{"id":157508,"title":"Big Marc ala MarcDonald’s (Big Mac rumahan)","modified":"2026-07-18T14:34:42+02:00","plain":"Diperkenalkan di kota Pittsburgh, Amerika Serikat, pada 1967 lalu diluncurkan secara nasional pada 1968, Big Mac adalah salah satu menu ikonis McD. Sandwich ini terdiri dari dua patty daging sapi cincang masing-masing seberat 45,4 g, keju Amerika, \u00ab Saus Spesial \u00bb, selada, acar timun, dan bawang, semuanya dijepit di antara tiga lapis roti wijen. Untuk mengetahui lebih jauh tentang sejarahnya yang panjang, klik di sini!\n\n\n\nBig Mac, simbol kapitalisme Amerika, sudah lama memikat para juru masak, meski mereka tetap mengakui kelezatannya. Masa itu berakhir hari ini. Dengan bangga saya mempersembahkan versi Big Mac buatan saya, lengkap dengan sausnya! Kini Anda bisa menikmati Big Mac rumahan yang lebih sehat, hehe. Kalau Anda suka hidangan bergaya fast food, saya yakin resep kebab saya juga akan Anda suka.\n\n\n\nPotato buns adalah salah satu klasik dalam masakan Amerika; roti ini juga kerap dipakai untuk hot dog dan rasanya luar biasa.\n\n\n\nYang akan kita buat hari ini: saus legendarisnya, roti hamburger \u201cpotato buns\u201d, lalu tahap perakitannya!\n\n\n\nSaus Big Mac\n\n\n\nBahan-bahan\n\n\n\n\n172 g mayones\n\n\n\n2 sdt mustard\n\n\n\n2 sdm acar timun, potong dadu\n\n\n\n1 sdm cuka putih\n\n\n\n2 sdm bawang bombai cincang halus\n\n\n\n1\/2 sdt paprika bubuk\n\n\n\n1\/2 sdt bubuk bawang bombai\n\n\n\n1\/2 sdt bubuk bawang putih\n\n\n\n2 sdt gula pasir\n\n\n\n\n1. Larutkan gula pasir dalam cuka putih.2. Campurkan semua bahan hingga rata.3. Simpan di kulkas setidaknya selama 1 jam.\n\n\n\nUntuk alternatif saus, lihat juga resep saus burger bawang karamel saya.\n\n\n\nPotato buns Amerika autentik\n\n\n\nBahan-bahan\n\n\n\n\n225 g tepung terigu\n\n\n\n17 g pati kentang\n\n\n\n6 g gula\n\n\n\n4 g garam\n\n\n\n150 g air\n\n\n\n5 g mentega\n\n\n\n3 g ragi instan\n\n\n\n(Opsional) biji wijen dan 1 butir telur, kocok lepas dengan 1 sdm air\n\n\n\n\n1. Campur semua bahan, lalu diamkan selama 10 menit.2. Uleni selama 5 hingga 8 menit di atas permukaan bertabur tepung hingga adonan benar-benar halus.3. Bentangkan adonan hingga membentuk persegi panjang, lalu lipat dari bawah ke atas terlebih dahulu (searah panjang), kemudian lipat lagi searah lebar.4. Pindahkan ke wadah persegi panjang yang sudah diolesi minyak, lalu tutup dengan plastik wrap.5. Setelah 15 menit, bentangkan lagi menjadi persegi panjang dan lipat dengan cara yang sama. Kembalikan ke wadah, lalu biarkan mengembang hingga dua kali lipat ukurannya (sekitar 35 menit).6. Di atas permukaan bertabur tepung, bagi adonan menjadi 5 bagian, masing-masing sekitar 85 g.7. Bulatkan adonan hingga permukaannya mulus.8. Susun di loyang beralas kertas roti, pipihkan, lalu tutup dengan plastik wrap yang sudah diolesi minyak dan biarkan mengembang selama 30 menit. Sementara itu, panaskan oven hingga 190 derajat.9. Olesi permukaan adonan dengan campuran telur, lalu taburi biji wijen. Panggang selama 7 menit.10. Putar arah loyang, lalu panggang lagi selama 7 menit.11. Biarkan agak dingin sebelum digunakan.\n\n\n\nRoti burger selezat ini mungkin belum pernah Anda cicipi\n\n\n\nPerakitan\n\n\n\n\n2 buah bun\n\n\n\n400 g daging sapi cincang dengan 20% lemak\n\n\n\nselada\n\n\n\nsaus Big Mac\n\n\n\nbeberapa iris acar timun\n\n\n\n1 buah bawang bombai, potong dadu\n\n\n\n2 lembar keju cheddar\n\n\n\n\n1. Siapkan 2 buah bun, belah dua, lalu sisihkan bagian atas salah satunya. Bagian bawah dari bun tersebut akan menjadi lapisan \u00ab tengah \u00bb Big Marc.2. Masak dua patty daging sapi cincang masing-masing 200 g dengan api besar selama 4 menit per sisi.3. Di atas roti bagian bawah, susun berurutan: saus Big Mac, bawang, selada, 2 lembar keju cheddar, salah satu patty, lalu acar timun.4. Letakkan lapisan tengah, lalu ulangi susunan yang sama (kali ini tanpa keju) dan tambahkan sedikit saus lagi di atasnya.\n\n\n\nLihat betapa menggugah seleranya burger ini\n\n\n\n\n\n\tBig Mac rumahan (lengkap dengan sausnya!)\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 roti bun400 g daging sapi giling 20% lemak3 lembar seladaSaus Big Mac4 acar timun iris1 bawang bombai, potong dadu2 keju cheddar irisSaus Big Mac172 g mayones telur2 sendok teh mustard2 sendok makan acar timun, potong dadu1 sendok makan cuka putih2 sendok makan bawang bombai cincang0.5 sendok teh paprika bubuk0.5 sendok teh bubuk bawang bombai0.5 sendok teh bubuk bawang putih2 sendok teh gula pasirBun kentang225 g tepung terigu17 g pati kentang6 g gula4 g garam150 g air5 g mentega3 g ragi instanbiji wijen (opsional)1 telur kocok dengan 1 sdm air\t\n\t\n\t\tSaus Big MacLarutkan gula dalam cuka.Campurkan semua bahan hingga rata.Diamkan di kulkas setidaknya selama satu jam.Bun kentangCampurkan semua bahan, lalu diamkan selama 10 menit.Uleni selama 5 hingga 8 menit di atas permukaan bertabur tepung sampai adonan halus.Bentangkan adonan hingga berbentuk persegi panjang, lalu lipat dari bawah ke atas (mengikuti sisi panjang), kemudian lipat lagi mengikuti sisi lebar.Pindahkan ke wadah persegi panjang yang sudah diolesi minyak, lalu tutup dengan plastik wrap.Setelah 15 menit, bentangkan lagi menjadi persegi panjang dan lipat dengan cara yang sama. Kembalikan ke wadah, lalu biarkan mengembang hingga dua kali lipat (35 menit).Bagi adonan menjadi 5 bagian di atas permukaan bertabur tepung, masing-masing sekitar 85 g.Bulatkan masing-masing bagian hingga permukaannya mulus.Susun di loyang beralas kertas panggang, pipihkan, tutup dengan plastik wrap yang sudah diolesi minyak, lalu biarkan mengembang selama 30 menit. Panaskan oven hingga 190 derajat.Olesi dengan campuran telur, taburi biji wijen, lalu panggang selama 7 menit.Putar loyang, lalu panggang lagi selama 7 menit.Biarkan agak dingin.PerakitanSiapkan 2 roti bun yang sudah dibelah dua, lalu sisihkan bagian atas salah satunya. Bagian bawah dari bun tersebut akan menjadi lapisan \u201ctengah\u201d Big Mac.Masak dua patty daging sapi, masing-masing 200 g, dengan api besar selama 4 menit per sisi.Di atas roti bagian bawah, susun berturut-turut: Saus Big Mac, bawang bombai, selada, 2 irisan cheddar, salah satu patty daging, lalu acar timun.Letakkan lapisan tengah, lalu ulangi susunan yang sama (kali ini tanpa keju). Tambahkan sedikit saus lagi di atasnya.\t\n\t\n\t\tMasak daging dengan lemak babi atau lemak sapi untuk cita rasa yang luar biasa.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalAm\u00e9ricainebig mac, sauce big mac","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157508","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157508"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157508\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157508"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157508"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157508"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}