{"id":157342,"title":"Mi beras tumis ala Thailand","modified":"2026-07-18T14:31:07+02:00","plain":"Resep mi beras tumis yang lezat, praktis, dan cepat\n\n\n\nTerinspirasi dari pad see ew, hidangan ini merupakan salah satu sajian klasik masakan Thailand sekaligus salah satu olahan terbaik untuk mi beras.\n\n\n\nMasakan Thailand adalah salah satu masakan pertama yang saya pelajari. Di satu sisi, resep-resepnya sering kali cukup sederhana; di sisi lain, rasanya memang luar biasa lezat. \n\n\n\nSaya benar-benar ketagihan. Salah satu ciri utamanya adalah penggunaan mi beras yang lebar dan pipih. Meski Anda bisa menggunakan mi beras biasa, versi yang lebar memberi hasil yang lebih istimewa. \n\n\n\nKalau Anda beruntung menemukan mi beras lebar segar di toko, jangan ragu untuk membelinya! \n\n\n\nTips sukses membuat mi beras tumis\n\n\n\nResep ini bukan cuma vegetarian, tetapi juga super cepat dibuat. Tanpa berlebihan, Anda hanya perlu sekitar 15 menit! Rekor saya 10 menit. Hidangan yang masih satu keluarga dengan Pad Thai ini termasuk salah satu yang paling sering disantap di Thailand. Bahkan, hidangan ini terkenal sebagai makanan andalan keesokan hari setelah pesta semalam \ud83e\udd42\n\n\n\nBabi merah dengan rasa manisnya yang lembut sangat cocok sebagai pendamping hidangan ini\n\n\n\nUntuk mi beras, ada satu trik rahasia agar proses memasaknya berjalan sempurna dan menghasilkan tekstur yang unik serta autentik. \n\n\n\nKalau ingin yang praktis, Anda bisa memasak mi sesuai petunjuk pada kemasan, tetapi saya sangat menyarankan untuk mencoba cara ini.\n\n\n\nSecara garis besar, proses memasak mi terbagi menjadi dua tahap:\n\n\n\n\nRendam mi dalam air panas (bukan air yang sedang dipanaskan, cukup air panas), lalu diamkan selama 5\u201310 menit. Mi beras tidak boleh sampai benar-benar lembek; teksturnya cukup sedikit lentur saja. Memang terdengar agak bertolak belakang, tetapi nanti Anda akan paham. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan. \n\n\n\nLanjutkan tahap kedua memasak mi seperti pada resep. Bedanya, karena mi baru setengah matang, proses memasaknya akan selesai berkat cairan saus dan minyak dari hidangan. Hasilnya adalah tekstur khas yang, sejujurnya, sulit ditandingi. \n\n\n\n\nAnda mungkin perlu beberapa kali percobaan untuk menemukan waktu dan insting yang tepat kapan harus mengangkat mi dari air, tetapi percayalah, hasilnya sepadan.\n\n\n\nCoba juga resep mi tumis ala street food saya\n\n\n\nBahan utama mi beras tumis ala Thailand\n\n\n\nKecap asin terang dan kecap asin gelap: keduanya sangat penting untuk cita rasa. Jika Anda belum familier, saya punya artikel lengkap tentang bahan ini.\n\n\n\nSaus tiram: jika Anda belum familier, tenang saja, rasanya sama sekali tidak seperti tiram. Namun, sentuhan rasanya sangat penting untuk hasil akhir hidangan. \n\n\n\nMinyak wijen: hati-hati, jangan berlebihan. Rasa dan aromanya yang sangat kuat (dan lezat) bisa dengan mudah mengubah nama hidangan ini menjadi \"mi beras dengan minyak wijen\". Anda bisa membelinya di sini.\n\n\n\nSaus ikan: prinsipnya sama seperti saus tiram. Jika Anda belum terbiasa, jangan khawatir; rasa dan nuansa yang diberikannya sangat penting untuk cita rasa akhir hidangan. Saus ikan berkualitas baik akan memberi sentuhan gurih beraroma laut yang lezat pada hidangan. Anda bisa membelinya di sini\n\n\n\n\n\n\tMi Beras Tumis ala Thailand\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t300 g mi beras (direbus terlebih dahulu)4 batang kailan (bisa diganti dengan pakcoy, iris tipis)5 siung bawang putih (iris tipis)1 cabai segar (iris tipis)minyak sayur netral (untuk menumis)SAUS1 sendok makan minyak wijen2 sendok makan saus tiram1 sendok makan kecap asin pekat2 sendok makan kecap asin ringan1 sendok teh saus ikan1 sendok teh lada putih\t\n\t\n\t\tCampurkan semua bahan saus dalam mangkuk.Panaskan minyak dalam wok dengan api besar, lalu masukkan bawang putih dan cabai selagi wok masih dingin.Begitu mulai kecokelatan, masukkan kailan lalu tumis.Saat sayuran sudah layu dan menyusut, masukkan mi dan saus. Tumis sampai saus hampir menguap dan mi sedikit kecokelatan.\t\n\t\n\t\t\nCara memasak mi beras untuk ditumis\n\nRendam mi dalam air panas (bukan air yang sedang dipanaskan, melainkan air yang sudah panas) selama 5-10 menit. Mi beras tidak boleh terlalu lembek; cukup sampai sedikit lentur. Meski terdengar aneh, hasilnya akan terasa nanti. Tiriskan, lalu sisihkan.\n \nLanjutkan proses memasak sesuai resep. Karena mi baru setengah matang, sisa proses memasaknya akan selesai oleh cairan dan minyak dari masakan. Hasilnya, teksturnya jadi khas dan, sejujurnya, sulit ditandingi.\n\n\n\t\n\t\n\t\tAccompagnement, Plat principalTha\u00eflandaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157342","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=157342"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/157342\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/105"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=157342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=157342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=157342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}