{"id":157561,"title":"Wings Bawang Putih dan Parmesan","modified":"2026-07-18T14:36:23+02:00","plain":"Saus bawang putih dan parmesan, atau \u201cgarlic parm\u201d, berasal dari Amerika Serikat\u2014lebih tepatnya dari kuatnya pengaruh Italia di wilayah New York dan Connecticut. Setiap kali saya mengunjungi keluarga di sana, memesan selusin wings ini rasanya sudah seperti ritual wajib. \n\n\n\nResep ini mungkin terdengar cukup kaya karena memakai banyak mentega (dan tentu saja, Anda bisa menguranginya menjadi setengah jika mau), tetapi saya jamin begitu semuanya menyatu, rasa beratnya sama sekali tidak terasa. \n\n\n\nKalau ingin cita rasa Asia, coba resep saya untuk wings saus kedelai\n\n\n\nBahan-bahan untuk wings bawang putih dan parmesan\n\n\n\nParmesan: tentu saja Anda bisa menggantinya dengan pecorino jika lebih suka. Namun, saya tetap menyarankan untuk memarutnya sendiri dan menghindari membeli keju yang sudah diparut. Selebihnya, terserah Anda, tetapi sebagai imam agung penggorengan, itulah titah saya.\n\n\n\nPeterseli: peterseli segar itu wajib! Bedanya jauh sekali dibandingkan peterseli bubuk.\n\n\n\nBawang putih: untuk bahan yang satu ini, ceritanya sedikit berbeda. Bawang putih segar dan bubuk bawang putih sama-sama memberi nuansa tersendiri pada rasa akhir wings. Jadi, gunakan keduanya. Jangan lupa buang tunas di bagian tengah bawang putih segar. Untuk bubuk bawang putih, pilih yang teksturnya sehalus mungkin. \n\n\n\nTips agar wings bawang putih dan parmesan berhasil sempurna\n\n\n\nPenggorengan ganda memang opsional, tetapi kalau dilakukan, hasilnya akan sangat renyah dan sulit ditandingi! Anda bisa membaca lebih lanjut tentang mekanismenya di artikel lengkap saya tentang teknik ini. Selain itu, gorenglah dalam beberapa batch kecil, sesuai ukuran fryer atau panci yang Anda gunakan. Jika terlalu banyak sekaligus, suhu minyak akan turun dan lapisan tepung bisa jadi tidak merata, pecah, terlepas, dan kurang renyah. \n\n\n\nPendamping yang cocok untuk wings bawang putih dan parmesan\n\n\n\nSaya sarankan menyajikannya dengan batang seledri dan saus spesial untuk wings buatan saya\n\n\n\n\n\n\tSayap Ayam Saus Bawang Putih Parmesan\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t12 sayap ayamMarinasi1 sdt garam1 sdt paprika bubukSaus bawang putih parmesan1 batang mentega, lelehkan45 g parmesan parut1 sdm bawang putih cincang1 sdm peterseli cincang1 sdm bawang putih bubukAdonan pelapis30 g tepung maizena60 g tepung terigu1 telur90 g air soda dingin1 sdm bawang putih bubuk2 sdt paprika bubuk1 sejumput garam\t\n\t\n\t\t Marinasikan ayam selama 10 menit Campur semua bahan adonan pelapis dalam mangkuk, lalu masukkan ayam Goreng selama 7 menit pada suhu 180 derajat Diamkan selama 5 menit Goreng kembali selama 5 menit hingga keemasan Campur semua bahan saus dalam mangkuk, kecuali mentega Lelehkan mentega dengan api sedang Tuang mentega ke dalam mangkuk saus, lalu aduk hingga rata Masukkan sayap ayam ke dalam mangkuk besar, lalu aduk bersama saus\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tAm\u00e9ricaine, Italienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157561","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157561"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157561\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1983"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157561"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157561"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157561"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}