{"id":130281,"title":"Riso giallo al burro e all’aglio","modified":"2026-06-12T22:48:18+02:00","plain":"Riso, uova, burro e aglio. Sulla carta, il riso giallo al burro e all’aglio ha davvero tutto per conquistare pi\u00f9 di qualcuno! \n\n\n\nDi ispirazione cinese, e pi\u00f9 precisamente taiwanese (da qui l’uso del burro), questa ricetta \u00e8 pensata per essere non solo rapida e facile, ma anche molto invitante alla vista grazie a un uso particolare delle uova prima della cottura.\n\n\n\nIl mio riso fritto: edizione orgasmo gustativo richiede un po’ pi\u00f9 di tempo, ma \u00e8 semplicemente divino\n\n\n\nCon la salsa di soia chiara come unico ingrediente un po’ esotico, questa ricetta asiatica \u00e8 davvero alla portata di tutti! \n\n\n\nGli ingredienti del riso giallo al burro e all’aglio\n\n\n\nCome accennato sopra, gli ingredienti asiatici qui sono pochissimi.\n\n\n\nLa salsa di soia chiara: Una classica salsa di soia salata che oggi si trova praticamente in tutti i supermercati. Davvero non avete scuse per non procurarvela!\n\n\n\nLe uova: Essenziali per il colore del piatto (e anche per il sapore, ma bisogna ammettere che quel colore fa la sua figura)\n\n\n\nI semi di sesamo nero: Aggiungono il tocco finale al piatto, con un bel contrasto tra il nero e il giallo\n\n\n\nIl pepe bianco: D\u00e0 una leggera spinta al piatto senza coprirne il sapore\n\n\n\nAccompagna questo piatto con un delizioso manzo con cipolle oppure con un manzo con broccoli\n\n\n\nCome preparare il riso giallo al burro e all’aglio? \n\n\n\nL’unica particolarit\u00e0 del procedimento sta proprio all’inizio: si separano gli albumi dai tuorli, poi si mescolano i tuorli al riso cotto e freddo. Perch\u00e9 s\u00ec, come per qualsiasi riso fritto, \u00e8 meglio usare riso cotto il giorno prima, con i chicchi ben raffreddati e compatti.\n\n\n\nFai poi rosolare gli aromi per qualche minuto prima di aggiungere gli albumi. \n\n\n\nQuando gli albumi sono cotti e spezzettati, aggiungi il riso e la salsa di soia, quindi salta il tutto a fuoco vivo. Ecco fatto! Non resta che guarnire con semi di sesamo \n\n\n\n\n\n\tRiso giallo con burro e aglio\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t350 g di riso cotto freddo10 spicchi d'aglio tritati3 cucchiai  di burro salato2 cucchiai  d'olio3 gambi  di cipollotti tagliati a pezzi4 uova grandi2.5 cucchiai  di salsa di soia chiara1 cucchiaio  di pepe bianco\t\n\t\n\t\t Separate i tuorli dagli albumi. Aggiungete i tuorli al riso freddo, salate e mescolate bene, in modo che ogni chicco sia avvolto dal tuorlo. Mettete 3 cucchiai di burro e 2 cucchiai d'olio in una padella. Scaldate a fuoco medio, quindi aggiungete l'aglio tritato e i cipollotti. Saltate per 2-3 minuti. Spostate l'aglio e i cipollotti su un lato della padella e versate gli albumi sbattuti sull'altra met\u00e0. Lasciate cuocere gli albumi per 20 secondi, poi strapazzateli. Unite quindi il riso, il pepe bianco e la salsa di soia. Saltate a fuoco vivo per 2-3 minuti.\t\n\t\n\t\tCome per ogni riso fritto, \u00e8 meglio usare riso cotto il giorno prima: i chicchi saranno freddi e pi\u00f9 compatti\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130281","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130281"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130281\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":130582,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130281\/revisions\/130582"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1696"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130281"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=130281"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=130281"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}