{"id":158982,"title":"Tempat Makan di Bangkok: Street Food, Chinatown, dan Restoran Terbaik","modified":"2026-07-18T15:29:57+02:00","plain":"Mengapa Bangkok hidup dalam ritme makanan\n\n\n\nBangkok memiliki lebih banyak pedagang kaki lima daripada jumlah restoran di beberapa kota. Bahkan perkiraan yang paling konservatif menempatkan jumlah mereka di atas 300.000, tersebar di setiap soi, di bawah setiap jembatan jalan tol, dan di sepanjang setiap kanal kota. Sejak pukul 6 pagi, asap dari panggangan arang menyapu pasar pagi tempat para pekerja kantoran membeli moo ping dan ketan seharga 15 THB per tusuk (sekitar 0,40 EUR, setara harga permen karet di Prancis).\n\n\n\nPada tengah malam, trotoar Chinatown yang diterangi neon masih dipenuhi para pencinta kuliner yang membungkuk di atas mangkuk mi gulung berkuah lada mereka. Di sini, orang benar-benar tidak pernah berhenti makan.\n\n\n\nYang membedakan Bangkok dari ibu kota gastronomi lainnya adalah perpaduan antara skala dan kualitas pada tingkat harga paling rendah. Sepiring khao gaeng (kari di atas nasi) seharga 50 THB (1,30 EUR) dari pedagang kaki lima sering kali lebih enak daripada hidangan seharga 300 THB di restoran bermeja taplak putih. Michelin Guide mengakuinya dengan memberi satu bintang kepada pedagang kaki lima Raan Jay Fai. Namun ribuan kios anonim di seluruh kota memasak pada taraf seperti ini setiap hari, dan Anda bisa makan di sana dengan sekitar satu euro per piring, lebih murah daripada espresso di bar di Paris.\n\n\n\nPanduan ini membahas hidangan yang benar-benar wajib Anda cicipi, kawasan tempat makanan terbaik terkonsentrasi, serta kios dan restoran tertentu yang layak didatangi. Jika Anda sedang merencanakan perjalanan ke Bangkok, menyusun rute kuliner Anda kemungkinan besar adalah bagian terpenting dari persiapan.\n\n\n\nHidangan yang benar-benar wajib Anda coba\n\n\n\nPad kra pao, hidangan nasional yang sesungguhnya\n\n\n\nTanyakan kepada orang Thailand mana pun atau ekspatriat yang sudah lama tinggal di sana apa hidangan nasional Thailand yang sebenarnya, dan hampir pasti jawabannya adalah pad kra pao, bukan pad thai. Hidangan ini berupa daun basil suci yang ditumis di wok bersama daging babi cincang (atau ayam), disajikan di atas nasi, lalu diberi telur ceplok dengan kuning telur yang masih lumer. Sederhana, cepat, ada di mana-mana, dan harganya 40-60 THB (1 sampai 1,60 EUR) di kios kaki lima mana pun. Pad thai biasanya jadi pilihan pertama turis. Pad kra pao adalah yang dimakan warga Bangkok tiga kali seminggu.\n\n\n\nSom tum dan combo isaan\n\n\n\nSalad pepaya hijau yang ditumbuk sesuai pesanan di cobek. Anda memilih tingkat pedasnya; bahkan \u201csedang\u201d akan terasa sangat pedas bagi kebanyakan lidah Barat. Cara terbaik menikmatinya adalah dengan ketan dan gai yang (ayam panggang) atau kor moo yang (leher babi panggang, dengan tekstur yang jauh lebih lembut). Combo ini biasanya berharga total 80-120 THB (2 sampai 3 EUR, setara harga caf\u00e9 cr\u00e8me di teras kafe) dan merupakan salah satu makanan paling memuaskan di kota ini. Setiap kios makanan isaan menawarkannya.\n\n\n\nBoat noodles di Victory Monument\n\n\n\nBoat noodles (kuay teow reua) disajikan dalam mangkuk mungil seukuran cangkir kopi. Orang biasanya memesan lima atau sepuluh mangkuk sekaligus lalu menumpuk mangkuk kosong di depannya. Kuahnya gelap, pekat, dan sering mengandung darah babi untuk memberi rasa lebih dalam, agak mirip saus semur yang kaya rasa. Victory Monument memiliki seluruh \u201cBoat Noodle Alley\u201d tempat setiap mangkuk berharga 15-20 THB (0,40-0,50 EUR). Menumpuk mangkuk adalah bagian dari ritualnya. Sepuluh mangkuk akan menghabiskan kurang dari 200 THB (5 EUR) dan cukup untuk membuat Anda kenyang.\n\n\n\nJika Anda menginginkan cita rasa yang sama tetapi dengan AC, Thong Smith adalah jaringan yang hadir di beberapa pusat perbelanjaan dan menawarkan versi yang sangat bagus, termasuk opsi daging sapi Wagyu A5 yang benar-benar mewah dan ulasannya di internet pun sangat baik.\n\n\n\nTom yum dan pengalaman Jeh O Chula\n\n\n\nTom yum goong (sup udang pedas) adalah sup paling terkenal di Thailand, tetapi versi yang paling sering dibicarakan di Bangkok saat ini ada di Jeh O Chula, restoran Michelin Bib Gourmand dekat Universitas Chulalongkorn. \u201cMama Oho\u201d mereka adalah panci besar tom yum dengan mi instan, seafood, dan telur mentah yang dipecahkan ke dalam kuah mendidih. Ini adalah ikon kuliner malam. Antreannya bisa panjang; Anda bisa memesan tempat melalui Klook untuk menghemat waktu.\n\n\n\nKhao soi, hadiah Chiang Mai untuk Bangkok\n\n\n\nSup mi kari dari Thailand utara ini punya beberapa alamat yang sangat bagus di Bangkok. Pilihan yang paling banyak disebut untuk keaslian rasa adalah Hom Duan di Ekkamai, dikelola oleh pemilik yang berasal dari utara. Untuk sesuatu yang lebih modern, Ong Tong di kawasan Ari mengantongi Michelin Bib Gourmand, dengan kuah kental dan gurih yang menarik pelanggan setia. Khao Soi Samer Jai (juga di Ari) menawarkan versi yang lebih kaya santan, dengan kelembutan yang luar biasa. Siapkan 80-120 THB (2 sampai 3 EUR) untuk semua tempat ini.\n\n\n\nKhao ka moo dan kios daging pagi hari\n\n\n\nBetis babi rebus kecap di atas nasi, dimasak lama hingga dagingnya mudah disuwir dengan garpu, agak mirip confit yang lembut. Charoen Saeng Silom mengantongi Michelin Bib Gourmand untuk hidangan ini dan mematok harga 50-80 THB (1,30-2 EUR). Datanglah pagi hari. Menjelang awal sore, biasanya sudah habis. Kios khao ka moo terbaik hanya menjual satu hidangan sepanjang hari: ikuti saja antrean warga lokal ke kios dengan panci besar berisi babi rebus kecap dan penjual yang memegang golok.\n\n\n\nMoo ping: sarapan nasional\n\n\n\nTusuk sate babi panggang yang dimarinasi dengan bawang putih, akar ketumbar, dan gula aren, dijual dari gerobak pagi di hampir setiap sudut jalan. Dengan harga 10-15 THB per tusuk (0,25-0,40 EUR), moo ping dengan sebungkus ketan adalah sarapan Thailand yang paling klasik. Orang memakannya sambil berdiri, sambil berjalan ke BTS, atau saat menunggu ojek motor. Tidak perlu rekomendasi kios tertentu, karena mereka benar-benar ada di mana-mana dan hampir semuanya enak.\n\n\n\nMango sticky rice\n\n\n\nKetan manis dengan santan yang diberi irisan mangga matang. Tersedia sepanjang tahun, tetapi jauh lebih enak dari April hingga Juni saat mangga Thailand sedang berada di puncaknya. Kor Panich di kota tua adalah alamat legendaris yang sudah beroperasi lebih dari satu abad. Siapkan 60-100 THB (1,60-2,60 EUR) tergantung kios dan kualitas mangganya.\n\n\n\nChinatown setelah malam tiba: tur kuliner Yaowarat\n\n\n\n\n\n\n\nYaowarat Road berubah total setelah matahari terbenam. Toko-toko emas menutup tirainya dan kios makanan memenuhi trotoar. Papan neon beraksara Tionghoa dan Thailand berdengung di atas kepala. Udara dipenuhi aroma arang, saus tiram, dan minyak panas. Inilah konsentrasi makanan kaki lima tertinggi di Bangkok, dan tempat ini telah menarik para pencinta kuliner selama lebih dari satu abad.\n\n\n\nKapan harus pergi\n\n\n\nDatanglah pada malam hari, idealnya di hari kerja. Saat akhir pekan, keramaian membuat Yaowarat begitu padat hingga Anda akan berdesakan bahu-membahu, dan Anda akan menghabiskan lebih banyak waktu bermanuver di antara orang-orang daripada makan.\n\n\n\nMalam hari kerja dari pukul 18.00 hingga 22.00 adalah waktu yang ideal. Kios-kios utama tetap buka jauh setelah tengah malam. Setelah itu, suasananya berpindah ke bar-bar di Soi Nana (yang di Chinatown, bukan yang di Sukhumvit), tempat lokasi seperti Teens of Thailand dan Tep Bar melanjutkan malam Anda.\n\n\n\nChinatown juga punya sisi pagi yang kurang dikenal. Antara pukul 6 dan 9 pagi, Talat Kao (pasar segar lama) dipenuhi warga lokal yang datang membeli bahan-bahan segar. Pada malam hari, tempat ini hilang sepenuhnya. Kebanyakan turis tidak pernah melihatnya.\n\n\n\n\u201cTrinitas suci\u201d Yaowarat\n\n\n\nTiga hidangan mendefinisikan tur kuliner Chinatown, dan Anda sebaiknya mencoba semuanya:\n\n\n\nKway chap (sup mi beras gulung). Mi beras lebar yang digulung menjadi tabung, tersaji dalam kuah lada dengan jeroan rebus kecap dan babi garing. Guay Jub Ouan Pochana, yang berada di pintu masuk bioskop lama, menyajikan versi yang jadi acuan. Guay Jub Mr. Joe mendapat pengakuan Michelin dan antrean yang bergerak cepat. Keduanya sangat enak.\n\n\n\nHoi tod (omelet tiram). Pancake renyah yang gurih dan berminyak, penuh tiram kecil atau kerang. Anda bisa memilih versi renyah atau lembut. Nai Mong Hoi Thod adalah kios paling wajib dan telah membuat hidangan ini selama puluhan tahun.\n\n\n\nPa tong go (gorengan). Gorengan ala Tionghoa yang dicelupkan ke custard pandan (sangkaya), semacam krim manis beraroma daun pandan. Pa Tong Go Savoey mendapat pengakuan Michelin dan custard pandannya saja sudah layak untuk berhenti.\n\n\n\nPersaingan seafood\n\n\n\nDua kios seafood berdiri berdampingan dan telah bersaing selama puluhan tahun. T&K Seafood (kaus hijau) dan Lek & Rut (kaus merah) sama-sama menyajikan udang bakar, cumi-cumi, dan kepiting di meja plastik yang diletakkan di trotoar.\n\n\n\nKeduanya baru buka setelah matahari terbenam dan tetap buka sampai larut. Terus terang saja: keduanya menyasar turis dan sedikit terlalu dibesar-besarkan dibandingkan apa yang bisa Anda temukan di tempat lain di Bangkok. Di antara keduanya, Lek & Rut sedikit lebih unggul di mata para pelanggan setia. Namun tidak ada yang benar-benar wajib ketika sisa Chinatown menawarkan begitu banyak dengan harga lebih rendah.\n\n\n\nHarta karunnya tersembunyi di gang-gang kecil\n\n\n\nYaowarat Road adalah ruas paling terkenal, tetapi juga paling padat dan paling mahal. Berjalanlah lima menit ke soi (gang) mana pun dan Anda akan menemukan makanan yang lebih murah, sering kali lebih enak, dengan antrean yang lebih pendek.\n\n\n\nJek Pui Curry, dengan bangku plastik merah tanpa meja, menyajikan kari kuning yang membuat warga lokal rela mengantre. Nai Ek Roll Noodle menawarkan babi garing dalam kuah lada. Krua Porn La Mai menyajikan rad na (mi dengan saus kental) di atas hot plate panas. Untuk jeda duduk jauh dari hiruk-pikuk, Texas Suki atau Hua Seng Hong menawarkan dim sum Kanton yang autentik dalam suasana yang lebih tenang.\n\n\n\nJika Anda ingin menginap dekat Chinatown, kawasan sekitar Talat Noi dan kota tua menempatkan Anda dalam jarak jalan kaki dari semua ini.\n\n\n\nPertanyaan seputar Jay Fai\n\n\n\n\n\n\n\nRaan Jay Fai adalah kios street food paling terkenal di Bangkok. Tempat ini memegang satu bintang Michelin untuk makanan kaki lima, menjadikannya kasus unik di dunia.\n\n\n\nKoki yang sudah berusia lebih dari 70 tahun, Supinya Junsuta, memasak setiap hidangan sendiri sambil mengenakan kacamata las ikoniknya untuk melindungi mata dari panas arang. Omelet kepitingnya, diisi potongan besar kepiting segar dan dimasak di wok di atas kobaran api besar, harganya lebih dari 1.000 THB (26 EUR, harga satu hidangan di bistro Paris yang bagus). Drunken noodles (pad kee mao) juga sangat enak.\n\n\n\nPerdebatan soal apakah Jay Fai sepadan atau tidak benar-benar membelah pendapat menjadi dua kubu yang jelas. Untuk bisa makan di sana, Anda harus datang sebelum pukul 8 pagi untuk mencantumkan nama di daftar reservasi.\n\n\n\nRestoran buka sekitar pukul 9 atau 10 pagi. Waktu tunggunya tiga sampai empat jam, berdiri, di bawah panas, di jalan, tanpa AC. Restoran tutup pada hari Minggu, Senin, dan kadang Selasa.\n\n\n\nSatu kubu mengatakan bahwa makanannya benar-benar luar biasa dan melihat Jay Fai bekerja di depan apinya adalah momen sekali seumur hidup. Kubu lain menilai bahwa waktu tunggunya konyol, makanannya bisa ditiru 90% di tempat lain, dan waktu Anda akan lebih baik dipakai untuk makan di lima tempat lain. Kedua kubu itu sama-sama benar.\n\n\n\nJika Anda melewatkan Jay Fai\n\n\n\nTiga alternatif menyajikan hidangan kepiting yang sebanding tanpa antrean berjam-jam:\n\n\n\nKrua Apsorn pernah menjadi favorit Keluarga Kerajaan Thailand. Omelet kepiting mereka lebih lembut dan tidak seminyak milik Jay Fai, dan kari kepiting kuningnya termasuk yang terbaik di kota ini.\n\n\n\nNhong Rim Klong punya AC, potongan kepiting besar yang melimpah, dan harga yang jauh lebih rendah. Raan Kaew menawarkan kari kepiting dengan harga sebagian kecil dari Jay Fai dalam suasana restoran kari yang santai.\n\n\n\nKetiga alamat ini adalah alternatif yang sangat memuaskan. Jika Anda tinggal seminggu di Bangkok, mungkin Anda bisa mencoba Jay Fai. Jika Anda hanya punya tiga atau empat hari, alternatif ini adalah pemanfaatan waktu yang lebih baik.\n\n\n\nPasar malam: tempat untuk ngemil\n\n\n\n\n\n\n\nJodd Fairs\n\n\n\nPasar malam yang saat ini paling populer di kalangan turis. Lokasi DanNeramit (dekat stasiun BTS Ha Yaek Lat Phrao) adalah yang paling luas dan paling fotogenik dari dua lokasi aktif, dengan dekor kastel dongeng. Lokasi Ratchada dekat Big C mempertahankan semangat bekas Train Market.\n\n\n\nKeduanya bersih, tertata rapi, dengan menu berbahasa Inggris dan penyajian yang sangat ramah media sosial.\n\n\n\nKonsekuensinya adalah harga. Smoothie di sini harganya 80-100 THB (2-2,60 EUR) dibanding 30-40 THB di kios kaki lima biasa. Seafood platter mulai dari 500 THB (13 EUR). Anda membayar biaya tambahan turis untuk suasana dan kenyamanan. Meski begitu, atmosfernya memang sangat menyenangkan, dan bagi pelancong yang baru mengenal kota ini dan ingin pengalaman kuliner malam yang mudah dan terjangkau, Jodd Fairs memenuhi janjinya.\n\n\n\nHidangan yang wajib adalah leng saap (iga vulkanik atau \u201cgunung babi pedas\u201d). Tulang babi yang direbus dalam kuah asam jeruk nipis yang sangat pedas, ditumpuk seperti gunung di atas piring. Tampilannya spektakuler dan sangat fotogenik.\n\n\n\nNamun hati-hati: ini asam dan pedas, bukan iga ala Amerika. Banyak orang mengira akan mendapat barbecue ribs dan justru memperoleh sesuatu yang sama sekali berbeda. Pesan porsi kecil dengan nasi atau omelet untuk menyeimbangkan keasamannya. Sarung tangan plastik disediakan karena hidangan ini berceceran saat dimakan. Kios Maeklong Noodles menyajikan versi terbaik di pasar ini.\n\n\n\nChatuchak Weekend Market\n\n\n\nChatuchak adalah pasar siang (pukul 9 pagi sampai 4 sore saat akhir pekan), bukan pasar malam, tetapi makanannya sangat layak dibahas. Yang wajib dipesan adalah es krim kelapa yang disajikan dalam setengah tempurung kelapa dengan kacang panggang dan ketan.\n\n\n\nSelain itu, Moo Yang Nam Peung di Section 22 membuat babi panggang madu yang selalu menarik kerumunan. Viva 8 punya kios paella dengan DJ. Hello Garlic menjual roti bawang mentega yang punya penggemar setia di kalangan pelanggan tetap.\n\n\n\nStrategi di Chatuchak adalah terus ngemil, minum smoothie agar tetap sejuk, dan jangan pernah berkomitmen pada satu makan besar sungguhan. Panasnya luar biasa. Jalan, makan, jalan, makan.\n\n\n\nPasar yang benar-benar didatangi warga lokal\n\n\n\nTalad Rot Fai Srinakarin (Train Night Market) lebih jauh dari pusat kota tetapi memiliki suasana vintage dan autentik yang lebih disukai banyak ekspatriat daripada Jodd Fairs.\n\n\n\nWang Lang Market (10.00-14.00, dekat Rumah Sakit Siriraj) menawarkan kuliner lokal yang serius dengan harga Thailand, terutama roti isi dari Wang Lang Bakery dan wonton udang dari Saimai Wonton. Huai Khwang tetap ramai sampai larut malam dengan pengunjung yang mayoritas warga lokal. Ketiga pasar ini akan memberi Anda pengalaman yang sangat berbeda dari pilihan yang berorientasi turis.\n\n\n\nSinggah ke pasar terapung\n\n\n\n\n\n\n\nDi Bangkok sendiri, Khlong Lat Mayom adalah pasar terapung yang paling autentik. Buka hanya saat akhir pekan, pasar ini berada di sepanjang kanal tempat para penjual menawarkan barang mereka dari perahu dan dari lapak di tepi kanal.\n\n\n\nMakanannya adalah daya tarik utama: seafood bakar, boat noodles yang dibuat di atas perahu sungguhan, panekuk kelapa, dan buah musiman. Ini adalah pasar lokal yang bisa dikunjungi turis, bukan atraksi turis yang menyamar sebagai pasar.\n\n\n\nYang paling terkenal, Damnoen Saduak dan Amphawa, adalah perjalanan sehari di luar kota. Amphawa, sekitar satu setengah jam ke barat daya, adalah yang lebih baik dari keduanya. Damnoen Saduak sudah menjadi sangat komersial. Keduanya dibahas lebih rinci dalam panduan aktivitas di Bangkok kami.\n\n\n\nGastronomi dan restoran rooftop\n\n\n\n\n\n\n\nBangkok memiliki skena gastronomi kelas atas yang solid, meskipun para pelancong berpengalaman dan warga lokal umumnya sepakat bahwa keajaiban kota ini terletak pada street food dan restoran kelas menengahnya. Menghabiskan 5.000 THB (130 EUR) untuk menu degustation berarti mengorbankan lima atau enam santapan luar biasa seharga 100 THB. Meski demikian, pilihan kelas atas tetap layak diketahui.\n\n\n\nGaggan Anand (yang saat ini beroperasi dengan nama Gaggan) telah beberapa kali masuk daftar Asia's 50 Best. Menu degustation-nya adalah masakan India avant-garde dengan pengaruh Thailand, sekitar 8.000-10.000 THB per orang (210-260 EUR, sebanding dengan restoran berbintang di Paris).\n\n\n\nBo.Lan mendedikasikan diri pada resep tradisional Thailand dengan bahan baku berkelanjutan, meraih satu bintang Michelin sebelum para chef pendirinya beralih ke proyek baru (cek status terkininya sebelum datang). Sorn, restoran fine dining yang mengkhususkan diri pada masakan Thailand selatan, memegang dua bintang Michelin dan menyajikan hidangan yang tidak pernah ditemui sebagian besar turis.\n\n\n\nUntuk minum di rooftop dengan pemandangan skyline, beberapa bar hotel di sepanjang Chao Phraya dan di kawasan Sukhumvit menyajikan koktail mulai dari 300-500 THB (8-13 EUR). Tempat-tempat ini terutama soal suasana. Makanan di sebagian besar rooftop bar adalah hal sekunder dibanding pemandangannya. Datanglah untuk minum saat matahari terbenam, lalu turun lagi ke level jalan untuk makan malam.\n\n\n\nTitik tengah yang pas: kelas menengah\n\n\n\nMakanan restoran yang paling memuaskan di Bangkok umumnya berada di kisaran 200 hingga 600 THB per orang (5 hingga 16 EUR). Here Hai menyajikan nasi goreng kepiting yang sering dibicarakan orang dengan antusiasme sungguhan. Somboon Seafood membuat kepiting kari goreng di beberapa cabang selama puluhan tahun.\n\n\n\nWattana Panich di Ekkamai menyajikan sup mi daging sapi dengan kuah yang terus direbus tanpa henti selama lebih dari lima puluh tahun. Dasar kuah yang sama, ditambah setiap hari, selama setengah abad. Kedalaman rasanya adalah sesuatu yang tidak bisa Anda temukan tiruannya di tempat lain, konsep yang akan dipahami para pencinta demi-glace Prancis.\n\n\n\nPe Aor Tom Yum Kung menawarkan tom yum berkrim yang spektakuler dengan udang utuh, sama indahnya untuk difoto maupun lezat disantap. Suda Restaurant dekat BTS Asok adalah restoran terbuka bergaya lama yang bertahan dari gentrifikasi kawasan itu, menyajikan masakan Thailand yang solid untuk campuran ekspatriat dan warga lokal. Rung Rueang Pork Noodle di Sukhumvit 26 dianggap banyak orang sebagai penyaji sup mi babi terbaik di kota ini.\n\n\n\nKursus memasak: pelajari cara membuatnya sendiri\n\n\n\nKursus memasak adalah salah satu aktivitas terbaik di Bangkok. Sebagian besar kursus setengah hari mencakup pad thai, kari hijau, tom yum, som tum, dan mango sticky rice. Biasanya dimulai dengan tur berpemandu ke pasar segar lokal (sering kali Pasar Klong Toei) tempat Anda membeli bahan sendiri. Lalu Anda memasak dan mencicipi semuanya.\n\n\n\nHarga kursus antara 1.500 dan 3.000 THB (40 hingga 80 EUR) tergantung sekolah dan ukuran kelompok, dan bisa dipesan melalui Klook atau GetYourGuide.\n\n\n\nBeberapa orang yang pernah mengikuti kursus di kedua kota menilai bahwa Chiang Mai menawarkan nilai yang lebih sepadan untuk uang yang dikeluarkan dalam hal sekolah memasak. Namun kursus di Bangkok tetap bagus, dan kunjungan ke pasar memberi Anda pengetahuan yang berguna tentang bahan-bahan Thailand.\n\n\n\nCara makan enak dengan budget kecil\n\n\n\nBangkok adalah salah satu kota termurah di dunia untuk makan enak, dan Anda benar-benar harus berusaha keras untuk menghabiskan terlalu banyak uang di sini. Budget makanan harian yang realistis adalah 500 THB (sekitar 13 EUR), dengan tiga kali makan dan camilan. Bagi pelancong Prancis yang terbiasa dengan harga Paris, ini bahkan nyaris setara harga satu menu harian di brasserie. Berikut caranya, yang juga bisa Anda padukan dengan tips budget dan praktis untuk Bangkok.\n\n\n\nMakanan di bawah 100 THB (2,60 EUR)\n\n\n\nKhao gaeng (kari di atas nasi) di kios kaki lima mana pun: 40-60 THB (1-1,60 EUR). Anda tinggal menunjuk apa yang Anda inginkan di balik etalase, lalu semuanya disendokkan di atas nasi. Beginilah jutaan orang Thailand makan siang setiap hari.\n\n\n\nPad thai dari gerobak kaki lima (bukan Thipsamai): 40-60 THB. Pad kra pao dengan telur ceplok: 40-60 THB. Som tum dengan ketan: 40-60 THB. Boat noodles di Victory Monument: 15-20 THB per mangkuk. Lima mangkuk boat noodles lebih murah daripada satu smoothie di Jodd Fairs.\n\n\n\nFood court Terminal 21 (Pier 21)\n\n\n\nIni adalah tips hemat yang paling sering direkomendasikan oleh warga Bangkok. Food court di mal Terminal 21 (BTS Asok) menyajikan hidangan seharga 30-50 THB (0,80-1,30 EUR), semurah street food tetapi dengan AC, area persiapan yang bersih, dan tempat duduk. Kualitasnya benar-benar bagus.\n\n\n\nWarga lokal makan di sini secara rutin. Anda membeli kartu prabayar di pintu masuk, memesan di berbagai kios, lalu mengambil kembali sisa saldonya saat pulang. Sistem yang sesederhana kupon kantin, tetapi dengan masakan yang tidak ada bandingannya.\n\n\n\nStrategi budget yang benar-benar berhasil\n\n\n\nIkuti para pekerja kantoran antara tengah hari dan pukul 13.00. Mereka tahu di mana sentra makan siang tersembunyi di belakang gedung-gedung perkantoran, tempat nilai terbaik bisa ditemukan.\n\n\n\nStreet food pagi antara pukul 6 dan 9 adalah waktu termurah dan paling segar dalam sehari, karena para penjual memulai dengan bahan yang benar-benar baru. Pergilah ke deretan paling belakang di pasar malam mana pun untuk harga yang lebih rendah dan antrean yang lebih pendek. Hindari restoran mana pun yang memasang tulisan \u201cWe Speak English\u201d atau \u201cNo Spicy\u201d di pintu masuk.\n\n\n\nUntuk makan nyaman yang andal dan terjangkau, Kub Kao Kub Pla adalah jaringan Thailand (di pusat perbelanjaan) tempat warga lokal benar-benar makan. Kualitas konsisten, rasa autentik, AC, dan harga masuk akal.\n\n\n\nKawasan terbaik untuk makan\n\n\n\nTempat Anda menginap di Bangkok menentukan apa yang bisa Anda makan dengan berjalan kaki. Ini penting karena lalu lintas membuat perjalanan kuliner dari satu ujung kota ke ujung lainnya memakan banyak waktu. Berikut kawasan yang diurutkan berdasarkan kepadatan kulinernya, yang bisa membantu Anda memilih tempat menginap di Bangkok.\n\n\n\nYaowarat (Chinatown) adalah zona kuliner paling padat, paling hidup setelah malam tiba untuk seafood Sino-Thai dan kios-kios yang dijelaskan di atas. Kota tua (Phra Nakhon) menjadi rumah bagi Jay Fai, Thipsamai, Pad Thai Fai Ta Lu, dan Krua Apsorn, semuanya saling berdekatan dan bisa dijangkau dengan berjalan kaki dari kuil-kuil utama.\n\n\n\nAri telah menjadi kawasan rujukan untuk masakan Thailand utara, dengan khao soi terbaik di kota ini (Ong Tong, Khao Soi Samer Jai) dan restoran-restoran trendi. Victory Monument adalah surga budget dengan Boat Noodle Alley-nya. Silom dan Soi Convent dipenuhi gerobak makan siang pekerja kantor saat jam makan siang, menyajikan street food yang ramai dan autentik.\n\n\n\nEkkamai adalah rumah bagi Hom Duan (khao soi) dan Wattana Panich (kuah abadi), menjadikannya kawasan yang layak didatangi secara khusus.\n\n\n\nSektor Sukhumvit dan Asok menawarkan variasi internasional terbesar, Pier 21, dan Rung Rueang. Untuk sesuatu yang benar-benar jauh dari jalur turis, seberangi sungai menuju Thonburi dan Talad Phlu, tempat kios-kios kaki lima turun-temurun menyajikan makanan dengan harga lokal tanpa menu berbahasa Inggris maupun turis.\n\n\n\nPilihan vegetarian dan halal\n\n\n\nMasakan Thailand menggunakan saus ikan (nam pla) dan pasta udang dalam hampir segala hal, yang membuat pola makan vegetarian lebih rumit daripada kelihatannya. Kata kuncinya adalah \u201cjay\u201d (atau \u201cje\u201d), yang berarti vegan Buddhis. Carilah bendera kuning atau merah dengan karakter Tionghoa di depan restoran atau kios. Tempat-tempat ini menyajikan masakan sepenuhnya nabati sepanjang tahun.\n\n\n\nSo Vegan di kawasan Chinatown adalah pilihan khusus yang bisa diandalkan.\n\n\n\nSelama Festival Vegetarian tahunan (Tesagan Gin Je), biasanya pada September atau Oktober, bendera kuning muncul di seluruh Yaowarat dan kota ini. Setiap kios makanan menawarkan versi hidangan Thailand berbasis protein nabati. Makanannya sepenuhnya nabati, tetapi tidak selalu ringan (sebagian besar digoreng).\n\n\n\nUntuk makanan halal, area Soi Convent di Silom memiliki beberapa restoran Thailand Muslim. Khao mok gai (biryani ayam Thailand) dari gerobak makan siang di sana sangat enak. Kawasan sekitar Ramkhamhaeng juga terkonsentrasi street food halal. Tanyakan \u201chalal\u201d atau cari papan bertulisan Arab.\n\n\n\nKeamanan makanan: yang benar-benar perlu Anda ketahui\n\n\n\nAturan keamanan makanan terbaik di Bangkok: jika sebuah kios memiliki antrean pelanggan Thailand, makanannya aman dan kemungkinan besar enak. Jika sebuah kios memiliki antrean turis, kualitasnya sering kali biasa saja. Perputaran pelanggan yang tinggi berarti bahan-bahan segar yang tidak terlalu lama berada di bawah panas. Makanan yang dimasak sesuai pesanan di wok yang sangat panas pada dasarnya lebih aman daripada hidangan yang sudah disiapkan lebih dulu dan menunggu di bawah lampu penghangat.\n\n\n\nMakanlah di tempat makanan disiapkan di depan Anda. Hindari hidangan seafood mentah seperti goong ten (udang menari) kecuali Anda percaya pada sumbernya, karena udang air tawar mentah membawa risiko parasit.\n\n\n\nPad thai di Khao San Road umumnya adalah yang terburuk di kota ini dalam hal kualitas. Food court di pusat perbelanjaan (Terminal 21, MBK, CentralWorld) menawarkan kualitas yang sama dengan street food dengan area persiapan yang lebih bersih, sehingga menjadi pilihan bagus jika perut Anda butuh awal yang lebih lembut.\n\n\n\nPelajari cara menggunakan meja bumbu. Setiap kios Thailand memiliki wadah kecil berisi gula, cuka cabai, saus ikan, dan serpihan cabai kering. Menyesuaikan bumbu sendiri adalah yang dilakukan warga lokal, dan itu langsung mengangkat rasa hidangan apa pun.\n\n\n\nTambahkan sedikit perasan jeruk nipis, sejumput gula, sedikit nam pla. Bumbu dasar hanyalah titik awal, bukan produk akhir.\n\n\n\nMakanan pagi (6-9 pagi) cenderung paling segar karena para penjual memulai dengan bahan-bahan baru.\n\n\n\nJika serangga goreng membuat Anda penasaran, ulat bambu adalah titik masuk termudah. Rasanya seperti camilan jagung asin. Jangkrik dan ulat sutra lebih renyah dan memiliki rasa yang lebih kuat.\n\n\n\nRencanakan itinerary kuliner Anda di Bangkok\n\n\n\nDengan ratusan kios dan restoran yang layak didatangi, tidak ada perjalanan yang bisa mencakup semuanya. Fokuslah pada satu atau dua kawasan kuliner per hari daripada menyeberangi kota dengan taksi. Pagi di Wang Lang Market, sore di Chatuchak, dan malam di Chinatown bisa mengisi satu hari penuh hanya dengan makan, dan Anda tetap baru sedikit mencicipinya.\n\n\n\nJika Anda juga menjelajahi kuil dan aktivitas di Bangkok, aturlah jeda kuliner Anda di sekitar rencana tersebut. Kota tua menggabungkan kuil dan makanan dalam satu area yang bisa dijelajahi dengan berjalan kaki. Lihat tips praktis untuk Bangkok kami untuk mengatur hari-hari Anda dengan lebih baik, dan panduan kawasan kami untuk memilih titik menginap dekat makanan yang paling ingin Anda cicipi.\n\n\n\nBangkok telah memberi makan para pelancong selama beberapa generasi. Entah Anda menghabiskan 50 THB untuk pad kra pao dari gerobak atau 1.000 THB untuk omelet kepiting Jay Fai, kota ini akan menyuguhi dengan baik siapa pun yang mau makan sambil berdiri di trotoar. Makanan terbaik dalam perjalanan Anda hampir pasti ada di sebuah kios yang belum pernah Anda dengar, di sebuah soi yang tak pernah Anda rencanakan untuk masuki.\n\n\n\nJika Anda juga melakukan island-hopping di Asia Tenggara, Anda bisa membandingkannya dengan kuliner Phuket dan Bali. Bangkok jelas punya jauh lebih banyak pilihan.\nPecinta street food juga akan menyukai Hanoi: temukan tempat makan di Hanoi, dari pho hingga bun cha","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158982","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=158982"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158982\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/114493"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=158982"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=158982"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=158982"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}