{"id":158044,"title":"Tempura Udang","modified":"2026-07-18T14:46:02+02:00","plain":"Apa itu tempura udang?\n\n\n\nTempura udang adalah salah satu hidangan Jepang paling populer yang dibuat dengan teknik goreng tempura. Sulit untuk tidak menyukai udang berbalut adonan yang renyah dan gurih ini.\n\n\n\nBiasanya, hidangan ini disajikan dengan saus asam manis, saus kedelai yang dicampur pasta miso, atau saus tonkatsu. Setelah mencobanya, Anda tak akan ingin lagi memesannya di restoran. Sama seperti resep udang goreng tepung saya.\n\n\n\nCoba resep udang lada garam saya\n\n\n\nSelain mahal, terkadang udangnya pun kurang segar\u2026 tidak menggugah selera.\n\n\n\nTips sukses membuat tempura udang \n\n\n\nJaga semua bahan (tepung, air, telur) tetap dingin. Perbedaan suhu akan membuat hasil gorengan lebih renyah.\n\n\n\n\n\n\n\nJangan mengaduk adonan terlalu lama, dan tidak masalah jika masih ada sedikit gumpalan tepung di dalamnya. Justru itu lebih baik!\n\n\n\nIdealnya, mulai menggoreng segera setelah adonan tempura siap agar tetap dingin.\n\n\n\nUsahakan suhu minyak tetap stabil \n\n\n\nHanya setengah permukaan minyak yang sebaiknya terisi bahan. Jika terlalu penuh, suhu minyak bisa turun terlalu banyak dan hasil gorengan pun bisa gagal.\n\n\n\nBerikut video yang menunjukkan cara mengupas udang\n\n\n\nVariasi teknik \n\n\n\nTidak ada satu cara terbaik untuk menyiapkan tempura udang. \n\n\n\nJadi, meskipun Anda memilih mengikuti teknik tertentu sebagai pedoman umum, jangan ragu untuk bereksperimen. (Namun, jika ini pertama kali, sebaiknya ikuti petunjuknya dengan saksama.)\n\n\n\nDalam beberapa kasus, satu-satunya perbedaan antarteknik memasak tempura udang terletak pada urutan bahan ditambahkan dan digunakan. \n\n\n\nMisalnya, beberapa orang menyarankan untuk menambahkan telur terlebih dahulu sebelum bahan lainnya. \n\n\n\nApa pun teknik yang dipilih, hasilnya tetap berupa gorengan udang yang lezat\n\n\n\nSebagian lainnya menyarankan untuk memasukkan udang hanya saat minyak sudah panas dan siap digunakan. Dengan begitu, udang matang sempurna dan adonannya tidak buyar menjadi gumpalan di wajan.\n\n\n\nResep tempura udang\n\n\n\n\n\n\tTempura Udang\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatique\t\n\t\n\t\t30 udang, sisakan kulit pada ekornya1 liter minyak goreng1 porsi adonan tempura\t\n\t\n\t\tSiapkan adonan tempuraJika udang sudah dikupas, pastikan ekornya tetap utuh seperti pada foto, lalu keringkan dengan tisu dapurPanaskan minyak goreng hingga 175\u00b0C. Pegang udang pada ekornya, celupkan ke dalam adonan, lalu masukkan perlahan ke dalam minyakGoreng selama 5 menit atau hingga keemasan\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tDiversJaponaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158044","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=158044"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158044\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1529"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=158044"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=158044"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=158044"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}