{"id":45430,"date":"2021-04-17T13:01:17","date_gmt":"2021-04-17T11:01:17","guid":{"rendered":"https:\/\/marcwiner.com\/?page_id=45430"},"modified":"2025-07-12T19:12:57","modified_gmt":"2025-07-12T17:12:57","slug":"chi-sono-marc-winer","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/marcwiner.com\/it\/chi-sono-marc-winer\/","title":{"rendered":"Chi sono: Marc Winer"},"content":{"rendered":"\n

Ciao! Benvenuto\/a sul mio blog! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sono felicissimo di conoscerti. Mi chiamo Marc, dipendente dal cibo<\/strong> (soprattutto dall’aglio) e grande appassionato di cucina<\/strong>. Da oltre 3 anni sono creatore di contenuti culinari<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"marc<\/figure>\n\n\n\n

All’inizio ho scelto l’economia<\/strong> e il commercio internazionale<\/strong>, ma appena laureato ho colto l’occasione per dedicarmi a tempo pieno alla mia passione per la gastronomia.<\/p>\n\n\n\n

Non c’\u00e8 niente che ami pi\u00f9 di scoprire nuovi sapori esotici<\/strong>. Trovo incredibile la variet\u00e0 di gusti che la cucina pu\u00f2 offrire e, appena scopro una combinazione irresistibile, mi precipito a ricrearla per farne godere i miei lettori e le persone che amo<\/strong>! <\/p>\n\n\n\n

I miei studi intensivi<\/strong> mi hanno trasmesso l’amore per numeri, scienza e rigore<\/strong>, cosi affronto ogni ricetta come un esperimento<\/strong>. Taccuino alla mano, cambio con cura parametri come condimenti, tempi o intensita di cottura… finche non raggiungo la perfezione<\/strong> (almeno secondo il mio palato). <\/p>\n\n\n\n

\"Marc<\/figure>\n\n\n\n

A volte la ricetta riesce al primo tentativo, ma altre volte la preparo 6, 7, persino 8 volte di fila. Posso quindi assicurarti che quasi tutte le ricette sul mio sito sono state rigorosamente testate e affinate<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Il mio background<\/h3>\n\n\n\n

Vivo in Belgio<\/strong>, ma ho origini franco-americane<\/strong>. Per smaltire tutte queste calorie pratico karate<\/strong> da oltre 20 anni.<\/p>\n\n\n\n

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Foto scattata ai Campionati Hauts-de-France nel 2018 durante la mia qualificazione ai Campionati di Francia<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

All’inizio cucinare per me era solo un mezzo giustificato dal fine<\/strong>, cioe mangiare. Da bambino trovavo sempre una soluzione, soprattutto quando si trattava di dolci. Finite le caramelle in dispensa? Nessun problema: c’era lo zucchero, quindi bastava farne del caramello! Eroe dei miei fratelli in quei tempi di “carestia domestica”, ho presto sviluppato il riflesso di sopperire a qualsiasi mancanza di provviste!<\/p>\n\n\n\n

Di conseguenza, la mia passione per la cucina si e sempre basata su questo principio: riprodurre cio che amavo per renderlo disponibile<\/strong> a volonta!<\/p>\n\n\n\n

Con il tempo, ogni volta che assaggiavo un nuovo piatto che mi entusiasmava, cercavo di riprodurlo a casa nel modo piu fedele possibile. Ho la fortuna di tornare ogni anno a trovare la mia famiglia americana a New York: la citta e i suoi quartieri etnici sono stati (e lo sono tuttora) una delle mie principali fonti di ispirazione culinaria. Li si trova di tutto: dall’autentica cucina cinese<\/a> alla cucina giapponese<\/a>, passando per la cucina coreana <\/a>e molto altro ancora. Se ci vai non esitare a chiedermi qualche dritta.<\/p>\n\n\n\n

La storia del mio blog<\/h3>\n\n\n\n

Nonostante gli studi, spesso impegnativi, il mio amore per la cucina<\/strong> non si e mai spento. Anzi, durante le lunghe giornate in biblioteca mi motivavo pensando a cosa mi sarei preparato per pranzo o cena.<\/p>\n\n\n\n

Perfezionare le ricette<\/strong> e persino diventato un progetto parallelo durante le sessioni d’esame: in una di queste ho mangiato solo varianti di okonomiyaki. Era veloce, equilibrato e delizioso, e l’ho fatto variare in decine di modi<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"Marc
Oppure del buon prosciutto iberico durante il mio master a Madrid<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Negli ultimi due anni di universita, alla business school, ho iniziato a condividere i miei piatti sui social, in particolare sul mio account Instagram<\/a>. Ho trovato quel formato velocemente limitante: mi piaceva solo a meta e desideravo uno spazio tutto mio dove potermi esprimere davvero. Cosi e nato marcwiner.com<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Se mi segui da un po’, saprai che mi sono allargato anche su YouTube<\/a>, Tiktok<\/a> e perfino in un gruppo Facebook<\/a> che conta ormai quasi 500 000 membri, tutti accomunati dalla mia passione per la cucina asiatica<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Ho anche l’ambizione di combattere l’oblio culinario: ora che ho una comunita dedicata posso dare visibilita a ricette quasi sconosciute al grande pubblico. Ed e fantastico.<\/p>\n\n\n\n

Insomma, se ami la cucina asiatica autentica<\/strong> spiegata nel modo piu semplice possibile<\/strong> e estremamente gustosa<\/strong>, sei nel posto giusto!<\/p>\n\n\n\n

Il mio viaggio culinario<\/h3>\n\n\n\n

Da quando ho lanciato il mio sito ho avuto la fortuna di partecipare a diversi eventi gastronomici davvero divertenti:<\/p>\n\n\n\n