{"id":157397,"title":"Sapi Loc Lac Vietnam Autentik","modified":"2026-07-18T14:32:11+02:00","plain":"Resep sapi loc lac terbaik, disajikan dengan nasi tomat khas Vietnam dan saus cocol yang lezat\n\n\n\nJuga dikenal sebagai b\u00f2 l\u00f4k lak, sapi loc lac adalah salah satu hidangan paling terkenal yang berasal dari Vietnam.\n\n\n\nResep ini bukan hanya sangat mudah, tetapi juga menghadirkan kesegaran yang jarang ditemukan di resep-resep blog saya. Hidangan ini cocok disajikan sebagai hidangan pembuka maupun hidangan utama, dan tamu Anda pasti akan menyukainya. \n\n\n\nTips sukses membuat sapi loc lac\n\n\n\nAnda bisa menggunakan potongan daging sapi empuk apa pun yang diiris untuk membuat sapi loc lac. Potongan premium seperti sirloin akan terasa istimewa, tetapi potongan yang lebih terjangkau seperti pel\u00e9 pun tetap enak.\n\n\n\nMenumis adalah proses yang sangat cepat, jadi semua bahan harus sudah berada dalam jangkauan dan siap dipakai. Karena itu, siapkan semua bahan sebelum menyalakan api agar tidak gosong atau terlalu matang.\n\n\n\nResep babi karamel khas Vietnam saya, rasanya luar biasa\n\n\n\nPilih ukuran wajan atau wok yang tepat untuk resep ini. Jangan memasukkan terlalu banyak bahan ke dalam wok agar bahan tidak mengukus dan matang tidak merata. Jika Anda ingin menggandakan resep, masaklah dalam beberapa batch; cara ini akan menjaga kualitas dan rasanya.\n\n\n\nResep sapi loc lac ini memerlukan marinasi singkat untuk memaksimalkan rasa, jadi jangan dilewatkan! Selain itu, membiarkan daging berada pada suhu ruang sebelum dimasak akan membuatnya lebih juicy dan matang merata.\n\n\n\nSisa sapi loc lac bisa dipanaskan kembali dengan ditutup penutup yang aman untuk microwave selama hingga 2 menit, atau dihangatkan dalam panci di atas api sedang-kecil agar tidak terlalu matang. \n\n\n\nAkan ada cukup banyak saus yang tersisa di dalam wok; salah satu cara terbaik untuk memanfaatkannya kembali adalah dengan menumis nasi di dalamnya: hasilnya adalah nasi loc lac, dan rasanya benar-benar lezat.\n\n\n\nBahan utama untuk sapi loc lac\n\n\n\n\n\n\n\nSaus ikan: Tidak semua saus ikan dibuat sama, dan kadar asinnya pun bisa berbeda-beda. Jika hidangan masih kurang asin, cukup tambahkan sedikit garam. Jangan menggunakan saus ikan terlalu banyak (meski lezat), atau rasa hidangan akan didominasi oleh saus ikan…\n\n\n\nTidak ada pendamping yang lebih pas daripada nasi Kanton praktis untuk hidangan ini\n\n\n\nKecap asin biasa: Jenis kecap asin ini mudah ditemukan di hampir semua supermarket. Kecap asin pekat juga bisa digunakan dalam resep ini.\n\n\n\nSaus tiram: Tenang, rasanya sama sekali tidak seperti tiram, tetapi memberi kedalaman rasa yang luar biasa. Pelajari semua tentang saus tiram di sini\n\n\n\nKalau Anda menyukai hidangan ini, Anda juga akan menyukai daging sapi harimau menangis\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\tSapi Loc Lac Khas Vietnam\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\tDaging sapi300 g daging sapi, iris tipis70 g kecap asin light1 sendok makan saus tiram1 sendok makan ketchup3 sendok makan gula1 sendok teh lada hitam1.5 sendok teh saus ikan2 siung bawang putih, iris tipisNasi tomat250 g beras kering (Dimasak terlebih dahulu)60 ml pasta tomat3 siung bawang putih cincang1 sendok makan kecap asin light1 sendok teh saus ikan1 sendok makan mentega asin (opsional)1 butir telur, kocok lepasUntuk penyajian2 tomat, iris1 mentimun, kupas dan iris2 telurSaus cocolair perasan 1 jeruk nipis1 sendok teh saus ikan1 sendok makan air2 sendok teh lada hitamAcar bawang ala Vietnam1 sendok makan garam1 bawang bombai merah1 bawang merah1 sendok makan gula115 ml cuka beras115 ml air\t\n\t\n\t\tNasi Loc LacPanaskan wok di atas api sedang, lalu tambahkan sedikit minyak netral.Tambahkan telur kocok dan masak hingga tiga perempat matang, lalu sisihkan.Tambahkan sedikit lagi minyak, lalu tumis bawang putih selama 2-3 menit hingga harum dan sedikit kecokelatan.Masukkan nasi, lalu uraikan gumpalannya.Tambahkan pasta tomat dan bumbu lainnya. Jika Anda lebih suka nasi yang rasa tomatnya tidak terlalu "kuat", gunakan setengah jumlah pasta tomat terlebih dahulu.Aduk sambil terus mengurai nasi hingga bumbu tercampur rata. Masak nasi bersama pasta tomat selama 3 hingga 4 menit.Masukkan kembali telur, lalu aduk hingga tercampur rata dengan nasi.Tambahkan mentega, lalu aduk hingga tercampur rata dengan nasi. Mentega memang opsional, tetapi sangat disarankan untuk menyeimbangkan keasaman pasta tomat.Daging sapiMarinasi daging sapi selama 20 menit hingga 1 jam dengan semua bahan pada bagian daging sapi.Panaskan minyak dalam wok dengan api besar, lalu tumis daging sapi hingga matang.Buang sisa cairannya, tambahkan lagi minyak, lalu panaskan dengan api besar.Setelah panas, pecahkan telur ke dalam wajan dan masak menjadi telur ceplok untuk langsung disajikan.SausCampurkan semua bahan hingga rata.PenyajianTata piring dengan irisan tomat dan mentimun.Letakkan nasi di satu sisi dan daging sapi di sisi lainnya.Tambahkan telur ceplok di atas masing-masing porsi nasi. Lengkapi dengan daun bawang dan acar bawang.Acar bawang ala VietnamIris tipis bawang bombai dan bawang merah.Masukkan garam, gula, dan cuka beras ke dalam toples, lalu aduk hingga larut.Masukkan irisan bawang bombai dan bawang merah ke dalam toples.Tambahkan air hingga semua bawang terendam.Acar bawang ini bisa langsung dinikmati, tetapi rasanya akan lebih enak setelah didiamkan beberapa jam atau semalaman. Acar siap disantap saat warnanya berubah menjadi merah muda merata.\t\n\t\n\t\tAcar bawang ini bisa langsung dinikmati, tetapi rasanya akan lebih enak setelah didiamkan beberapa jam atau semalaman. Acar siap disantap saat warnanya berubah menjadi merah muda merata.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalVietnamienneloc lac, lok lak","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157397","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157397"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157397\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11654"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157397"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157397"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157397"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}