{"id":157387,"title":"Nasi Goreng Kanton Autentik","modified":"2026-07-18T14:31:51+02:00","plain":"Bintang di restoran Tiongkok mana pun, rahasia nasi goreng Kanton akhirnya terungkap! Meski telah disesuaikan dengan selera Barat, resep aslinya sebenarnya sangat sederhana. \n\n\n\nInilah salah satu ciri masakan Kanton: kerumitan dalam kesederhanaan. Rasa yang seolah kompleks bisa tercipta hanya dari bahan-bahan dasar dan proses yang sangat mudah. \n\n\n\nNasi goreng Kanton menggambarkan konsep ini dengan sempurna. Sama seperti hidangan nasi gaya Kanton lainnya: bou zai faan\n\n\n\nNasi tumis dengan sosis Tiongkok konon merupakan cikal bakal nasi goreng Kanton versi Eropa\n\n\n\nTips membuat nasi goreng Kanton\n\n\n\nMasak nasi sehari sebelumnya lalu simpan di kulkas. Cara ini membantu memadatkan butiran nasi dan menghasilkan tekstur yang lezat serta khas setelah ditumis.\n\n\n\nCUCI nasi HINGGA BENAR-BENAR BERSIH, sekitar 6-7 kali sampai airnya hampir bening. Ini akan menghilangkan sisa pati dan mencegah nasi menjadi lembek; hasil akhir rasanya juga akan jauh lebih baik.\n\n\n\nPada foto resep nasi goreng edisi ledakan rasa saya ini, butiran nasinya tampak terpisah dengan cantik. Ini menandakan nasi dimasak dengan baik dan dicuci bersih sebelumnya\n\n\n\nApa pendamping yang cocok untuk nasi goreng Kanton?\n\n\n\nJika Anda ingin hidangan nasi yang benar-benar naik kelas, saya rekomendasikan resep nasi goreng saya. Dan jika ingin menyajikannya dengan daging sapi, cobalah resep daging sapi dengan daun bawang muda saya\n\n\n\nDaging sapi dengan daun bawang muda adalah pendamping yang sangat pas untuk nasi goreng Kanton\n\n\n\nFAQ tentang nasi goreng Kanton\n\n\n\nBisa dipanaskan kembali? \n\n\n\nCara terbaik untuk memanaskan kembali hidangan ini adalah dengan panci atau microwave. Jangan memanaskan ulang nasi goreng Kanton lebih dari sekali jika ingin rasanya tetap enak\n\n\n\nBerapa lama nasi goreng Kanton bisa disimpan? \n\n\n\nSetelah matang, sebaiknya simpan di kulkas dalam wadah kedap udara. Jika disimpan dengan benar, nasi biasanya dapat bertahan 5 hingga 7 hari di kulkas.\n\n\n\nJenis nasi apa yang cocok untuk nasi goreng Kanton?\n\n\n\nSemua jenis nasi bisa digunakan, asalkan sudah didinginkan terlebih dahulu. Saya pribadi suka memakai beras sushi yang dicuci sangat bersih sebelum dimasak agar hasilnya tidak terlalu lengket; teksturnya luar biasa\n\n\n\nMinyak apa yang cocok untuk membuat nasi goreng Kanton?\n\n\n\nBerlawanan dengan anggapan umum, sebagian besar minyak cocok untuk suhu tinggi. Namun, bukan berarti semuanya ideal untuk digunakan! Sebaiknya pilih minyak netral seperti minyak bunga matahari, minyak kacang tanah, dan sebagainya\n\n\n\nSaus apa yang digunakan untuk nasi goreng Kanton?\n\n\n\nTidak perlu bahan yang terlalu eksotis; cukup kecap asin ringan\n\n\n\nKacang polong beku atau segar?\n\n\n\nYang ini kembali ke selera Anda. Namun, jika ingin warna kacang polong tetap tampak cerah, sebaiknya gunakan yang beku\n\n\n\nBagaimana cara memasak nasi goreng Kanton?\n\n\n\nAnda hanya perlu wok (lihat cara memilih wok di sini), panci, atau wajan. Ini pada dasarnya resep yang sangat sederhana dan tidak membutuhkan peralatan aneh-aneh.\n\n\n\nDaging apa yang digunakan untuk nasi goreng Kanton? \n\n\n\nSeperti dijelaskan sebelumnya, jenis daging asap apa pun bisa digunakan jika Anda ingin mendapatkan rasa yang mirip dengan di restoran. Untuk cita rasa yang benar-benar autentik, gunakan sosis Tiongkok\n\n\n\n\n\n\tNasi Goreng Kanton Otentik\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g daging ham (potong dadu (atau gunakan daging asap lain))3 sendok makan kecap asin ringan1 sejumput garam1 sejumput lada2 bawang merah (potong dadu)3 wortel (potong dadu)1 sendok makan jahe (cincang halus)6 siung bawang putih (iris tipis)100 g kacang polong beku4 telur (kocok lepas)bawang kering400 g nasi (dimasak sehari sebelumnya)100 g jagung manis2 batang daun bawang muda (iris tipis)\t\n\t\n\t\tTumis daging ham dengan sedikit minyak di atas api besar selama beberapa menit, lalu sisihkan.Masak telur hingga matang, angkat, potong-potong, lalu sisihkan.Tambahkan sedikit minyak, lalu tumis wortel selama 2-3 menit di atas api besar.Dengan api sedang, tumis bawang putih dan jahe sambil terus diaduk selama 4 menit.Masukkan bawang merah, lalu tumis selama 3-4 menit di atas api sedang.Masukkan nasi, lalu aduk selama 3-4 menit.Masukkan daging dan telur, lalu aduk selama 2 menit.Masukkan kacang polong, daun bawang muda, dan jagung, lalu aduk selama 2-3 menit.Tambahkan kecap asin, garam, dan lada, lalu aduk selama 2 menit.Sajikan, lalu taburi dengan bawang kering.\t\n\t\n\t\t200 g nasi matang setara dengan sekitar 100 g beras mentah.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157387","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157387"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157387\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1021"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}