{"id":158034,"title":"B\u00fbgnes Air Fryer","modified":"2026-07-18T14:45:28+02:00","plain":"B\u00fbgnes adalah kudapan khas dari wilayah Lyon yang kerap dinikmati saat Mardi Gras. Biasanya digoreng dalam minyak yang banyak, kini b\u00fbgnes hadir dalam versi yang lebih ringan berkat Air Fryer. \n\n\n\nLembut dan harum dengan aroma air bunga jeruk, b\u00fbgnes tetap mempertahankan kelezatannya tanpa terasa terlalu berminyak. \n\n\n\nSeperti b\u00fbgnes, samoussa juga matang sempurna di air fryer\n\n\n\nAsal-usul b\u00fbgnes: antara tradisi Lyon dan pengaruh kuno\n\n\n\nB\u00fbgnes telah menjadi bagian dari warisan kuliner Lyon selama berabad-abad. Fran\u00e7ois Rabelais sudah menyebutnya pada tahun 1532 dalam Pantagruel, membuktikan bahwa kudapan ini memang hadir dalam masakan lokal pada masa itu. Namun, sejarahnya kemungkinan bermula jauh lebih lama.\n\n\n\nUntuk pilihan yang lebih sehat, coba resep fillet ayam air fryer saya\n\n\n\nBeberapa sumber bahkan mengaitkan b\u00fbgnes dengan tradisi kuliner Romawi kuno. Pada masa itu, kue goreng serupa disantap saat perayaan dan konon menjadi asal mula chiacchiere, versi Italia dari b\u00fbgnes yang dinikmati saat karnaval. Belakangan, sajian khas ini menyebar ke Savoie dan wilayah timur Prancis, lalu menjadi hidangan wajib dalam perayaan menjelang Prapaskah.\n\n\n\nUntuk hidangan penutup lain yang tak kalah lezat, cobalah krim telur air fryer\n\n\n\nSeiring waktu, resepnya pun berkembang. Pada awalnya sangat sederhana (tepung, air, ragi), lalu sejak abad ke-19 diperkaya dengan mentega, susu, dan telur hingga menjadi versi yang lembut dan harum seperti yang kita kenal sekarang. Sebagai resep air fryer, b\u00fbgnes juga sangat cocok dibuat dengan metode ini.\n\n\n\nBahan utama untuk b\u00fbgnes air fryer\n\n\n\nTepung : dasar adonan yang menghasilkan tekstur lembut.\n\n\n\nTelur : penting untuk mengikat adonan dan memberi kelembutan.\n\n\n\nRagi segar : membuat adonan lebih ringan. Biasanya tersedia di bagian produk dingin di supermarket besar.\n\n\n\nSusu hangat : mengaktifkan ragi dan membantu adonan mengembang dengan baik.\n\n\n\nMentega lunak : memberi tekstur lembut dan rasa yang kaya.\n\n\n\nAir bunga jeruk : aroma tradisional khas b\u00fbgnes.\n\n\n\nGula pasir dan gula halus : untuk sentuhan manis dan hasil akhir yang menggugah selera.\n\n\n\n\n\n\n\nTips agar b\u00fbgnes Air Fryer berhasil sempurna\n\n\n\nPerhatikan waktu istirahat adonan : waktu mengembang selama 1 jam sangat penting agar b\u00fbgnes menjadi ringan dan lembut.\n\n\n\nUleni adonan dengan baik : pengulenan yang tepat menghasilkan tekstur yang merata.\n\n\n\nGilas adonan tipis : ketebalan 3 mm membantu adonan matang merata dan tetap terasa ringan.\n\n\n\nJangan memenuhi Air Fryer terlalu banyak : susun b\u00fbgnes dalam satu lapisan agar matang secara merata.\n\n\n\nAwasi waktu memasak : 5 menit pada suhu 200\u00b0C sudah cukup. Sesuaikan dengan alat Anda untuk mendapatkan warna keemasan yang pas.\n\n\n\nTerima kasih kepada St\u00e9phanie Rey dari grup resmi situs ini yang telah berbagi resep ini.\n\n\n\n\n\n\tB\u00fbgnes Air Fryer\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t500 g tepung3 telur20 g ragi segar3 sdm susu (hangat)120 g mentega (lunak)2 sdm air bunga jeruk100 g gula pasirgula halus\t\n\t\n\t\tCampurkan ragi ke dalam susu hangat di dalam mangkuk, lalu diamkan selama 5 menit.Campurkan tepung dan gula pasir dalam mangkuk besar. Buat lubang di tengah, lalu masukkan telur, campuran susu-ragi, dan air bunga jeruk.Tambahkan mentega lunak yang sudah dipotong-potong, lalu uleni selama 5 menit.Diamkan adonan selama 1 jam pada suhu ruang.Gilas adonan hingga setebal 3 mm.Potong adonan menjadi bentuk b\u00fbgnes dengan roda pemotong kue, lalu buat satu sayatan di tengah tiap potongannya.Panaskan terlebih dahulu air fryer pada suhu 200\u00b0C selama beberapa menit.Susun beberapa b\u00fbgnes di dalam air fryer tanpa saling bertumpuk.Masak selama 5 menit pada suhu 200\u00b0C tanpa mode khusus, atau gunakan mode kentang goreng. Tidak perlu dibalik di tengah proses memasak.Pindahkan b\u00fbgnes ke dalam mangkuk besar, lalu taburi dengan gula halus.\t\n\t\n\t\tB\u00fbgnes yang dimasak dalam air fryer akan bertekstur lebih mirip brioche dibandingkan versi tradisional yang digoreng dalam minyak banyak, tetapi rasanya tetap sama lezatnya.\n\t\n\t\n\t\tDessertFranz\u00f6sisch","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158034","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=158034"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/158034\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=158034"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=158034"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=158034"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}