{"id":157356,"title":"Ayam Renyah dengan Bawang Putih dan Madu","modified":"2026-07-18T14:31:17+02:00","plain":"Ayam bawang putih dan madu langsung memikat naluri paling dasar kita. Bahkan jika Anda belum pernah mencicipi hidangan seperti ini sebelumnya, ada sesuatu yang magis dari kombinasi kata-kata ini yang langsung menggugah selera. \n\n\n\nNgomong-ngomong, ini adalah resep ayam renyah khas Tiongkok saya yang paling populer, bahkan mengungguli resep terkenal saya untuk ayam Tiongkok renyah dengan saus asam manis.\n\n\n\nAyam renyah khas Tiongkok adalah gaya masakan yang sangat bikin ketagihan dan sangat populer di Tiongkok.\n\n\n\nDi luar resep ayam Tiongkok tradisional, gaya masakan ini juga sangat fleksibel karena dasarnya (balutan tepung) tetap sama, tetapi sausnya bisa divariasikan tanpa batas. \n\n\n\nBalutan tepung dasar untuk semua resep gorengan ayam ala Asia\n\n\n\nSebagai bocoran, mungkin dalam beberapa minggu ke depan saya akan membagikan resep ayam karamel khas Tiongkok.\n\n\n\nSingkatnya, mari kita fokus pada resep ayam bawang putih dan madu ini. Selamat makan! \ud83d\ude42 \n\n\n\nBahan utama untuk ayam renyah bawang putih dan madu\n\n\n\nLight soy sauce: jangan sampai tertukar dengan dark soy sauce karena rasanya akan sangat berbeda. Saya membahasnya lebih lengkap dalam artikel lengkap saya tentang hal ini.\n\n\n\nMinyak wijen: meskipun hanya satu sendok teh, rasanya sangat kuat. Jadi, berhati-hatilah agar tidak kebanyakan, karena bisa menutupi rasa bahan-bahan lain dalam saus bawang putih madu. Pelajari lebih lanjut tentang bumbu lezat ini di sini\n\n\n\nTips untuk ayam bawang putih dan madu\n\n\n\nUsahakan tidak menggoreng terlalu banyak potongan ayam sekaligus agar tidak saling menempel. Saya biasanya menggoreng sekitar 6 hingga 8 potong per batch jika menggunakan penggorengan Asia kecil saya.\n\n\n\nPenggorengan Asia yang terkenal itu\n\n\n\nUntuk rasa yang lebih pedas, jangan ragu menambahkan lebih banyak serpihan cabai. Anda juga bisa menambahkan cabai utuh ke dalam saus; sesuaikan saja dengan selera Anda!\n\n\n\nPaling enak disajikan segera. Balutan tepung spesial saya memang cukup tahan, tetapi saus ini sangat asam dan tidak butuh waktu lama untuk membuat gorengan ayam menjadi lembek.\n\n\n\nGunakan termometer masak untuk memastikan suhu minyak berada di titik yang tepat. Jika minyak terlalu panas, bagian luar ayam bisa gosong sebelum bagian dalamnya matang. \n\n\n\nJika minyak terlalu dingin, ayam akan menyerap lebih banyak minyak sehingga hasilnya terasa berat dan berminyak (lemak memang nikmat, tapi tetap secukupnya).\n\n\n\nGorengan sedang dimasak dalam minyak yang sangat panas\n\n\n\nJika ingin menyisakan untuk hari berikutnya, simpan sebagian ayam bawang putih dan madu terpisah dari sausnya. Dengan begitu, Anda bisa memanaskan kembali ayam dan saus secara terpisah, dan hidangan ini tetap mempertahankan rasa serta teksturnya. \n\n\n\nYang lebih ideal lagi, bekukan ayam setelah penggorengan pertama, lalu \u201cpanaskan kembali\u201d dengan memasukkannya ke penggorengan. Dengan cara ini, Anda bisa menikmati ayam bawang putih dan madu hanya dalam sepuluh menit.\n\n\n\nJika Anda menginginkan resep yang lebih condong ke rasa asam manis, saya sarankan ayam General Tao klasik. \n\n\n\nAyam General Tao dalam segala kelezatannya\n\n\n\nMungkin Anda lebih suka sayap ayam atau chicken tenders? Kalau begitu, dengan saus bawang putih dan madu yang sedikit berbeda, saya arahkan Anda ke resep chicken tenders atau sayap ayam saya. Untuk versi vegan, lihat resep gorengan tahu bawang putih dan madu saya\n\n\n\n\n\n\tAyam Renyah Bawang Putih dan Madu\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatiqueWok\t\n\t\n\t\t300 g ayam, potong daduBALURAN1 porsi tepung panir serbagunaSAUS3 siung bawang putih, cincang1 sendok makan  jahe, cincang5 sendok makan  madu2 sendok makan  gula cokelat70 ml kecap asin light0.5 sendok teh  minyak wijenPENGENTAL2 sendok makan  maizena59 ml air\t\n\t\n\t\tBaluri ayam dengan tepung panir hingga rataPanaskan minyak hingga 180 derajat, lalu goreng potongan ayam sampai kuning keemasan muda. Diamkan selama 5 menit, kemudian goreng sekali lagi hingga keemasanPanaskan wok di atas api besar, lalu tumis bawang putih dan jahe selama 2 menitKecilkan api ke sedang, lalu masukkan sisa bahan saus (kecuali air dan maizena) dan masak selama 3 menitMasukkan campuran air dan maizena, lalu aduk terus hingga saus mengentalMasukkan ayam, lalu aduk perlahan hingga terbalut saus\t\n\t\n\t\tAgar baluran tepung menempel sempurna, pastikan minyak benar-benar panas. Salah satu caranya, masukkan sedikit adonan; jika langsung berbuih dan mengapung, berarti minyak sudah siap\n\t\n\t\n\t\tAsiatische K\u00fcche, chinesischail et miel, poulet croustillant","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157356","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157356"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157356\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/918"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157356"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157356"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157356"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}