{"id":157379,"title":"Ayam Goreng Korea","modified":"2026-07-18T14:31:40+02:00","plain":"Resep ayam goreng tepung super renyah dengan balutan saus gochujang khas Korea\n\n\n\nAyam goreng Korea adalah salah satu hidangan klasik paling populer dalam masakan Korea. Hidangan ini begitu istimewa berkat penggunaan gochujang dalam resepnya, serta pati kentang yang menghasilkan lapisan renyah. Anda juga bisa menggantinya dengan saus cabai manis tanpa masalah.\n\n\n\n Saya sengaja sedikit menyimpang dari tradisi dengan membuatnya dalam bentuk potongan ayam goreng tepung Korea agar lebih praktis disantap. Jika Anda mencari sayap ayam Korea autentik, saya punya resep yang menarik di sini.\n\n\n\nSayap ayam Korea buatan saya yang menggoda\n\n\n\nBahan-bahan untuk ayam goreng Korea\n\n\n\nGochujang: inilah kunci utama resep ini. Pasta cabai Korea ini benar-benar unik; rasanya pedas, manis, dan sangat nikmat!\n\n\n\nMinyak wijen: Jangan gunakan terlalu banyak! Saya suka aromanya, tetapi rasanya sangat kuat sehingga jika berlebihan, bahan-bahan lain dalam saus akan tertutup sepenuhnya, bahkan gochujang sekalipun.\n\n\n\nLihat saja cantiknya ayam goreng tepung Korea ini dengan warna gochujang yang menggoda\n\n\n\nKecap asin light: Jangan tertukar dengan kecap asin dark karena keduanya sangat berbeda. Yang dimaksud di sini adalah kecap asin standar yang umum dijual di supermarket.\n\n\n\nNamun tentu saja Anda bebas menyesuaikannya sesuka hati. Apa pun pilihan Anda, hasilnya tetap akan lezat. Selamat makan!\n\n\n\nTips membuat ayam goreng Korea\n\n\n\nJangan menggoreng terlalu banyak potongan ayam sekaligus agar tidak saling menempel. Saya biasanya menggoreng sekitar 6 hingga 8 potong sekali jalan saat menggunakan penggorengan Asia kecil saya. Aturannya sama seperti pada resep corn dog Korea.\n\n\n\nJika ingin rasa yang lebih pedas, jangan ragu menambahkan lebih banyak gochujang. Anda juga bisa memasukkan cabai utuh ke dalam saus; semua tergantung selera Anda!\n\n\n\nHidangan ini paling enak disajikan segera. Lapisan tepung spesial saya memang cukup kokoh, tetapi saus ini sangat asam dan lambat laun akan melembekkan ayam goreng tepung Anda.\n\n\n\nGunakan termometer masak untuk memastikan suhu minyak sudah tepat. Jika minyak terlalu panas, bagian luar ayam bisa gosong sebelum bagian dalamnya matang. \n\n\n\nDemo ayam goreng tepung super renyah yang dibuat dengan resep saya\n\n\n\nJika minyak terlalu dingin, ayam akan menyerap lebih banyak minyak dan hasilnya menjadi berat serta berminyak (lemak memang nikmat, tapi tetap secukupnya).\n\n\n\nJika Anda ingin menyisakannya untuk hari lain, simpan sebagian ayam renyah terpisah dari saus. \n\n\n\nSaya sarankan nasi goreng yang lezat sebagai pendampingnya\n\n\n\nDengan cara ini, Anda bisa memanaskan ulang ayam dan saus secara terpisah sehingga rasa serta teksturnya tetap terjaga. Bahkan, yang paling ideal adalah membekukan ayam setelah penggorengan pertama, lalu \u201cmemanaskannya\u201d kembali di penggorengan. Kurang lebih seperti kentang goreng beku.\n\n\n\nAnda boleh menggunakan dada ayam, tetapi paha ayam jelas memberikan rasa terbaik.\n\n\n\nKalau ingin mencoba resep ayam goreng tepung pedas lainnya, Anda bisa membuat ayam Jenderal Tao.\n\n\n\n\n\n\tAyam Goreng Renyah Korea\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatique\t\n\t\n\t\tMARINASI500 g ayam (dipotong dadu, sebaiknya paha atas)1 sendok makan arak Shaoxing2 sendok teh jahe (dicincang halus)0.5 sendok teh garam0.5 sendok teh ladaADONAN PELAPIS6 sendok makan tepung terigu6 sendok makan pati kentang16 sendok makan air (dingin)1 sendok teh baking powder1 sejumput garamSAUS3 siung bawang putih (dicincang halus)1.5 sendok makan gochujang1.5 sendok makan kecap asin light2.5 sendok makan madu1.5 sendok makan mentega1 sendok teh minyak wijen\t\n\t\n\t\tDalam mangkuk besar, marinasi potongan ayam selama 30 menit (atau semalaman).Dalam mangkuk lain, campurkan semua bahan adonan pelapis hingga teksturnya sangat kental, mirip krim. Tambahkan sedikit tepung jika perlu.Celupkan ayam ke dalam adonan pelapis.Goreng pada suhu 180\u00b0C hingga kuning keemasan muda. Tiriskan di atas tisu dapur selama 3 menit.Goreng kembali hingga keemasan dan renyah. Tiriskan di atas tisu dapur.Dalam wok atau panci yang sudah panas di atas api besar, masukkan semua bahan saus. Masak sambil terus diaduk selama 1-2 menit hingga mengental.Kecilkan api, lalu aduk ayam perlahan hingga terbalut saus.\t\n\t\n\t\tJangan menggoreng terlalu banyak potongan sekaligus karena suhu minyak bisa turun terlalu drastis.\nTeknik goreng dua kali sangat penting agar ayam tetap renyah lebih lama.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalCor\u00e9ennebeignets de poulet, poulet frit cor\u00e9en","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157379","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157379"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157379\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/447"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157379"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157379"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157379"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}