{"id":158884,"title":"Tumis Daging Sapi Jahe dan Daun Bawang Muda","modified":"2026-07-18T15:23:51+02:00","plain":"Tumis daging sapi khas Malaysia yang lezat dengan jahe dan daun bawang muda\n\n\n\nSama seperti babi goreng khas Malaysia dan ayam jahe dan daun bawang muda, resep Asia yang praktis ini berakar dari diaspora Tionghoa di Malaysia. Lebih tepatnya, hidangan serupa berasal dari masakan Kanton.\n\n\n\n resep babi Hakka saya, yakni perut babi goreng khas Malaysia\n\n\n\nMasakan dai chow\n\n\n\nHidangan ini termasuk dalam kategori yang di Malaysia disebut \u201cmasakan dai chow\u201d, yang secara harfiah berarti \u201ctumisan besar\u201d dalam bahasa Kanton. Istilah ini merujuk pada beragam hidangan tumis khas yang bisa dipesan, mulai dari sayuran, sup yang dimasak perlahan, aneka daging, hidangan laut, ikan kukus, dan masih banyak lagi.\n\n\n\n Tumis daging sapi nanas adalah salah satu hidangan klasik di tempat-tempat seperti ini\n\n\n\nSecara tradisional, restoran dai chow kerap didatangi keluarga Tionghoa saat memasak untuk semua orang di rumah terasa terlalu merepotkan. Konsepnya mirip dengan santapan rumahan: beberapa hidangan disajikan di tengah meja lalu dinikmati bersama nasi.\n\n\n\nNamun, berkat keberagaman budaya Malaysia, restoran-restoran ini akhirnya digemari oleh kalangan yang lebih luas. Jika Anda berkunjung ke Kuala Lumpur, hampir bisa dipastikan Anda akan menjumpainya sesering nasi lemak rumahan.\n\n\n\nBahan utama untuk tumis daging sapi khas Malaysia dengan jahe dan daun bawang muda\n\n\n\n\n\n\n\nSaus soja asin: jangan tertukar dengan saus soja pekat; ini adalah saus soja asin klasik yang umum digunakan sehari-hari\n\n\n\nSaus tiram: memberikan sentuhan umami gurih yang nikmat pada hidangan\n\n\n\nMinyak wijen: memberi aroma kacang yang sedap pada keseluruhan hidangan\n\n\n\nArak Shaoxing: arak beras Tiongkok klasik. Bisa diganti dengan sherry kering\n\n\n\nDaging sapi: gunakan potongan yang cepat matang seperti sirloin atau ribeye\n\n\n\n\n\n\tTumis Sapi Jahe dan Daun Bawang\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t300 g daging sapi (iris tipis)30 g jahe (iris tipis)3 daun bawang (bagian putih, potong-potong)5 siung bawang putih (cincang)0.5 bawang bombai (potong menjadi 4 bagian)Marinasi1 sendok makan kecap asin1 sendok makan saus tiram1 sendok teh minyak wijenlada putih1.5 sendok makan maizenaSaus1 sendok makan kecap asin1 sendok makan saus tiram3 sendok makan arak masak Shaoxinglada putih30 ml airPelengkap3 daun bawang (bagian hijau, iris tipis)\t\n\t\n\t\tCampur bahan marinasi (kecuali maizena) dengan daging dalam sebuah mangkuk.Tambahkan maizena, lalu aduk hingga daging terbalut rata.Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.Campur semua bahan saus dalam sebuah mangkuk, lalu sisihkan.Panaskan sedikit minyak dalam wok di atas api sedang-besar, lalu tumis daging sapi selama 1 menit. Angkat dan sisihkan.Dalam wok yang sama, tumis jahe di atas api sedang-besar hingga keemasan.Masukkan bawang putih, bagian putih daun bawang, dan bawang bombai.Tumis hingga layu, lalu masukkan kembali daging sapi ke dalam wok.Tuangkan saus, lalu masak hingga sedikit mengental.Masukkan bagian hijau daun bawang, angkat dari api, aduk rata, lalu segera sajikan dengan nasi.\t\n\t\n\t\tPastikan wok benar-benar panas sebelum menumis daging.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalMalaisienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158884","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=158884"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158884\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=158884"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=158884"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=158884"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}