{"id":158931,"title":"Panduan Merehidrasi Jamur Asia","modified":"2026-07-18T15:24:44+02:00","plain":"Jamur kering memang praktis. Selain mudah disimpan dan awet, pilihannya juga sangat beragam di supermarket Asia. Dalam masakan Tiongkok, misalnya, bahan ini nyaris selalu digunakan!\n\n\n\n\n\n\n\nBanyak yang bertanya apakah ada cara khusus untuk merehidrasinya, jadi berikut jawabannya!\n\n\n\nLangkah mudah merehidrasi jamur Tiongkok kering\n\n\n\n\nBilas jamur pilihan Anda dengan air dingin.\n\n\n\nMasukkan jamur kering ke dalam mangkuk, lalu tuangi air hangat hingga seluruhnya terendam. (Catatan: Anda mungkin perlu meletakkan piring kecil, tutup panci, atau benda lain di atasnya agar jamur tidak mengapung).\n\n\n\nRendam selama sekitar 20\u201330 menit, atau sampai jamur lunak. Lama perendaman akan bergantung pada ketebalan jamur. Suhu air sebaiknya kurang lebih sama dengan suhu air untuk mandi.\n\n\n\n\n\n\n\n\nJika sedang terburu-buru, Anda bisa merendam jamur kering dalam air panas selama 15\u201330 menit. Namun, ini bukan cara yang ideal karena air panas dapat memengaruhi rasa jamur.\n\n\n\nSetelah direhidrasi dengan air panas, aroma jamur kering biasanya tidak akan sekuat biasanya.\n\n\n\nAir dingin tetap menjadi cara terbaik untuk merehidrasi jamur kering karena membantu menjaga seluruh cita rasanya. Hanya saja, Anda memang perlu sedikit sabar.\n\n\n\nApa yang bisa dilakukan dengan sisa cairan rendaman?\n\n\n\nCairan rendaman jamur kering bisa digunakan untuk memperkaya rasa sup atau cairan braising, atau ditambahkan ke tumis sayuran agar tidak cepat kering. Cairan ini juga menjadi pengganti kaldu ayam yang sangat baik untuk resep vegetarian\/vegan.\n\n\n\n\n\n\tCara merehidrasi jamur Asia\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t50 g jamur kering500 ml air hangat\t\n\t\n\t\tBilas jamur pilihan Anda dengan air dingin.Masukkan jamur kering ke dalam mangkuk, lalu tuangkan air hangat hingga seluruhnya terendam. (Catatan: Anda mungkin perlu meletakkan piring kecil, tutup panci, atau benda lain di atasnya agar jamur tidak mengapung.)Rendam jamur kering dalam air hangat selama sekitar 20\u201330 menit, atau sampai teksturnya lunak. Lama perendaman yang tepat bergantung pada ketebalan jamur. Suhu air hangat sebaiknya kurang lebih sama dengan suhu air mandi.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tCondimentAsiatiquechampignons asiatiques, r\u00e9hydrater champignons","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=158931"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158931\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5169"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=158931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=158931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=158931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}