{"id":157515,"title":"Udon Tumis dengan Kimchi","modified":"2026-07-18T14:34:49+02:00","plain":"Udon adalah salah satu klasik dalam masakan Jepang. Jika Anda sudah mengikuti saya cukup lama, Anda pasti familier dengan yaki udon daging sapi saya yang rasanya sudah tak perlu diperkenalkan lagi. \n\n\n\nUdon daging sapi andalan saya\n\n\n\nUntuk resep ini, saya ingin mengambil inspirasi dari masakan Korea karena belakangan ini saya sedang agak kecanduan gochujang. Jadi, kali ini saya mempersembahkan udon tumis kimchi versi saya. Jika Anda menginginkan sesuatu yang lebih berkuah, cobalah kitsune udon saya atau niku udon.\n\n\n\nMi yang tebal, kenyal, dan bercita rasa kuat ini pas untuk memanjakan diri dengan comfort food sekaligus memberi Anda energi untuk menjalani sore dengan penuh semangat!\n\n\n\nBahan-bahan udon tumis kimchi\n\n\n\nSeperti biasa, kita akan memakai saus soja light, yang tidak boleh disamakan dengan saus soja dark.\n\n\n\nBerikutnya ada gochujang dan gochugaru, yang tautan artikelnya sudah saya cantumkan di atas. Keduanya adalah dua bumbu khas Korea yang akan membuat hidangan ini terasa makin lezat dan eksotis.\n\n\n\nGochujang dan gochugaru memberi warna cantik pada hidangan ini\n\n\n\nUntuk kimchi, Anda bisa memakai kimchi buatan sendiri atau kimchi siap pakai dalam toples jika sedang terburu-buru. \n\n\n\nApa yang cocok disajikan bersama udon tumis kimchi?\n\n\n\nBagi saya, pendamping paling pas untuk hidangan ini adalah tumis daging sapi dengan bawang ala saya.\n\n\n\nTumis daging sapi dengan bawang yang terkenal\n\n\n\n\n\n\tUdon tumis kimchi\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g udon siap pakai4 sendok makan kimchi1 sendok makan bawang putih cincang0.5 bawang bombai iris tipisSaus1 sendok teh gochugaru1 sendok teh gochujang1 sendok teh kecap asin light1 sendok teh madu1 sendok teh minyak wijen1 sendok makan air\t\n\t\n\t\t Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus. Rebus udon sebentar dalam air mendidih hingga terurai, lalu tiriskan. Panaskan sedikit minyak dalam wok di atas api besar, lalu tumis bawang putih selama 30 detik. Tambahkan bawang bombai, lalu tumis selama 3 menit. Tambahkan kimchi, lalu tumis selama 1 menit. Masukkan udon, lalu aduk selama 1 menit. Tuang saus, aduk rata, lalu masak selama 2 menit hingga sedikit menyusut. Sajikan dengan taburan biji wijen, daun bawang muda, dan bawang goreng.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157515"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157515\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}