{"id":157773,"title":"Mi Babi","modified":"2026-07-18T14:41:06+02:00","plain":"Mi babi. Saya benar-benar tidak pernah bosan menyantapnya. \n\n\n\nResep ini tidak punya cerita khusus. Ini pada dasarnya adalah mi tumis ala Tiongkok (artikelnya menyusul), yang saya sesuaikan dengan selera sendiri dan tentu saja dengan daging babi. \n\n\n\nKalau masih ingin serba babi, sajikan hidangan ini dengan resep babi karamel praktis saya\n\n\n\nHasilnya adalah mi babi dengan cita rasa yang begitu kuat, sampai-sampai saya pribadi tidak bisa melewatkannya lebih dari dua minggu.\n\n\n\nTips membuat mi babi\n\n\n\n\nSetelah mi matang, bilas di saringan dengan air dingin. Ini akan menghentikan proses masak dan membuat mi lebih kenyal, sehingga teksturnya setelah ditumis jadi jauh lebih enak.\n\n\n\nSedikit MSG yang ditambahkan ke saus juga tidak masalah\u2014saya cuma bilang begitu saja.\n\n\n\n\nTumis ayam ala Tiongkok saya, cocok untuk menemani mi ini\n\n\n\nJika Anda mencari cita rasa yang sangat mirip dengan mi ala restoran Tiongkok, saya sarankan resep mi ala restoran ini. Ingin lauk daging ala restoran Tiongkok? Coba resep tumis ayam ala Tiongkok saya\n\n\n\nJika Anda bingung dengan berbagai jenis kecap asin, baca artikel lengkap saya tentang aneka jenis kecap asin\n\n\n\n\n\n\tMie Tumis Babi\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t300 g daging babi, iris tipis400 g mie, sudah dimasak terlebih dahulu4 siung  bawang putih, cincang1 sendok teh  jahe, cincang2 batang daun bawang muda, iris tipis, pisahkan bagian putih dan hijaunya5 batang pakcoyMARINASI2 sendok makan  arak Shaoxing1 sendok makan  gula2 sendok makan  minyak wijen1 sendok makan  kecap asin ringan1 sendok makan  kecap asin pekat1 sejumput  garam1 sejumput  ladaSAUS2 sendok makan  kecap asin ringan1.5 sendok makan  kecap asin pekat1 sendok makan  saus tiram0.5 sendok makan  gula1 sendok makan  minyak wijen\t\n\t\n\t\t Marinasi daging babi selama 1 jam, atau semalaman agar bumbunya lebih meresap. Panaskan wok dengan api besar, lalu tumis daging babi hingga matang (3-4 menit). Angkat dan sisihkan.  Dengan api sedang-besar, tumis bawang putih, jahe, dan bagian putih daun bawang dengan sedikit minyak selama 1-2 menit. Tambahkan pakcoy, lalu tumis lagi selama 1-2 menit. Masukkan bagian hijau daun bawang.  Masukkan mie, daging, dan saus, lalu tumis selama 4-5 menit hingga saus menyusut.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157773"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157773\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/160"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}