+02:00","plain":"\u00c8 quasi arrivato il Capodanno cinese, e per assicurarci di essere tutti pronti a festeggiarlo come si deve, ho preparato una guida su cosa mangiare\/preparare durante questo nuovo anno lunare. \n\n\n\nQuesta guida contiene anche informazioni utili sulla festa, sulle usanze e su ci\u00f2 che fanno i cinesi per salutare l'anno passato e accogliere il nuovo anno. \n\n\n\nSe volete la proposta di men\u00f9, andate direttamente in fondo all'articolo.\n\n\n\nChe cos'\u00e8 il Capodanno cinese?\n\n\n\nIl Capodanno cinese, noto anche come Capodanno lunare, \u00e8 il periodo festivo pi\u00f9 importante in Cina : dura fino a due settimane ed \u00e8 l'unico momento dell'anno in cui la Cina si ferma letteralmente. \n\n\n\nA differenza dei paesi occidentali, il Capodanno cinese cade generalmente in un giorno compreso tra il 21 gennaio e il 20 febbraio del calendario gregoriano, in base al calendario lunare cinese.\n\n\n\nQual \u00e8 la data del Capodanno cinese 2026?\n\n\n\nIl Capodanno cinese 2026 inizier\u00e0 il 17 febbraio 2026 e durer\u00e0 fino al 3 marzo 2026. Secondo lo zodiaco cinese, \u00e8 l'anno del Cavallo.\n\n\n\nI festeggiamenti del Capodanno cinese durano 16 giorni, dalla vigilia del Capodanno cinese alla Festa delle Lanterne. Nel 2026, ecco le date pi\u00f9 importanti:\n\n\n\n\nVigilia del Capodanno cinese: 16 febbraio 2026\n\n\n\nCapodanno cinese: 17 febbraio 2026\n\n\n\nFesta delle Lanterne: 3 marzo 2026\n\n\n\n\n\u00c8 un momento da trascorrere in famiglia, quindi il cibo ha un ruolo molto importante nei festeggiamenti. Ed \u00e8 qui che entro in gioco io\n\n\n\nCome festeggiare il Capodanno cinese?\n\n\n\nSe le vivaci lanterne rosse e le luci colorate sono i principali simboli del Capodanno cinese per gli occidentali, per i cinesi esistono alcuni rituali e usanze specifici per celebrare l'arrivo del nuovo anno lunare.\n\n\n\n\n\n\n\n1. Pulizia e decorazione della casa\n\n\n\nCirca 15 giorni prima dell'inizio del nuovo anno, si pulisce a fondo la casa per accogliere il nuovo anno nel migliore dei modi. Dopo la pulizia, ogni casa viene decorata con lanterne rosse e decorazioni rosse tradizionali.\n\n\n\n2. Una cena in famiglia per la vigilia di Capodanno\n\n\n\nLa vigilia del Capodanno lunare, tutta la famiglia si riunisce per cenare insieme. Il banchetto comprende carne, pesce e verdure. Ma ne parleremo alla fine dell'articolo\n\n\n\n3. Buste rosse\n\n\n\nGli anziani regalano buste rosse contenenti denaro ai membri pi\u00f9 giovani della famiglia. Il denaro viene inserito in bustine rosse per tenere lontani gli spiriti maligni dai bambini.\n\n\n\n\n\n\n\n4. Petardi e fuochi d'artificio\n\n\n\n\u00c8 consuetudine assistere ai fuochi d'artificio dalle 0:00 alle 0:30 e anche pi\u00f9 tardi nella notte di Capodanno. Secondo la leggenda, i fuochi d'artificio farebbero fuggire il mostro Nian, che emergerebbe a mezzanotte.\n\n\n\n5. Fare visita ai propri cari\n\n\n\nIl primo giorno del nuovo anno lunare si trascorre normalmente a casa, seguito da 15 giorni dedicati alle visite ai parenti. Le persone si scambiano regali e donano buste rosse ai bambini, come detto sopra\n\n\n\n6. Spettacoli folcloristici e fiere dei templi\n\n\n\nSpettacoli folcloristici, fiere ed eventi vengono organizzati fino al quindicesimo giorno del primo mese lunare. \u00c8 anche il momento in cui le persone si recano al tempio per pregare.\n\n\n\n\n\n\n\nMen\u00f9 del Capodanno cinese 2026\n\n\n\nL'antipasto: dim sum e ravioli a volont\u00e0\n\n\n\nCome detto sopra, i ravioli e la loro preparazione sono una tradizione ben radicata del Capodanno cinese. Vi propongo alcuni tipi di ravioli: il primo \u00e8 molto semplice, con un ripieno di maiale, e il secondo \u00e8 leggermente pi\u00f9 complicato, ma delizioso, con un ripieno di gamberi. Come piccolo extra, i tradizionali wonton fritti sono semplicemente DA URLO. \n\n\n\nAlziamo un po' il livello con i siu mai, ma rimangono assolutamente alla portata di tutti\n\n\n\n\n    Gyoza giapponesi autentici \u2013 ravioli croccanti\n    Deliziosi ravioli giapponesi tradizionali, i gyoza sono succosi, croccanti e allo stesso tempo morbidi: il loro gusto conquister\u00e0 anche i palati pi\u00f9 esigenti\t\n4.81\/5 (491)\n\n\n1 ora ora 45 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Jiaozi \u2013 Ravioli cinesi di maiale\n    Jiaozi: squisiti ravioli cinesi ripieni di maiale e cavolo\t\n4.97\/5 (27)\n\n\n40 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Ravioli di gamberi al vapore (Ha Kao)\n    <p>Ravioli cinesi tradizionali ai gamberi migliori di quelli di qualsiasi ristorante<\/p>\t\n4.80\/5 (35)\n\n\n30 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Wonton fritti\n    Una deliziosa ricetta cinese: wonton fritti croccanti fuori, succosi e ricchi di sapore dentro. Irresistibili!\t\n4.75\/5 (28)\n\n\n1 ora ora\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Zuppa Wonton autentica (\u9984\u9968\u6c64)\n    La migliore ricetta di zuppa wonton che possiate assaggiare: soddisfazione garantita.\t\n4.82\/5 (33)\n\n\n40 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Siu mai (shumai) \u2013 ravioli cinesi al vapore\n    \t\n4.75\/5 (35)\n\n\n4 ore ore 20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Dim sum perlati cinesi\n    \t\n5\/5 (25)\n\n\n2 ore ore 30 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nI dim sum, contrariamente a quanto si pensa, non indicano i ravioli, ma piuttosto un pasto composto da tutta una serie di piccoli piatti della cucina cantonese. \n\n\n\nBeh, non ci limiteremo alla cucina cantonese, ma avete capito l'idea. Ecco due piatti di verdure e un piatto di gamberi da portare in tavola per i vostri ospiti. Nota: potete sostituire le verdure con cavolo cinese, cavolo verde, porri, fagiolini ecc...\n\n\n\n\n    Frittelle di gamberi croccanti alla cinese\n    <p>Deliziosi e succosi piccoli pancake cinesi ai gamberi<\/p>\t\n4.84\/5 (36)\n\n\n25 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Choy sum alla cantonese all'aglio\n    \t\n5\/5 (41)\n\n\n13 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kai lan saltato con aglio e salsa di ostriche\n    \t\n4.96\/5 (43)\n\n\n15 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nPiccolo extra giapponese: questi involtini a base di noodles e fogli di riso\n\n\n\n\n    Involtini di ramen piccanti\n    <p>Involtini giapponesi piccanti, ricchi di formaggio e deliziosi<\/p>\t\n4.78\/5 (18)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nIl piatto principale: noodles, riso, manzo, maiale, pollo e forse....anatra?\n\n\n\nNella tradizione cinese, non basta un solo piatto principale + contorno. No no, ci vuole magari un piatto forte, ma anche tanti piccoli contorni\/piatti\n\n\n\nI piatti \"forti\"\n\n\n\nSono grandi, scenografici ma soprattutto super saporiti. Suggerisco un Hong Shao Rou (maiale al caramello cinese), un'anatra laccata fatta in casa (meno difficile di quanto sembri) o uno stufato di manzo al sat\u00e9. A eccezione dell'anatra, che per definizione \u00e8 limitata alla sola anatra, questi piatti si possono facilmente preparare in grandissime quantit\u00e0 e in anticipo. \n\n\n\n\n    Manzo al sat\u00e9 (satay) con salsa di arachidi\n    \t\n4.82\/5 (61)\n\n\n1 ora ora 10 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Maiale rosso brasato alla cinese\n    <p>Un delizioso maiale al caramello cinese cotto a fuoco lento, garantito tenerissimo e saporito<\/p>\t\n4.82\/5 (70)\n\n\n2 ore ore\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Anatra laccata con cr\u00eapes cinesi fatte in casa\n    \t\n4.77\/5 (17)\n\n\n1 ora ora 20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nI piatti di accompagnamento\n\n\n\nQui troviamo il classico riso saltato, il riso alla cantonese, o persino... del riso bianco. Ma anche il chow mein, i tradizionali noodles cinesi saltati, i noodles alle verdure, il manzo alle cipolle, ai cipollotti, il maiale o il pollo al caramello, il pollo saltato. Insomma, la scelta non manca! L'ideale \u00e8 prepararne 3-4 in piccole quantit\u00e0\n\n\n\nLa lista inizia con tutto ci\u00f2 che \u00e8 a base di riso\/noodles e prosegue con le proteine\n\n\n\n\n    Noodles cinesi della longevit\u00e0 \u2013 Yi Mein\n    \t\n4.81\/5 (31)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Riso cantonese autentico come al ristorante\n    Una deliziosa ricetta di riso cantonese, proprio come al ristorante\t\n4.77\/5 (94)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Riso fritto: edizione da orgasmo gustativo\n    \t\n4.79\/5 (334)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chow Mein (noodles cinesi saltati)\n    Il classico chow mein: fragranti noodles cinesi saltati in padella con verdure croccanti e una salsa irresistibile.\t\n4.98\/5 (537)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Noodles saltati con verdure, proprio come al ristorante\n    Una ricetta deliziosa di noodles saltati con verdure, proprio come al ristorante\t\n4.83\/5 (242)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nProteine\n\n\n\n\n    Manzo saltato con cipolle alla cinese\n    La ricetta autentica del manzo con cipollotti cinesi: un piatto semplice, rapido e irresistibile.\t\n4.81\/5 (211)\n\n\n25 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Manzo con cipollotti\n    <p>Manzo saltato ai cipollotti. Veloce e di sicuro successo!<\/p>\t\n4.79\/5 (28)\n\n\n30 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Maiale caramellato asiatico, semplice e veloce\n    \t\n4.80\/5 (303)\n\n\n25 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Pollo caramellato vietnamita in salsa di soia\n    <p>Una ricetta di pollo al caramello pronta in meno di 20 minuti<\/p>\t\n4.75\/5 (248)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Pollo saltato alla cinese con verdure\n    \t\n4.95\/5 (17)\n\n\n30 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Pollo saltato ai funghi\n    <p>Un delizioso pollo saltato ai funghi cinesi<\/p>\t\n4.82\/5 (49)\n\n\n20 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nI dolci\n\n\n\nArgomento molto controverso perch\u00e9, in generale, in Cina non siamo grandissimi amanti dei dolci, MA ce ne sono ed ecco alcune proposte di ricette\n\n\n\n\n    Tangyuan al sesamo nero (dolcetti di riso)\n    \t\n4.94\/5 (47)\n\n\n55 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Tanghulu\n    <p>Tradizionali fragole cinesi ricoperte di zucchero<\/p>\t\n4.86\/5 (28)\n\n\n15 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Banh Cam : Palline al sesamo\n    <p>Dolce vietnamita diffuso in tutta l'Asia, una delizia<\/p>\t\n5\/5 (46)\n\n\n3 ore ore 40 minuti minuti\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173665","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173665"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173665\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173665"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173665"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173665"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}