Avviso a tutti gli amanti del sushi: questo articolo è per voi! La star indiscussa della cucina giapponese è il celeberrimo sushi, ma conoscete il suo stretto parente, il temaki? Questo piatto usa gli stessi ingredienti del sushi, ma in… forma di cono. Perciò è la scelta perfetta da preparare […]
Il metodo infallibile per preparare i vostri maki sushi a casa: serate senza limiti di gusto a un costo minimo Ciao a tutti, cari lettori. Per molto tempo sul sito era presente soltanto la mia ricetta del riso per sushi, e molti di voi mi hanno chiesto un articolo con […]
Una ricetta deliziosa per spiedini di pollo teriyaki, meglio che al ristorante Non c’e niente di meglio, per chiudere l’estate in bellezza (e con dolcezza), di una piccola grigliata. Se amate il pollo teriyaki, la sua versione in spiedini vi conquistera. Ecco la ricetta perfetta per ripartire: bocconcini di pollo […]
Una deliziosa salsa miso per tutti i vostri piatti giapponesi In Giappone la riconoscerete dai caratteri 味噌だれ. Si tratta in realtà di una salsa miso giapponese generica. Diversamente dalla ricetta del salmone al miso, dove si usa solo come marinata, qui è pensata per accompagnare praticamente tutto. Dalla versione più […]
La ricetta della squisita salsa giapponese al sesamo, perfetta per condire insalate e non solo L’estate volge al termine, ma con questo caldo le insalate restano un piacere quotidiano. Vi propongo allora un grande classico della cucina giapponese, ideale per arricchire le insalate e, in particolare, lo Shabu Shabu. Cremosa […]
Una ricetta deliziosa di salsa Unagi, perfetta per glassare e accompagnare i tuoi piatti giapponesi Unagi no tare, salsa kabayaki, salsa nitsume… In Giappone la salsa Unagi è conosciuta con molti nomi, ma uno attira subito l’attenzione: «salsa all’anguilla». Come si suol dire, l’abito non fa il monaco: vi sorprenderà […]
Se avete letto larticolo sul nori, sarete sicuramente curiosi di saperne di pif9a026hellip; Nori e aonori: c27e8 davvero su cosa interrogarsi. L19aonori e8 infatti anch19essa unb9alga commestibile, un vero pilastro dellc9ABC della cucina giapponese. Ma allora, qual e8 la differenza tra il nori e l19aonori? E come si puf2 utilizzare […]
Forse vi e gia capitato di vedere queste piccole foglie verdi impreziosire il vostro piatto. Da non confondersi… Lo shiso, ancora poco noto dalle nostre parti, ricorda menta e basilico tanto nell’aspetto quanto nel gusto. Questa pianta estremamente versatile esalta un’ampia gamma di preparazioni. Scopriamola insieme. Che cos’è lo shiso? […]
Una delle cose meravigliose del sushi (e, più in generale, della cucina giapponese) è che non c’è bisogno di conoscere il nome di ogni singola specialità per gustarlo. Soprattutto nei sushi bar a nastro trasportatore, dove sei libero di prendere qualsiasi piatto attiri la tua attenzione. Ma se ordini da […]
Che cos’è la salsa teriyaki? La salsa teriyaki è una salsa densa e agrodolce, utilizzata nella cucina giapponese. Prende il nome da “teriyaki”, termine che indica la cottura di carne o verdure con questa salsa. Dona ai cibi una piacevole nota acidula. Il termine significa letteralmente “glassa brillante”. In origine […]
