{"id":158922,"title":"Carrot cake Amerika autentik","modified":"2026-07-18T15:24:22+02:00","plain":"Resep carrot cake dari ibu saya yang asli Amerika, menghasilkan kue yang lembut dan moist\n\n\n\nBagi banyak orang Eropa, saya paham perpaduan wortel dan kue terdengar kurang menggugah selera. Namun, sebagai orang Amerika, saya tumbuh besar dengan kue ini (dan untuk teman-teman yang membaca ini, kalian tahu bahwa sejak kecil inilah kue ulang tahun saya)\n\n\n\nSaya jamin, setiap ulang tahun adegan lucu yang sama selalu terulang: orang-orang yang baru pertama kali melihatnya ragu untuk mencicipi, lalu lebih memilih fokus pada kukis atau brownies buatan ibu saya. Sementara itu, yang sudah pernah mencobanya sibuk meyakinkan mereka untuk memberi kesempatan pada carrot cake yang terdengar aneh ini, sambil bersumpah bahwa rasanya benar-benar enak.\n\n\n\nHidangan penutup Amerika terasa kurang lengkap tanpa kukis yang lezat\n\n\n\nPercayalah, saya belum pernah bertemu satu pun orang yang setelah mencicipinya tidak langsung berubah pikiran. Jadi, jika Anda membaca ini dan belum pernah mencobanya, saya sungguh menyarankan Anda untuk mencicipinya, meski hanya sedikit. Anda mungkin akan sangat terkejut.\n\n\n\nTips sukses membuat carrot cake\n\n\n\nTekstur carrot cake\n\n\n\nAda beberapa pendekatan untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan. Sebagian orang menambahkan kacang cincang kasar (saya pribadi kurang suka, tetapi beberapa anggota keluarga saya justru sangat menyukainya).\n\n\n\nUntuk wortelnya, Anda bisa memakai wortel parut biasa, atau memblendernya hingga hampir menjadi puree agar menyatu lebih merata ke dalam adonan.\n\n\n\nSemua kembali ke selera Anda.\n\n\n\nCoba juga resep brownies andalan ibu saya\n\n\n\nFrosting carrot cake\n\n\n\nDi sini kita menggunakan frosting khas Amerika berbahan dasar cream cheese (Philadelphia). Sebelum mengoleskan frosting, pastikan kue sudah tidak hangat. Jika masih panas, frosting bisa meleleh dan hasil akhirnya tidak akan maksimal.\n\n\n\nResep cookie dough saya: adonan kukis yang bisa dimakan mentah\n\n\n\nUkuran loyang dan waktu memanggang\n\n\n\nBergantung pada ukuran dan tinggi loyang, serta jumlah lapisan kue yang Anda buat (1 lapis atau 2 lapis), waktu memanggang bisa berbeda-beda. Uji kematangan dengan pisau, dan jangan ragu menurunkan suhu setelah 25 menit, lalu lanjutkan memanggang sekitar 10 menit lagi.\n\n\n\nPenyimpanan carrot cake\n\n\n\nJika tanpa frosting, carrot cake bisa disimpan hingga seminggu pada suhu ruang. Jika memakai frosting, simpan di lemari es dan habiskan maksimal dalam 2 minggu. Anda juga bisa menyimpannya di freezer, asalkan dibungkus rapat.\n\n\n\n\n\n\tCarrot Cake Amerika Autentik\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tmoules \u00e0 g\u00e2teau de 20 cm de diam\u00e8tre\t\n\t\n\t\t272 g tepung terigu400 g gula pasir1 sendok teh soda kue1 sendok teh garam2 sendok teh kayu manis bubuk4 telur8 wortel parut (jangan gunakan wortel yang sudah diparut; pilih wortel ukuran sedang)225 g minyak bunga matahariFrosting226 g keju krim Philadelphia1 sendok teh ekstrak vanila453 g gula bubuk115 g mentega tawar, dilunakkan\t\n\t\n\t\tCampurkan tepung, gula, soda kue, garam, dan kayu manis bubuk.Dalam mangkuk besar lain, kocok telur hingga berbusa.Tuangkan minyak sedikit demi sedikit ke dalam telur sambil terus dikocok.Masukkan campuran tepung secara bertahap ke dalam campuran telur dan minyak.Aduk hingga adonan tercampur rata.Masukkan wortel parut, lalu aduk rata.Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi. Ada dua pilihan di sini: Anda bisa membuat satu kue lalu membelahnya menjadi dua (untuk memberi frosting di tengah), atau membuat dua kue lalu menumpuknya. Jumlah frosting ini cukup untuk dua kali permukaan satu kue. Jika Anda tidak membuat lapisan frosting di tengah, kurangi jumlah frosting menjadi setengahnya.Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, mode kipas, pada suhu 175 derajat selama 30-35 menit.FrostingKocok semua bahan hingga lembut dan creamy.Tunggu hingga kue benar-benar dingin, lalu oleskan frosting di atasnya.Tumpuk kuenya jika perlu, lalu sajikan!\t\n\t\n\t\tTekstur Carrot Cake\n\nAda beberapa pendekatan untuk mendapatkan tekstur yang diinginkan. Sebagian orang menambahkan kacang yang dicincang kasar (saya pribadi kurang suka, tetapi beberapa anggota keluarga saya justru menyukainya).\nUntuk wortel, Anda bisa memakai wortel parut \"biasa\", atau memblendernya hingga nyaris menjadi pure wortel agar lebih menyatu rata ke dalam adonan.\nSekali lagi, semuanya kembali pada selera Anda.\nFrosting Carrot Cake\n\nDi sini kita membuat frosting khas Amerika berbahan dasar cream cheese (Philadelphia). Sebelum mengoleskan frosting, pastikan kue sudah tidak panas. Jika tidak, frosting bisa meleleh dan hasil akhirnya tidak akan maksimal.\nUkuran loyang dan waktu memanggang\nBergantung pada ukuran dan tinggi loyang, atau jumlah kue yang dibuat (1 lapis vs 2 lapis), waktu memanggang bisa berbeda. Uji kematangan dengan pisau, dan jangan ragu menurunkan suhu setelah 25 menit lalu lanjutkan memanggang sekitar 10 menit lagi.\nPenyimpanan\nSimpan hingga seminggu pada suhu ruang jika tanpa frosting. Jika memakai frosting, simpan di kulkas maksimal 2 minggu. Anda juga bisa menyimpannya di freezer dalam bungkus rapat.\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackAm\u00e9ricaineCarrot cake, g\u00e2teau \u00e0 la carotte","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158922","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=158922"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158922\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10322"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=158922"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=158922"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=158922"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}