{"id":157767,"title":"Pasta wijen hitam","modified":"2026-07-18T14:40:59+02:00","plain":"Terbuat dari biji wijen hitam yang digiling bersama minyak wijen atau madu, pasta wijen hitam (atau Kuro Neri Goma) digunakan sebagai perisa untuk berbagai hidangan manis maupun gurih dalam masakan Jepang dan Asia. \n\n\n\nPelajari cara membuatnya sendiri di rumah mulai hari ini juga!\n\n\n\nDi Jepang dan berbagai masakan Asia Timur serta Asia Tenggara, biji wijen hitam kerap digunakan dalam masakan, pastry, dan hidangan penutup. Misalnya, Anda bisa mengoleskannya pada pancake fluffy Jepang.\n\n\n\nBiji wijen hitam digunakan dalam bentuk utuh, bubuk, maupun pasta. Bagi saya, ini adalah salah satu kondimen favorit untuk membuat pastry dan aneka manisan. \n\n\n\nMau kue wijen hitam mini yang lembut?\n\n\n\nSaat musim panas tiba, saya selalu membuat satu toples pasta wijen hitam rumahan dan menyimpannya di kulkas agar bisa kapan saja menyiapkan es krim wijen hitam, mochi, dan camilan lainnya dalam sekejap\n\n\n\nSeperti apa rasa pasta wijen hitam?\n\n\n\nUntuk membuat pasta wijen hitam, biji wijen yang tidak dikupas digiling hingga menjadi pasta kental, lalu dimaniskan dengan madu.\n\n\n\nDengan warna hitam mengilap dan cita rasa kacang yang khas, pasta wijen hitam dapat mengubah karakter sebuah hidangan penutup sepenuhnya. \n\n\n\nRasanya juga memiliki nuansa tanah yang lembut, dengan sedikit sentuhan pahit.\n\n\n\nAnda dapat menemukan banyak manisan dan pastry Jepang populer seperti macarons, puding Jepang, chiffon cake, mochi, roti, dan es krim beraroma wijen hitam.\n\n\n\nPasta wijen hitam (\u9ed2\u7df4\u308a\u3054\u307e) biasanya dijual dalam toples kecil di toko bahan makanan Jepang (atau Tiongkok), tetapi Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah, seperti yang akan saya tunjukkan dalam artikel ini\n\n\n\nGunakan pasta wijen hitam sebagai pengganti pasta kacang merah dalam mochi saya; hasilnya pasti tidak mengecewakan\n\n\n\nBagaimana cara membuat pasta wijen hitam? Cukup 2 bahan!\n\n\n\nMembuat pasta wijen hitam rumahan itu sangat mudah! Anda hanya memerlukan biji wijen hitam dan madu (untuk manisan) atau minyak wijen (untuk hidangan gurih).\n\n\n\nDengan food processor, prosesnya jadi sangat cepat\n\n\n\nSaat digiling, biji wijen akan mulai mengeluarkan minyak alaminya, jadi Anda tidak perlu menambahkan cairan jika menggunakan mesin yang kuat. \n\n\n\nJika Anda menggunakan blender yang lebih kecil, mungkin perlu menambahkan sedikit madu atau minyak wijen agar hasil gilingannya mencapai tekstur pasta. Beri jeda sejenak pada blender di antara proses penggilingan sebelum menyalakannya kembali.\n\n\n\nSetelah jadi, pasta ini bisa disimpan di kulkas hingga 1 bulan\n\n\n\n\n\n\tPasta wijen hitam - resep praktis\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tUntuk pasta manis20 sdm  biji wijen hitam6 sdm  maduUntuk pasta gurih20 sdm  biji wijen hitam6 sdm  minyak wijen\t\n\t\n\t\tBlender semua bahan dengan kecepatan tinggi hingga menjadi pasta yang halus dan lembut.\t\n\t\n\t\tTambahkan madu atau minyak wijen jika teksturnya masih kurang lembut.\nSetelah selesai dibuat, pasta ini dapat disimpan di dalam kulkas hingga 1 bulan.\n\u00a0\n\t\n\t\n\t\tCondimentJaponaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157767","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157767"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157767\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3459"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157767"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157767"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157767"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}